雀巢咖啡首度在台推出雀巢美式鑑賞咖啡豆 獲首屆台灣冠軍咖啡大師林東源肯定

咖啡帶動「黑金」市場蓬勃發展，全球每年喝掉上千億杯咖啡之餘，更在亞洲各地掀起了豐富的咖啡文化。而台灣咖啡歷經幾十年的演進，從小眾精英蛻變為普羅大眾都能夠接受的飲品，一直到今天，深入研究咖啡風味、喜歡追求咖啡原味的消費者與日俱增，更可望再為咖啡市場引領一波轉變浪潮。雀巢咖啡今日宣布在台首度推出「雀巢美式鑑賞中烘培咖啡豆」及「雀巢美式鑑賞深烘培咖啡豆」， 分別帶有柔和均衡及飽滿濃烈的義式濃縮風味，再次拓展咖啡產品版圖。首屆台灣冠軍咖啡師頭銜的林東源大師肯定；讓「喝咖啡」不再只是生活日常，更能同時滿足咖啡愛好者的期待。

雀巢美式鑑賞咖啡豆 中烘培風味柔和vs.深烘焙風味濃烈

財政部統計台灣進口咖啡豆6年成長約2倍，現在平均每人一年要喝掉153杯，咖啡消費量以每年15%成長，年商機更高達700億。但更值得留意的，是現在國內消費者對於咖啡的需求已經不同以往追求口味多變新鮮，反而回到咖啡原始樣貌，講究細酌入口苦澀卻能入喉回甘的韻味。跟上流行，台灣也越來越多人開始學習辨識各種莊園咖啡豆；就像品酒一樣，喝一口就能說出產地與前中後味，學問博大精深！但是，對於絕大多數不過偶爾偷閒，想在家新鮮研磨咖啡豆、手沖一杯香氣十足好咖啡的消費者來說，真的不用那麼辛苦。

雀巢跳脫即溶咖啡版圖，首次在台推出「雀巢美式鑑賞深烘培咖啡豆」，嚴選哥倫比亞跟巴西100%阿拉比卡咖啡豆，香氣飽滿，充滿堅果黑巧克力的苦味，餘韻回甘。兩款咖啡分別可滿足消費者對咖啡風味的不同期待。另有「雀巢美式鑑賞中烘培咖啡豆」，特選來自中南美洲巴西、秘魯、宏都拉斯等國家，風味較有層次的阿拉比卡和羅布斯塔咖啡豆，以完美比例調配；帶出淡淡堅果香氣與香料巧克力的綜合餘韻，層次柔和豐富。

冠軍咖啡大師林東源：「選豆不難，自己喜歡的就是好咖啡」

台灣咖啡大師林東源2004年創立「GABEE.」專業咖啡館後，五年內共拿下五次冠軍咖啡師頭銜。林東源說，當初開自己的咖啡館就是希望能夠「讓顧客很容易的找到自己喜歡的咖啡，輕鬆品嚐、沒有壓力。」主張不需要一定要記得莊園、品種、海拔高度、處理法等等複雜的咖啡生產履歷，也不要擔心喝不出咖啡豆標示的果香、花香、堅果等風味，林東源堅持，「自己喜歡的就是好咖啡」。喝過「雀巢美式鑑賞中烘培咖啡豆」及「雀巢美式鑑賞深烘培咖啡豆」後，他也認為兩款咖啡豆風味有非常明顯的差異，「中烘焙帶有堅果香，酸度適中，適合入門或平時較少喝咖啡的人。深烘焙苦味重但酸度低，偏『大人味』，可能較適合平日嗜喝咖啡的人。其實選豆不難，最準確的還是自己喝過，喜歡就是好咖啡。」

大師過招：咖啡豆存放新鮮是好「咖」

林東源也提醒，「打開咖啡豆錫箔包裝後，最好將咖啡豆倒入密閉罐中，然後把罐子安放在陰涼處，溫度跟濕度都相對較低的地方，而且要盡快使用完畢，才能夠確保喝到保有最佳風味的咖啡，不枉辛苦磨豆沖泡功夫。」「雀巢美式鑑賞中烘培咖啡豆」及「雀巢美式鑑賞深烘培咖啡豆」（500g）即日起於全台全聯、家樂福、大潤發均有販售。

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