【食譜好料配】一爐兩菜-椒鹽豬五花

文、圖 、烹飪示範 / 劉恩妘、永齡先生&夏小姐

肥美不油膩的豬五花又稱為「三層肉」。料理的方式有許多種，除了有煎煮炒炸等料理方式，還有最吸引人烹調方式就是烤。針對個人喜好的不同選擇肥瘦比例的三層肉，不須添加過多的調味，保留食材的最原始的味道。燒烤過後的五花肉，金黃色的酥脆Q彈的外皮，搭配上烤的恰到好處的瘦肉，讓你一口接一口的品嚐下去。

椒鹽豬五花
▋份量：2人份
▋食材：
．帶皮五花肉條(600g)
．椒鹽粉 一匙(15ml)

烹調方式（以 SHARP「HEALSIO 水波爐」烹調為例）：
．步驟 1：將帶皮五花肉條橫向對切，將椒鹽粉均勻塗抹於正反兩面。
▼正反兩面需均勻塗膜椒鹽粉。

．步驟 2：「水波爐」LED顯示板，選擇45，烘烤時間30分鐘。
．步驟 3：烹煮完成後「水波爐」會有提醒聲音告知料理烹煮完成。

重點與建議
椒鹽豬五花料理，可跟烤玉米同時放入「水波爐」內烹飪，不僅節省時間又可一爐兩菜，讓做菜變的輕鬆又簡便，更多水波爐相關料理食材請至永齡鮮生&夏小姐官網查詢。

．無毒家鄉豬，帶皮五花肉條

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