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#牛肉湯

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牛肉湯 牛肉湯,是由牛肉烹調成的湯,不同地方基本上有不同製作方法。 流行於臺南的小吃。特色在於使用當日清晨宰殺的新鮮溫體牛肉,全程不冷凍。 臺南市善化、鹽水為目前臺灣主要的牛墟所在,使得臺南的牛肉湯特別普遍。其作法是將溫體牛肉切成薄片,以牛大骨熬煮之清湯汆燙至五至七分熟,再搭配白飯或肉燥飯食用。在臺南以外的地方,離牛墟(牛市)較遠,因此罕見。 臺南地區之牛肉湯店大多是專賣店,並因牛隻宰殺時間,店家亦在凌晨五時左右開始營業,故也可作為早餐。並兼售與牛肉有關其他菜餚,包括:牛肉切盤、薑絲炒牛心、青椒...

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Tweet 終於終於來踩點這家台南超人氣的阿裕牛肉涮涮鍋,生意好到直接打通三家店面, 還是擋不住洶湧的來客人潮,全都是為了這新鮮美味的每日限量溫體牛肉呀 這家阿裕牛肉涮涮鍋被許多在地人激推,就連艾妮可的北...
    來到台南就是要喝牛肉湯阿~但小編半夜爬不起來該怎麼辦?不用擔心~台南中西區海安路上的這間六千泓佐土產牛肉,賣到中午11點!時間充裕的朋友,可以睡飽再來吃也沒問題唷!接著就讓我們來看看這次的用餐心...
按讚加入粉絲團 大桃園的美食優惠情報站 【桃園中壢無籍食堂|芽月女王美食|健行科大熱炒學區下午茶牛肉湯大份量】   這家在健行科大正門口的無籍食堂 其實是我從IG上發現的 但是我每回想去試試看時,總是臨時有...
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國華街的盛牛肉湯新店─盛滿食堂不賣牛肉湯:台南溫體牛肉只漲不降的高成本讓許多老闆開始思考下一步,一方面是推出非牛肉料理搭配,另一種則是在牛肉料理上創新,或是加工食品牛肉蛋捲、牛肉漢堡、牛肉香腸等,...
剛認識台南牛肉湯時 都從觀光客人氣牛肉湯開始 像是台南排隊美食《六千牛肉湯》 這些年對牛肉湯累積不少經驗值 發現和觀光客排隊搶食真是很辛苦 不如去發掘在地版的低調美食卡實在 本文出自Pudding's Life←看原...
學甲必吃五家美食|台南學甲必吃美食推薦順德土產牛肉湯、市場雞蛋糕、獨有的雞肉米糕、臭豆腐、永通虱目魚粥   台南學甲好好玩,鄰近的景點也不少,最重要就是台南學甲蜀葵花海 滿滿的花海間能夠徜徉其中感受大...
永靖朱高水餃店|彰化永靖小吃推薦在地三十多年人氣手工水餃、牛肉湯、滷味好吃   彰化永靖在地人氣小吃,朱高水餃店,手工水餃,在地很推薦的隱藏版美食。 水餃多汁口感,牛肉湯也很清爽,小菜更是一絕,難怪深...