【高雄】老汕頭原味火鍋博愛店│濃郁扁魚湯底，涮霜降牛最對味！．桑尼瘦不了

這一年多來，桑尼幾乎吃遍高雄的汕頭火鍋，甚至還去google汕頭火鍋的歷史知識，完全就是走火入魔、吃飽太閒 日前和朋友到老汕頭博愛分店聚餐，這是桑尼二次造訪，老汕頭給桑尼的第一印象就是湯底扁魚香氣很重，看湯底赤黃色的模樣就知道厚實夠味啦～


吃汕頭火鍋，最不能少的就是牛肉，而且要選油花最多的霜降牛肉，油花豐腴的牛肉配甘醇扁魚湯 最 對 味 ！


一次吃兩片，口感才會飽足過癮！有發現嗎？ 牛肉跟神仙有個共通點，就是都在煙霧瀰漫處(別再亂扯！)


喜歡有口感的，推薦點手切牛肉角


過年不要躲在家玩骰子十八啦，出來吃骰子牛才實在啊！


雖然桑尼偏好原味，但那天不知道為什麼，忽然愛上沾滿蛋黃的溫潤感，一個人吃了兩顆蛋，膽固醇變高，可是爽度也很高啊！霜降牛和牛肉角吃起來都有甘甜牛味，牛肉角更多了飽滿的嚼勁，口感派的推薦點牛肉角唷～


油花美妙的，不只牛肉，還有手切松阪豬。松阪豬就是豬臉頰肉，每頭豬只有六兩重，數量稀少，油花密度迷人，口感脆彈，單純咀嚼就能感受到油脂甜味，滋味一點都不輸霜降牛！


梅花豬肉也不錯，口感嫩中帶脆談，但在霜降牛、松阪豬各大派高手的圍剿下，桑尼決定輕描淡寫帶過(梅花豬表示：輸得不明不白啊！)

這是活力雞腿肉，用的是無毒雞，簡單說，雞在快樂環境中長大，生活無憂無慮，只是最後沒有跟王子過著幸福快樂的日子，而是變成盤中飧(好像有點哀傷啊)。雞腿肉質感相當嫩口，不小心煮太久也不會柴，可以沾老汕頭特調的鹹甜醬汁，滋味超下飯


海味草蝦


草蝦新鮮脆彈，單吃就很棒，有個淡雅的奶香，沾特製鹹甜醬汁吃更提味！


厲害了！各位觀眾，這是很少見的塌棵菜，因為很容易種植，據說阿嬤時代的人常吃，不過現在不常見，桑尼也是第一次看到，好特別


口感像較脆的青江菜，也能說踏顆菜就是迷你版青江菜，用「虎父無犬子」的概念形容最貼切啊


拿了一些感覺不錯的食材，有手工塔香丸、手工芋頭丸、手工魚餃和手工燕餃


塔香丸有很濃的九層塔味，口感彈牙，吃起來蠻涮嘴！不過比起塔香丸，桑尼更愛芋頭丸，豬肉和芋泥mix在一起，一口咬下，又是芋頭香、又是豬肉彈，好美味，可以連吃18顆！


人見人愛手工餃


墨魚牛軋糖


醉翁之意不在酒，牛軋糖之意也不在糖！墨魚牛軋糖是用墨魚汁和花枝做成，是鹹的，只是外觀像牛軋糖，吃起來有濃濃的胡椒香，還能嚐到花枝的脆口感，喜歡海鮮的記得拿一盤


最近在好多餐廳都會看到這瓶冷泡茶，有凍頂和金萱，桑尼覺得兩款口味品質都不賴，喝的出茶的清香，配火鍋相當解膩唷！








汕頭火鍋百百款，桑尼覺得老汕頭的特色在於扁魚湯底香氣特別濃厚，清涮牛肉或煮食材都頗提味，不用沾沙茶就有獨特香氣。汕頭火鍋溫和柔順，不管冬天或夏天吃都頗適合，哪天要聚餐的話，可以參考看看嚕～

 

桑尼瘦不了