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#糖醋排骨

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糖醋排骨 糖醋排骨是淮揚菜中比較普及的排骨菜式,冷熱均可。該菜式起源江蘇無錫,後傳播至中國各地。 排骨剁節,用醬油、澱粉、黃酒抓勻淹漬,炸透炸酥,在另一鍋內放少量水、鹽、白糖、番茄醬、醋,小火煮成汁,將炸好的排骨放入,稍微翻攪,淋上麻油,出鍋上桌。

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