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#肉羹

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肉羹 肉羹是臺灣傳統羹類料理具代表性的一種,也是臺灣菜的代表菜色之一。在臺灣,「羹」字通常作「焿」,「羹」字則常使用在羊羹。肉羹是普及於臺灣市集販售的豬肉副食製品,食用歷史悠久,大眾化小吃。做法其實也相當多元,不過使用的食材原則上也大同小異(只有火候及調味料上的差別而以)。 隨著臺灣經濟大幅改善,民眾對於飲食也越來越講究。早期將豬肉絲直接放入羹湯的烹調方式不再受民眾青睞。為了使羹湯整體口感精緻化,各地的臺灣菜師父對於製作肉羹都有自己的獨家祕方。不過整體而言通常都會使用到3種食材:瘦肉、肥豬肉、魚...

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今天來分享這家中壢老字號小吃店『中壢肉羹大王』,小吃店已經賣超過80年,很多中壢人都知道這家小吃店 店內主要賣傳統小吃,有肉羹、魯肉飯、乾麵、雞捲、燒肉等,麵類、飯類、湯類及各式小菜選擇性多樣化 鄰近...
星期五的早上,沿著蓮池潭漂亮的風景,越過熱鬧的早市,來到左營的海功新村,今天走的是食尚玩家路線,吃的是里長伯介紹的「安記小籠湯包」,兩個人了點一籠小籠湯包、肉羹湯、另加點了肉圓。 飽餐一頓吃下來120...
要是沒有月月帶路~我們真的不會知道在巷弄內,會有一家無名的好吃肉羹麵!!! 沒有扛棒也沒有指標~全靠在地人介紹我們才能找到此處   最簡單找到它的方式就是先找到宜蘭還滿熱門的樂屋(雖然我沒吃過) 同一條路上只...
  這一集食尚玩家 – 來去住一晚 – 在地激推!高雄尚青好料吃夠本!目錄如下 永吉肉圓 (還好) 林媽媽手工水餃 (還好) 大陸牛肉麵 (還好) 陳 – 新鮮現煮小卷 (想吃) 滿億生魚片 (還好) 萬川海產店 (還好) 愛菲爾汽...
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 最近又遇到三餐要吃啥的門檻了(這個門檻真的好常出現喔~)某日晃到愛評網剛好看到推出阿華肉羹口碑卷地點剛好在板橋,剛好肉羹又是我們常選擇的餐食之一下手換到手~唉呀~可以兌換的時間只要晚上7點,讓下班趕回家...
想吃道地的老味道,跟Sky來台東就對了,純樸的人情味和美食,給你滿滿的肉羹、魷魚和回憶,還有傳統的肉粽也不能錯過喔! 台東夏天的中午是炎熱的, 但是美食當前,胃口一樣大開, 【黃記肉羹肉粽】就是有這樣的...
每次聽到桃園哪裡有好吃魯肉飯我都會去試試,住在桃園藝文特區的同事跟我說這裡有家麵店不錯 重點還有手切滷肉飯也好吃,這家麵店就位於桃園藝文特區中埔六街巷弄內,店名叫第一味古早麵 店內有賣麵食、魯肉飯、...