【台北公館】狗一下居食酒屋‧馬辣集團新事業(文末提供粉絲優惠) - 大口老師的走跳學堂!

這一次受邀來狗一下居食酒屋品嘗料理，狗一下居食酒屋位於熱鬧的公館商圈，就在東南亞戲院旁，很適合看完電影再來小酌一下(咦)
，居酒屋一向給人昂貴的感覺，但狗一下居食酒屋則是希望用平實的價格讓大家能嘗到各式精緻日式美食及酒類，這裡還有提供沖繩的Orion生啤酒(眼睛一亮)，搭配起來十分合拍。大口很好奇狗一下是什麼意思？上官網查一下，原來「狗一下」就是聚在一起、勾作伙(台語)的意思。「居食酒屋」就是「居食屋」+「居酒屋」的新型態組合，讓大家「酒足+飯飽」一次滿足。問了一下店家才發現馬辣集團的餐飲店都是採取可愛動物名字命名，讓大口很期待下一間餐飲店會是用什麼動物來命名(笑)。這篇邀約的試吃文除了介紹美食給各位捧油外，還提供不錯的讀者優惠，有興趣的捧油趕快讓我們繼續看下去。

 

▲狗一下居食酒屋位於公館商圈東南亞戲院的旁邊，加長版的招牌在招牌統一的公館商圈裡還是相當好找。

▲狗一下居食酒屋的門面有濃濃的日系風，還有一個很可愛的鳥居，常吸引路過民眾停下來拍照。查了一下官網，店家以「鳥居」作為入口，暗喻了人與神的界線，一進入「鳥居」就像進入仙境，煩惱及壓力都拋諸門外，看來店家希望來店的客人都能快快樂樂的品嘗美食，把減肥的煩惱都拋諸腦後(咦?)

▲店門口掛著很多燈籠，寫著清酒、壽司等店內販賣的品項，看到就好想進去喝一杯(扭)面對門口左方掛著許多木製祈福卡，會讓人有種誤以為來到日本的錯覺。

▲雖然室內座位不算多，但一到用餐時間仍舊是滿滿的用餐人潮，門口還不時有人詢問還有沒有空位。

▲用餐的桌椅是走日式簡約的風格，坐在吧檯區可以看見許多新鮮的食材及師傅現場料理冷盤的過程，也是另一種風景(笑)，室內光線明亮，不太像一般居酒屋比較昏暗的fu，另外在地下室也有約十人座的包廂，也可事先跟店家預約。

▲吧檯冰櫃擺了滿滿的新鮮食材，冰櫃左邊則是用類似小房子的架子(一夜干的家?)掛著午魚一夜干還有軟絲一夜干，可見師傅對自家製作的一夜干非常有信心。

▲冰櫃裡有很多新鮮的食材，每一樣看起來都好好吃(流口水)

▲看到一夜干的家掛著滿滿的午魚一夜干及軟絲一夜干，好期待等等上桌的美味。

▲架上擺滿很多不同的清酒，三年貯藏的看起來也很厲害，但大口很想知道魔王到底有多魔王？！

▲他們的餐具非常有日式禪風的fu，料理區採取半開放式，師傅料理的過程都可以一目瞭然，冰箱放著空酒杯，這樣客人點啤酒時就可以不加冰塊還是維持冰度，接下來就來看看店家為我們搭配的好料吧。

▲子持香魚甘露煮是一道很類似客家燜煮鯽魚的料理，師傅選用有卵香魚，以茶葉等獨家調製的高湯底熬製2天，將魚刺熬煮到軟爛可以一口吞下，相當費時費工，鹹香帶甜十分入味，非常適合下酒。

▲香魚肉質細緻鮮嫩，配上魚卵一口吃下啪滋啪滋的，有多重口感，讓人一口接一口十分涮口(台語)。

▲紅酒番茄用紅酒醃製的番茄，聽說非常受女性朋友歡迎，吃起來有淡淡的紫蘇味，酸酸甜甜相當開胃，老闆我餓了(舉手)

▲來居酒屋一定要來上一杯生啤酒的啊，阿嘶！沖繩生啤酒喝起來很冰涼順口，難怪非常受歡迎，以後不用出國只要坐捷運就能喝到了(灑花)。(未成年請勿飲酒唷)

▲這是店長請我們喝的梅酒，非常香醇不過甜，酸酸甜甜的好好喝。

▲握壽司十貫盛合一上桌立刻吸引我們的目光，擺盤相當大器豪華，可以同時吃到十種不同食材的握壽司好幸福。

▲看起來真的好威，換個角度再拍一張。

▲空照圖來一張，那個星鰻也太太太長了吧，尾巴還伸到盤子外去，真是太犯規了。

▲那個鮭魚卵晶瑩剔透，有用特別的醬汁醃製，吃起來完全沒有腥味。

 

▲左圖花枝握壽司上面那個黑黑的別看它好像不起眼，它可是高級的魚子醬，一口吃下好滿足，鹹香的魚子醬與甘甜的花枝交錯出奇妙的火花，讓人難以忘懷；右上圖的蝦子握壽司佐蝦卵吃起來也吃啪滋啪滋的，相當鮮甜美味；右下圖則是附湯味噌湯，豆腐給的相當大方，味道不是那種濃稠的味噌味，而是淡淡的味噌香，搭配握壽司相當合拍。

▲帶皮玉米筍算是現在居酒屋很夯的一道料理，帶皮烤起來水份比較不會流失，剝開後直接吃就很清脆甘甜了，沾點海鹽吃更提味，建議兩種吃法都可以試試看。

▲明太子雞柳串燒跟牛舌串燒來了！第一次看到牛舌如此厚切，通常吃過的牛舌都是切薄片去烤，口感偏脆，據小郭師傅親自現身說法，他吃遍大江南北的烤牛舌後，找出各家優點並結合自己的料理經驗，才料理出他覺得最美味的烤牛舌，他們家的牛舌串燒是先滷後烤，就算是厚片也不柴，非常多汁，配上特調醬汁去烤，甜甜鹹鹹的很軟嫩入味。

▲被明太子緊緊包裹住的明太子雞柳串燒，也是來串燒店必點的餐點之一，鹹香的明太子包覆在滑嫩的雞柳上，味道剛好不過鹹，好吃極了。

▲剛住在一夜干小屋的午魚一夜干來了，午魚的表皮烤的焦香油亮，看得我口水都快要流下來了！

▲查了一下官網，午魚一夜干是把午魚以約18~20%左右的鹽水浸泡，加上小郭師傅以多年經驗感受每天微妙的冷度、熱度、濕度做調整，醃漬風乾後就是風味絕佳的午魚一夜干，皮脆肉軟，是老饕級的美味。

▲將烤到焦脆的魚皮掀起，微焦的魚肉風味鹹香，肉質緊實有彈性，吃起來一點也不乾柴，跟外頭吃過的一夜干不太一樣，非常香甜多汁，真是太好吃啦(轉圈圈＋灑花)。

▲清酒大蛤雖是用清酒熬煮，但沒有什麼酒精味，淡淡酒香搭配蛤蠣的鮮甜非常好吃，整杯乾杯感覺比蜆精更厲害，吃了整個精神都來了。

▲清酒大蛤一杯只裝得下一個，蛤蠣個頭相當大，一手握一杯剛剛好，蛤蠣煮得很剛好，剛開口就被撈起，十分鮮嫩多汁。

 

▲左上圖的醃製蘿蔔是小郭師傅的私房菜，用的是日本關西的蘿蔔，吃起來有淡淡的柚香，也沒有太重的生蘿蔔味，香甜的滋味又開胃了(倒)，左下圖是玉子燒，吃起來厚實不乾澀，非常juicy，也不會過甜膩口，冷的就已經十分美味。以上介紹的餐點約一千多元，但其實單價不算高，很適合來這邊吃吃日本料理、或者是小酌聊天都是不錯的選擇。

整體來說狗一下居食酒屋既可說是日式料理店也是居酒屋，空間明亮寬敞，餐點非常多樣化，價位平實，很適合三五好友去聚餐小酌，主廚小郭師傅傳承自日本師傅的手藝，加上多年料理經驗，碰撞出不同的創意美食，費時費工但價位不高，在此推薦各位愛好日式料理或想聚餐小酌的捧油們可以去嘗試看看。

【店家資訊】

狗一下居食酒屋

地址：台北市公館汀州路三段271號(捷運公館站1號出口、東南亞戲院旁)
電話：02-2367-0860
營業時間 :AM11:30~PM14:30， PM17:00~AM02:00 (最後點餐時間AM01:00)

 

【狗一下居食酒屋提供給大口的粉絲優惠】

1.2014 / 3 /31 前，在消費前告知服務人員看到大口的狗一下文章，就享有價值120元的自家製水針一夜干，每桌一份。

2.2014 / 1 / 5 前將此文章按讚並分享，狗一下抽出價值480元的握壽司十貫盛合5名，活動結束後請中獎者留下姓名核對。

優惠使用規範:

1.用餐前須先向服務人員告知本優惠方能使用。
2.本優惠不得找零、兌換現金或其他商品，亦不適用外帶。
3.本優惠不得與其他優惠併用。
4.本公司隨時保有變更、取消及解釋活動辦法之權利，如有異動恕不另行通知。
5. 使用期限為2014/3/31前。

 

 

▼附上店家餐單讓大家參考。