#肉羹

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肉羹 肉羹是臺灣傳統羹類料理具代表性的一種,也是臺灣菜的代表菜色之一。在臺灣,「羹」字通常作「焿」,「羹」字則常使用在羊羹。肉羹是普及於臺灣市集販售的豬肉副食製品,食用歷史悠久,大眾化小吃。做法其實也相當多元,不過使用的食材原則上也大同小異(只有火候及調味料上的差別而以)。 隨著臺灣經濟大幅改善,民眾對於飲食也越來越講究。早期將豬肉絲直接放入羹湯的烹調方式不再受民眾青睞。為了使羹湯整體口感精緻化,各地的臺灣菜師父對於製作肉羹都有自己的獨家祕方。不過整體而言通常都會使用到3種食材:瘦肉、肥豬肉、魚...

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今天來分享這家中壢老字號小吃店『中壢肉羹大王』,小吃店已經賣超過80年,很多中壢人都知道這家小吃店 店內主要賣傳統小吃,有肉羹、魯肉飯、乾麵、雞捲、燒肉等,麵類、飯類、湯類及各式小菜選擇性多樣化 鄰近...
【賢土魠魚羹 肉粽】/ 地址:高雄市鳳山區立志街150號 / 電話:0963-004-159 / 營業時間:08:30-16:30(農曆初一、十五公休) / 無宅配,端午節粽子可於7天前預約 端午節快到囉,這次看到自由時報的專欄,由高雄立...
星期五的早上,沿著蓮池潭漂亮的風景,越過熱鬧的早市,來到左營的海功新村,今天走的是食尚玩家路線,吃的是里長伯介紹的「安記小籠湯包」,兩個人了點一籠小籠湯包、肉羹湯、另加點了肉圓。 飽餐一頓吃下來120...
要是沒有月月帶路~我們真的不會知道在巷弄內,會有一家無名的好吃肉羹麵!!! 沒有扛棒也沒有指標~全靠在地人介紹我們才能找到此處   最簡單找到它的方式就是先找到宜蘭還滿熱門的樂屋(雖然我沒吃過) 同一條路上只...
  這一集食尚玩家 – 來去住一晚 – 在地激推!高雄尚青好料吃夠本!目錄如下 永吉肉圓 (還好) 林媽媽手工水餃 (還好) 大陸牛肉麵 (還好) 陳 – 新鮮現煮小卷 (想吃) 滿億生魚片 (還好) 萬川海產店 (還好) 愛菲爾汽...
石鍋拌飯-韓式泡菜拌飯-永和韓國街 ,想必很多人跟我一樣超愛石鍋拌飯、韓式泡菜以及韓國料理,也因此我時常往永和韓國街跑,韓國街其實就是中興街。 泡菜我自己會做但總要買食材,而夏天不是山東大白菜產期買不...
吃完了電腦阿姨餛飩麵後,雖然我已經有點小飽~但我家家老公的胃袋還是有點小空虛 在停車時就看到肉羹慶大排長龍的排隊,所以決定第二餐就是肉羹慶囉~  只有門口的紅色插旗看得出"肉羹慶"這店名     營業時間只到下...
 最近又遇到三餐要吃啥的門檻了(這個門檻真的好常出現喔~)某日晃到愛評網剛好看到推出阿華肉羹口碑卷地點剛好在板橋,剛好肉羹又是我們常選擇的餐食之一下手換到手~唉呀~可以兌換的時間只要晚上7點,讓下班趕回家...