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#葡萄

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葡萄 葡萄是葡萄屬(學名:)植物的通稱,是一類常見的落葉木質藤本植物,其果實是漿果類水果。葡萄可以生吃,其色美、氣香、味可口,西方主要用來釀造葡萄酒,東方則是習慣直接食用並培育出口感較佳的品種。它還可以被用生產果醬、果汁、果凍、葡萄籽精華素、葡萄乾、醋、等等。葡萄的生長沒有(非更年性),其果實成簇聚集在一起。 葡萄人工栽培的歷史開始於6000–8000年前的近東地區。葡萄酒在人類文化中佔重要地位的最早考古證據被發現于格魯吉亞地區,其時間可以追溯到8000年前。 酵母是最早的人工製造的微生物之一,自然存在於葡萄...

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身為風格男人,你也會隨著天氣變換,時時留意時尚動態,幫衣服換季? 你知道嗎?酒櫃如衣櫃,也需要換季。 Photo Credit: www.Very Kerri.com   葡萄酒,一如衣服配件,甚至食物,都是日常生活的一部分,也需要...
Terroir (風土條件)這個字,不只紅酒常常用到,各式各樣的法國食材像是乳酪、蘋果、蜂蜜、羊肉…等等有風土特色的產品(Produits du terroir),也會提到這個字。到底Terroir是什麼意思? 風土影響無遠弗界 風土這...
你喜歡喝葡萄酒,但你知道葡萄酒是怎麼從葡萄變成美酒的嗎?這個過程,我們稱之為「釀造」,但是釀酒的步驟有很多,而且每個步驟都有著許多的選擇,而正是這些細節影響了我們喝到的酒款風格。就讓我們從頭來認識...
有機葡萄酒,自然動力法與自然酒...,在葡萄酒界廣論多年,確實,葡萄園內真有不少釀酒人致力於和土地溝通,葡萄在變成酒液之前就經歷了釀酒師在萬般思考下的最周全照顧,在極力尊重大自然方式下釀出的葡萄酒,...
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