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#萵苣

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萵苣 萵苣(學名:'),又名萵菜、春菜,是菊科萵苣屬之一年生或二年生蔬菜。在臺灣原來萵苣僅只指菜心,現在泛指萵苣屬類蔬菜。它是一種很常見的食用蔬菜,中國、日本等國的人往往烹熟後食用,在西方文化中人們往往放在沙律、漢堡包等食品中生食(稱-{生菜}-)。在香港,為了跟西-{生菜}-(結球萵苣)區分,葉用的萵苣又稱為唐-{生菜}-。 萵苣的莖不開花時很短,開花時莖伸長並分叉,每個叉的頂端有許多小的蒲公英似的花,但比蒲公英的花小。食用的生菜在開花前就收割了。 有一類變異的生菜顏色是紫色的。 據《清波雜誌》記載,五代時...

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