[廚房習作]地瓜可以用來...炸QQ蛋(地瓜球) & 烤地瓜

每次逛夜市我都很愛買地瓜球(QQ蛋)來吃
不過最近發現…小小包的地瓜球越漲越貴
以前一包10元….現在都漲到30元囉
但是到賣場去看…地瓜的價格明明就很便宜呀
加上有一回阿桃跟我現.現說她自己做了好吃的地瓜球
說做法超級簡單又便宜又大碗的
於是我"負氣"之下就買了一袋地瓜回家 XD XD XD (籍口很多…..)
查了網路相關的食譜
恩…看起來還真的是粉簡單喔!
於是就趁這幾天沒上班來動手做做看~~~

網路上有滿多相關的食譜
但因為我家沒有量器
所以我大多用"目測"法來計算比例….
也造成第一次炸的地瓜球頗好笑 XD

第一次試炸——————————-

地瓜先削皮切厚片之後放入電鍋蒸到爛之後用湯匙壓成泥狀!

之後加入地瓜粉、糖 揉成麵團
第一次做沒有加水..所以麵團很"堅硬"

然後把麵團切成一小塊一小塊狀

丟入鍋中油炸
因為第一次不小心讓油溫太熱
所以我沒時間一直去壓地瓜球了(路邊攤的老闆都會拿勾子一直壓一直壓)
地瓜球丟進去之後馬上就變色了
我才壓了兩下它就變大顆
而且一付要燒焦的樣子
只好趕緊撈起來  XD

哇嗚~原本我以為這是成功的樣子
誰知道老公才看一眼就說:失敗了吼!!!

因為顏色真的太深了…而且真的因為沒加水、地瓜粉的量也不夠
所以整顆吃起來就像是在吃地瓜一樣耶
"超級濃郁"….. XD
而且可能油溫太熱了. 讓裡頭的砂糖先焦掉
所以吃起來有點焦焦的味道…
 不過老公倒是很捧場..全都吃光光啦 (真好養!!! ^++++++++^)

當然我不會因此放棄
雖然當天正巧阿桃拿水蜜桃來找我
也被她笑了很多下
不過我過了兩天又重做一次!

第二次———————————————————-

這次有加水而且地瓜粉的量有比較多一點
整個麵糰的顏色看起來就是不一樣呀  噗噗
感覺可愛多了

麵團比較軟.我將它弄成圓圓的樣子  cute~ 像湯圓

這次是轉小火.用低油溫去炸
所以有時間一直給它壓呀壓呀壓 XD
然後地瓜球就會長大喔!

鏘鏘~~
 a…這次的地瓜球好像比第一次還不像
但吃起來口味是對的呀
外酥內Q.味道也剛剛好
但長相真是怪怪的  噗噗
不過還是馬上就被捲毛豬給掃盤啦~~

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我要聲明喔.因為我完全沒照食譜的量去做
所以跟外面賣的地瓜球一樣是不相同的 @@
只是覺得滿好玩.而且材料又便宜
就在家裡試做看看
如果拿來騙小孩還真是不錯滴!

吃不完的地瓜就洗乾淨直接放烤箱烤
吼吼~~又是好吃的一道點心囉!

等下次我再找阿桃老師來教我做正確的地瓜球
再分享給大家吼~
這次….看看、笑笑就好了   嗚嗚嗚