#日本料理

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日本料理 日本料理泛指日本的飲食方式,又稱和食(;此名稱更側重於大和民族的飲食),是日本文化重要的一環。「日本料理」在日語解作「日本式烹飪」,但是此詞語也在部分地區的現代漢語中用以代表日本菜。日本料理是日本人日常的傳統飲食,特別是在江戶時代和明治時代(19世紀末至20世紀初)所形成的飲食文化和習慣,這是因為東西方食材交融所產生的衝擊,雖然日本原本食材就足夠豐富了、但是日本還是喜歡不斷把新的外國料理加入本國特色融合成日本專屬的美味菜餚。另外,日本人是在東亞國家中、是對擺盤最重視考究的,杯盤式樣融合櫻...

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北高雄鄰近巨蛋商圈的小料理食堂しょくどう茗喆,主要販售日式料理、丼飯、鍋物、創意料理、季節料理等美味 位置很低調,用餐環境很清幽,有多樣特色餐點、鮮味料理可以點唷! 朋友聚會、公司聚餐、家庭聚餐都很...
逢甲美食 台中日本料理 台中日式料理 台中海鮮 台中壽司 位於逢甲外的三次魚屋,是台中老牌的日本料理 … Read More »
次郎日本料理特聘來自日本的「岩本義信」為料理長,三十多年的經驗,一次在這呈現給大家。這裡午間定食從500元至700元不等,從午間定食的取名就有意了,桔梗、菖蒲、水仙、紫陽花。晚間有單點也有套餐,套餐有三...
閒談中,才知道主廚從高中畢業就進到日本料理這一行,爾後又到日本的餐飲學校學習了四年,包含餐廳實習、語文的進修,去年回到家鄉高雄開業,為高雄的日本料理注入了一攤活水! 在新潮的裝潢設計後下,用了嚴謹...
【五本日本料理 & 鍋物】地址:高雄市鼓山區民利街5號 / 營業時間:週一至週日 11:00-15:00、17:00-23:00 週二公休 / 電話:07-5226703 / 粉絲團 好吃的火鍋不只冬天能享用,夏天吃也很適合,吹著冷氣吃火鍋,食...
【浮草日本料理】地址:高雄市左營區富國路111號 / 電話:07-5569915 / 營業時間:11:30~14:00 & 17:30~21:30(無服務費) / 粉絲團 浮草日本料理的阿濬師,擅長傳統握壽司,也不斷開發新菜色,玩轉食材開發出來的...
  這一整個夏天 幾乎每次想吃好料 就是碰到雨天 這運氣還真的不是普通的特別 這天受邀來試試新開的店, IRORI 看這精美漂亮舒適的室外區 , 不過下雨  
 今天介紹這間好吃日本料理,用料實在,新鮮味美,難怪用餐時間幾乎是客滿,還不斷有客人進來。 用餐的時候還做了點小實驗,跟店家要了一杯滾燙開水,把鮭魚卵丟入水中刺破,真正的魚卵裡面是蛋白,所以會產生類...