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#泡菜

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泡菜 泡菜古稱葅(ㄗㄨ),是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說,只要是纖維豐富的蔬菜或水果,都可以被製成泡菜;像是捲心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、辣椒等。蔬菜在經過醃漬及調味之後,有種特殊的風味,許多人會當作是一種常見的配菜食用。所以現代人在食材取得無虞的生活環境中,還是會製做泡菜,用來宴請客人。世界各地都有泡菜的影子,風味也因各地做法不同而有異。已製妥的泡菜有豐富的乳酸菌,可幫助消化。若是誤食遭到汙染的泡菜,容易食物中毒。 泡菜,古稱葅、鹹葅,在中國已經...

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天氣涼涼的吃韓式料理也是一個不錯的取暖方式, 韓式料理都會有辣辣的泡菜,吃了全身都會冒汗, 在寒冷的天氣是一種不錯的選擇。 今天分享在台中新光三越12樓美食區的 〝長壽石鍋拌飯〞 ▲消費價位大約在130~150...
這家林記新加坡肉骨茶是我們剛好到這一帶要辦些事情時經過的 說真的它在安和街這種小條路上,如果不是像我們一樣剛好經過或是有人道相報真的很難發現 它們家的菜色很廣所以在門口的時候會很納悶不知道是什麼路數...
這股古早味早餐炫風一路從炭烤肉蛋吐司,延燒到傳統的粉漿蛋餅,以前想吃粉漿蛋餅只能到春日路上的日隆,現在內壢後車站也吃得到這『傳承30年的好滋味』,【京佬杯老蛋餅】就在莊敬路99號coco飲料店旁,傳承一代...
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韓國美食也很多元化,不過韓式煎餃大方倒沒吃過,尤其去了2次益善洞,都看到 창화당 昌華堂韓式煎餃 長長的排隊人龍,第二次才去排隊享用啊,沒想到,真的好好吃啊,呵呵 形成於1920年代左右的「益善洞韓屋村」...
在現在這個社會,「真心」是多麼難能可貴的事!❤️說的都比做的好聽,搞得人心多一層保護😕但這次「真心台菜」,不僅征服我的胃,也讓我了解到店家的真心~ 而且看看菜單,請店員推薦,聽說道道都是廚師的手路菜,...
泡菜一直都是艾菠餐桌上的必備小菜 無論是單吃或是搭配料理都相當美味可口 應用的範圍也滿廣泛的 有時候蠻能理解為什麼韓國人餐餐都需要配上幾口泡菜才覺得完整 也因為艾菠對泡菜有這麼高度的喜愛 艾菠很常揪朋...
三重也吃得到鰻魚飯囉! 6/30甫開幕的佐佳丼飯屋,位於信義街上,鄰近三和夜市, 主打白鰻專賣,店內也提供各式日式丼飯、海鮮丼等, 讓喜愛日式美食的民眾又多了一處新選擇。外觀裝潢很日式風。   慶開幕,單筆...