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#糙米

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糙米 糙米是稻米脫殼後的米,保留了粗糙的外層(包含皮層、糊粉層和胚芽),顏色較精製白米深。日本稱為玄米,英文稱為(棕米)。糙米磨去外層可以製得白米,因為糙米保存完整的稻米營養,富含蛋白質、脂質、纖維及維生素B1等,所以是比白米更健康的食物。但口感較硬,對很多人來說味道不如白米,烹調也需要更久。 田間收穫的稻穀,經脫去穀殼的加工後就是糙米。去殼後仍保留存些許外層組織,如皮層、糊粉層和胚芽。 上述的外層組織內含豐富的營養,比起白米更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維,所以糙米向來被視為是一種健康食品。 ...

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邀約-花蓮吉安米 俗話說,民以食為天,在台灣人的心裡,米飯的需求總是遠比麵食來的高,這次收到來自花蓮吉安農會的邀約,試吃他們最引以為傲的吉安米 相傳日據時代日本天皇的御用米,滋味到底如何??我們來嘗嘗...
糙米老是煮不熟,已經浸泡一個下午了,老是煮不軟,不知道大家有沒有跟蓁媽咪一樣的經驗,有點放棄糙米了, 後來發現一樣好東西!!!  不用提早一個下午在那邊洗糙米+泡糙米 文末告訴大家免出門去哪買 ,而且減肥...
台灣各地的好山好水出產了台灣的好米!米飯仍幾乎是家家戶戶餐餐必備的主食 在市面上各種不同名稱的「米」,是依據品種以及精緻程度來做區分 據工商時報2018/1/18/報導,世界第四大長壽村中國廣西巴馬縣,土壤富...
黑米與黑糯米總是傻傻分不清楚?   圖:食力 「黑米」與「黑糯米」大致又可依據其黏性或糯性做區分,前者為不具有糯性的「黑糙米」;而後者則是具有糯性的「黑糯糙米」。 隨著大眾對於飲食健康的...
酷覓星應該是我最近熱愛的餅乾品牌之一了,自從上次吃到酷覓星日式黑巧肉鬆煎捲,被巧克力跟肉鬆擦撞的火花給吸引,這次則是被肉鬆跟起司的搭配給擄獲,這一篇要分享給大家的就是另一個酷覓星的火紅商品「酷覓星...
少量多餐可以避免血糖飆升 也可以使脂肪不囤積, 日本R-Science診所院長、 出版了許多書籍與雜誌作品的 日比野佐和子醫生, -----廣告-----   40歲時面臨離婚的打擊和壓力, 暴飲暴食,讓體重暴增到69公斤, 不...
Tweet Share272 Pin +1 272 Shares 大家都知道台灣的稻米是非常優質的,所以政府也積極鼓勵業者多多研發米的相關產品,其中農糧署與中華穀類食品工業技術研究所合作推動「含米量標示」就是非常重要的分級標示,...
許多孩子到四個月大時,已經漸漸邁入副食品階段了,而糙米麩在早期農村時代,奶粉尚不普遍時,以米製造的米麩成為嬰孩斷奶後,主要的營養來源,且糙米含有人體必需的八種胺基酸對於身體養分吸收有極大的助益,但...