【年菜宅配】內門阿隆師 - 2019年菜年禮外帶-回家辦桌好輕鬆！│內門老牌辦桌師傅│2019春節年菜宅配．桑尼瘦不了

正逢元旦連假，桃園朋友南下找桑尼，看到這一桌時，瞪大眼驚呼：「靠！你怎麼這麼強，手藝變這麼好！！」 桑尼立馬ㄎㄎㄎ笑了起來，接著說：「哪那麼強！這是內門阿隆師的宅配年菜啦，你來了，剛好弄熱一起吃！」


阿隆師是內門超資深的辦桌師傅，日前在建工路開了間店(文章)，桑尼上次吃完對好幾道辦桌菜仍念念不忘！恰好老闆寄了幾道年菜過來讓桑尼品嚐，除了解饞，也剛好跟幾位朋友提早圍爐聚餐體驗一下，甚是快意！

▲內門阿隆師 年菜外帶

一共熱了六道菜，毫不猶豫，第一道要推的絕對是唐朝一品封(腿庫)，$450


內門阿隆師的腿庫很神奇，尤其是「豬皮」，吃起來竟然有種脆感，還有很溫醇的醬香氣，重點是冷掉也不會覺得很油膩，當下連吃三大塊，覺得功夫真的很強啊！


腿庫一定會讓你想配白飯吃，因為香氣太棒，瘦肉不柴、油脂不膩、豬皮微脆，滿嘴膠質的感覺太正點！ 雖然長輩不能太常吃，但年節實在很適合送腿庫，一來大氣，一來很多長輩都愛，偶爾罪惡一下沒關係，過年開心就好啦


這是腿庫的原汁，只要加熱淋上就可以


原汁量很夠，記得多的不要丟，自己再買豬肉來煮，大火濃縮一下配白飯就很美味


年菜都已經真空冷凍，用電鍋蒸或隔水加熱就可以嚕！


來蒸米糕嚕～

▲內門阿隆師 年菜外帶

跟腿庫一樣，櫻花蝦米糕($400)看起來也很大器！ 一出電鍋就聞到濃濃的櫻花蝦香氣，每口米糕都充滿厚實醬香味，如果再搭幾隻螃蟹搭上去，肯定更喜氣、更有fu～ (阿隆師也有賣紅蟳米糕年菜唷！)

▲青菜是桑尼自備的擺飾

除了電鍋蒸，一些湯水類的餐點隔水加熱就行！像這是阿隆師很受歡迎的蟲草首烏雞湯($700)，用全雞和蟲草、何首烏等中藥長時燉煮，不過我們只要熱個半小時就能吃，相當方便！


登登登登～ 半小時變大廚，集數十年功夫於一身的蟲草首烏雞湯完成啦！


湯底溫醇，冷天喝超暖身，每一口雞肉都充滿中藥材香氣，就像在吃流水席一樣，桑尼覺得這就是台灣人最道地的人情味，晚輩幫長輩盛一碗、長輩也幫晚輩盛一碗，接著互道小心燙，溫馨又滿是情意！


內門阿隆師 年菜菜單


除了蟲草首烏雞湯以外，御品佛跳牆($700)也是很適合圍爐的大菜


裡頭可精彩了！豬腳、大扇貝、海參、豬肚、芋頭、香菇等，近十種高貴食材共鍋熬煮，湯都成了濃稠質感，跟雞湯一樣，這湯暖又補，如果家裡圍爐人多的話，不妨備上雞湯和佛跳牆，兩湯上桌肯定澎派又暖心！


這是桑尼最～～～期待的照燒羊肋排，$550

▲內門阿隆師 年菜外帶

這次不用電鍋蒸，直接進拆袋裝盤進微波爐，強力功效轉4分鐘剛剛好(桑尼有先退冰)

▲辣椒是桑尼自備的擺飾

真是太～好～吃～了～ 能吃到羊肉自身甜度香氣，緊扒在羊肋排上的醬汁更是一絕，鹹甜沉穩，和羊肉一搭一唱，把桑尼的心情都唱到了101頂樓去，好吃的跟煙火一樣燦爛呀！


經典中的經典，這是羅漢門魚翅羹($400)。料有夠多，魚翅、肉羹等等，每一匙都能撈到豐盛食材，這就是台灣人的熱情和阿莎力，不管對親友或朋友，就是要讓大家吃到撐、吃到心花朵朵開～


內門阿隆師的辦桌功力絕對無庸置疑，幾十年辦桌功夫化作春節圍爐年菜，佛跳牆、羊肋排、蟲草首烏雞湯、一品封肉等，道道都讓桑尼和朋友滿意無比！ 桃園朋友說：「北部很少吃到這種菜，好吃ㄟ！」 ，真的，這就是南部人的驕傲，如果正在考慮年菜怎麼買的話，推薦內門阿隆師，正港經典、大氣又美味！

 

桑尼瘦不了