【立冬補冬補嘴空】溫補防寒 營養均衡不可忽視

立冬又叫做「交冬」，民間有「入冬日補冬」的習俗，在過去的農業社會裡，農人們經歷一年的辛勞，體力逐漸衰弱，而此時正是進補最好的時機。此一節氣正是萬物收藏之際，因此，立冬開始後的起居調養，必以「養藏」為重。

文 / 方志男  中醫師   編輯 / 永齡鮮生夏小姐  主圖 / CC0 by Pixabay

「立冬」，是二十四節氣當中冬季的起頭，從此時開始可明顯感受到寒意。2017年的立冬，正巧坐落在陽曆11月7日。

立冬又叫做「交冬」，民間有「入冬日補冬」的習俗，在過去的農業社會裡，農人們經歷一年的辛勞，體力逐漸衰弱，而此時正是進補最好的時機。此一節氣正是萬物收藏之際，因此，立冬開始後的起居調養，必以「養藏」為重。有句諺語「補冬補嘴空」，意指台灣人的補冬習俗，一定要吃麻油雞、雞湯、四物八珍或十全等補品，讓人恢復元氣！

冬季氣候比夏季更為乾操，因此皮膚表面容易粗糙，長出細紋，所以冬季進補應以「溫」、「潤」的食材以抵禦寒冷的氣候，而營養豐富的雞、羊肉是立冬進補的首選，手腳容易冰冷，或比較怕寒的人可以食用。進補溫熱肉食的同時，也不能忽視營養均衡的重要，舉凡韭菜、木耳、南瓜、大蒜、冬菇、黑芝麻、黑豆、葡萄、釋迦、桑葚等，都是適宜攝取營養的當季蔬果喔！

最後小叮嚀：有感冒或其它急性病期的人，建議等病期康復再進行進補喔！

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