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#日本料理

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日本料理 日本料理泛指日本的飲食方式,又稱和食(;此名稱更側重於大和民族的飲食),是日本文化重要的一環。「日本料理」在日語解作「日本式烹飪」,但是此詞語也在部分地區的現代漢語中用以代表日本菜。日本料理是日本人日常的傳統飲食,特別是在江戶時代和明治時代(19世紀末至20世紀初)所形成的飲食文化和習慣,這是因為東西方食材交融所產生的衝擊,雖然日本原本食材就足夠豐富了、但是日本還是喜歡不斷把新的外國料理加入本國特色融合成日本專屬的美味菜餚。另外,日本人是在東亞國家中、是對擺盤最重視考究的,杯盤式樣融合櫻...

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當台灣西式餐廳都行銷 Fusion 料理時,台中石庭兼六園則是日本料理鐵板燒複合式餐廳,而且是有正統日本板前座位和鐵板燒包廂。進入餐廳時,放滿活海鮮的水族箱與「明水然鐵板燒」有些相似,目測熟成肉室比「A Cu...
有著新菜的華粹雅的會席豪華餐... 有著人氣滿點的藍屋御膳... 秉持著「有價值的豐盛感」...到處都能瞧見用心與堅持... 日式料理的新選擇...快到「藍屋日本料理」嘗鮮去~     位於新光三越左營店的9F...用餐時段...
還記得阿白這一幕浮誇的樣子嗎??? 自從那一回去品嚐超級無敵的和牛及蝦蝦大餐之後,阿白就對這一間店印象深刻,因為對於愛吃蝦的他而言,可以吃到比他的手臂還要長的手臂蝦是一件多麼難得的1件事情 在他的生日到...
來到澎湖最棒的莫過於就是有各式新鮮海產可以享用,不過不知道大家有沒有跟Coco一樣的感覺,發現到各式的海產店大多都是熱炒為主,鮮少有像在台灣本島的生魚片的料理店,在好友的告知下,才知道在菊島之心裡頭居...
Advertisements 一生懸命的職人精神 桃園中壢海童二番店 [海童日本料理報導]   [無菜單料理] 去年中才在環北路上(老街溪步道附近)重新開張的海童日本料理,以優質食材及平實價格,擄獲不少老饕的胃,也是爆...
日前跟朋友去旗山一日遊,中午先到大阪次郎日本料理用餐,感覺大阪次郎的風水很好,因為背後有好幾座「大靠山」,感覺很穩當,不過究竟是不是這樣判斷,可能要問詹惟中才知道XD▲餐廳前可停車,相當寬敞在車上goo...
常在日本節目或漫畫中看到「高湯是日本料理的靈魂」這句話,老實說我實在不是很能理解,因為日本料理很清淡,有幾次也讓我覺得淡而無味。 這支影片比較不同的地方是教你做玩高湯後,還教你做兩道小菜,既經...
(2019.02更新)日本料理是Alice最愛的餐飲型態,將60餘家台北日式餐廳的實吃推薦整理成美食精選懶人包 … 繼續閱讀 "【日本料理推薦】60家台北日式餐廳|特色和食|燒肉居酒屋懶人包~慶生、約會、排隊夯店"