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#牡蠣

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牡蠣 牡蠣,又稱蠔(粵語地區)、蚵仔(閩南語地區),別稱海蠣子、蠣黃、蠔白、青蚵、牡蛤、蠣蛤、硴等,屬軟體動物門雙殼綱。在中醫藥方中的「牡蠣」,指的是牡蠣殼。 牡蠣產於海水或鹹淡水交界處,以食浮游生物為生。中國漢朝就有“插竹養蠣”。《神農本草經》說:“牡蠣有三,皆生於海”。 唐代的牡蠣已是海中珍饈,肉稱“蠣房”、“蠔房”。李白有“天上地下,牡蠣獨尊”的題句。韓愈有《初南食貽元十八協律》詩“蠔相黏為山,百十各自生。” 宋代蘇頌說“南海閩中龍多,皆附石而生,磈磊相連如房,呼為蠣房,初生只如拳石,四面漸長至一二文者...

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