大古鐵器│MIT質感滿分【鑄鐵萬用鍋】，大體積超輕量．適合一鍋到底料理！│鑄鐵鍋推薦．桑尼瘦不了

鑄鐵鍋推薦‧萬用鑄鐵鍋
大古鐵器
27CM鑄鐵萬用鍋
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鑄鐵鍋推薦！
這陣子很認真洗手作羹湯(假賢淑XD)，還蠻常注意各品牌的鍋具，日前和朋友去參加大古鐵器舉辦的鑄鐵鍋體驗活動，每次都只能在電視看廚師烹飪示範，這次是參加LIVE秀，覺得超興奮XDD


大古鐵器起源於丈夫對妻子的愛，丈夫為了妻子健康，全心投入鑄鐵食器的研究，進而創立了這個品牌，好啦浪漫的故事被我講得很不浪漫


這次烹飪教室的主角是這具27公分的鑄鐵萬用鍋，我覺得看起來、摸起來都超有質感，而且有超多我沒想過的優點，接著就從料理過程來分享嚕～


這次烹飪教室準備了栗子雞肉炊飯和麻油杏鮑菇當料理主軸


一開始老師先煮了花椰菜，全程中小火，記得悶五分鐘左右就熟了耶！！ 覺得超神奇，自己在家煮花椰菜都會爛爛的，但用鑄鐵萬用鍋做的花椰菜超清脆，而且十分鐘就熟透，可見鍋子的導熱均勻又快速啊！


接著老師拿條布很輕鬆地就將鍋具擦乾淨，不用沖洗就能開始做第二道菜，不沾效果很棒！大古鐵器的鍋具都是用陶瓷模鑄造，表面細緻，而且出廠前已經用亞麻仁油高溫開鍋，回家不用自行開鍋，還有不錯的不沾效果哦～


一般鑄鐵鍋都是用砂模鑄造，但大古鐵器的陶模鑄造讓表面較容易不沾，且模具只能用一次，每個鍋都是獨一無二的唷！



▲ 鑄造畫面，取自官方影片

第二道示範的是麻油杏鮑菇，一樣全程開中小火，在同一個鍋裡爆香薑片、炒菇、加麻油，超愛這種一鍋到底的感覺，可以完整保留食材的味道跟營養，當然不用洗很多餐具也是重點XD


料理給我的感覺就是乾乾淨淨，其實鑄鐵鍋如果保養得宜，不僅不沾，烹調時還會釋出鐵質，就連煮水也有鐵質，不煮豬肝也很補血啊XD


雖然沒加半滴水，但杏鮑菇和高麗菜釋出很多天然水分，這時就可以運用在其他料理上


簡單放些豆皮、蒟蒻上蓋煨煮，沒幾分鐘又是一道好菜啦～




鍋蓋的凹紋設計和open、close旋轉鈕，都是保留熱源的好幫手，能有效節能省瓦斯哦～


這道栗子雞肉炊飯最讓我驚艷，不用40分鐘竟然就能煮好一鍋炊飯，而且全程中小火，再次體驗到大古鐵器的節能威力！


保養得宜的鑄鐵鍋已有不沾效果，淋點油就能把雞肉煎得金黃脆亮


再將香菇水、栗子等食材倒進鍋裡，中小火煮12分鐘、再悶12分鐘，衣服都還沒洗好飯就熟了XD




我覺得神好吃！！ 因為一鍋到底，每顆飯都吸滿食材香氣，栗子也很好咬，過程不到40分鐘，真是太強了，學了一道可以被狂說廚藝很強的好料理！


煮完料理洗乾淨後，可以用小火烘乾，再上一層薄薄的油養鍋，重複幾次，鍋具就會很不沾了，不用因為黏鍋問題一個頭八個大！！


鑄鐵萬用鍋的重量只有3827.5克，看起來很大，拿起來卻輕盈，用起來頗順手！


回家後燉了紅酒牛肉，我還蠻常做這道菜，覺得用大古鐵器的鑄鐵萬用鍋滾比較快，牛肉煎得漂亮且不沾，而且我全程用鐵湯匙去炒，完全不怕刮落塗層(因為沒塗層)。這道菜的鐵質也是滿滿滿，紅酒+牛肉+大古鐵器，做給生理期女友超級適合啦XD


大古鐵器這款27cm鑄鐵萬用鍋不僅輕盈，還能一鍋多用、一鍋到底，烹飪時也會釋放身體好吸收的二價鐵離子，而且沒有任何化學塗層或重金屬殘留，我覺得很適合常進廚房的人，或是不想吃到剝落不沾塗層的人！一開始用或許有點不順手，但習慣後會覺得很讚，如果想換鍋或換個烹煮體驗的話，可以去門市了解看看哦！

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