#蔥餅

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蔥餅 蔥餅,臺灣早期的農業社會,吃的東西不多,家境清寒者,用蔥切碎當作內餡,包入用麵粉作成的外皮中,再拿去鍋子裡用油煎,而成為大臺北地區是有名的臺灣小吃。內餡常用的是宜蘭最有名氣的三星蔥。 麵粉作成麵團,加上非常大塊的蔥,以鹽和胡椒調味後,作成內餡 蔥餅本身的外形非常特別,像是蝸牛殼一樣,一圈圈的繞著。 在整個的製作過程中,最重要得當然是這個宜蘭的三星蔥,它必須是非常新鮮,也算是上等材料,將它包在麵皮裡頭,使用油煎,最快也要十分鍾,因為餅皮非常的厚,又加上內餡的蔥,是非常的大塊,所以煎的時間要比較長,但是...

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↑牛軋餅蔥餅 幾年前,我曾經寫過這款牛軋糖蔥餅要怎麼做,當時我使用的是海藻糖,去年接觸了林俐岑營養師的書之後,我想可以用麥芽醣醇來做看看。 網路上有不少食譜使用棉花糖來製作,但棉花糖本身糖份很高,對...
Coco來台中一眨眼也20年好多好吃的口味真的好想一一跟大家分享這從東峰公園搬到建成路上也從貨車到有了屬於自己店面的三代油蔥餅可不是蔥油餅喔!!我一開始也看錯 每次來都是老爺爺及婆婆在服務營業時間是下午兩...
宜吉九層塔粉蔥餅 端午連假這幾天剛好來到大甲找朋友,突然很想吃個蔥油餅,上網搜尋看到有家一天只賣四小時的 宜吉九層塔粉蔥餅 ,據說還是排隊美食,就順道來品嚐看看囉! 宜吉九層塔粉蔥餅就位在大甲順天路和...
到韓國一定要吃的美食是什麼??? 我想一定有很高很高比率的人會很自然的回答出蔘雞湯!! 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 沒錯!蔘雞湯真的到韓國千萬不能錯過~ 好吃的蔘雞湯好像有不少間,這回我們特別來吃的...
  這幾年說起蔥油餅,大家第一個想到的應該會是在勤美誠品旁的超三代蔥油餅,不過奇奇要介紹的這家,名字很類似,叫做三代油蔥餅,這家位在建成路上的三代油蔥餅最早是在仁和路的勞工服務中心跟東峰公園外面,以...
     ↑香蔥牛軋餅  上禮拜寫了牛軋糖的做法,這禮拜就來介紹牛軋糖蔥餅要怎麼做? 牛軋糖蔥餅是團購界裡滿夯的美食,從要排單等候到貨,到現在有不少烘焙坊都加入這個"錢潮"裡,也都紛紛推出牛軋糖蔥餅,媽媽在...
來到宜蘭不能錯過的當然就是蔥油餅囉,今天要來介紹給大家的是位在壯圍的蔥油餅,這家特別的就是只賣三小時,晚來就買不到了~ 宜蘭、花蓮、基隆、台北、天母、彰化、嘉義、台南美食懶人包 出門旅行【行李箱、兒...
羅東夜市 公園貳拾號 甜湯‧冰品  來宜蘭已經玩到朋友都在問 宜蘭是玩不膩嗎? 但其實 也沒有想跑太遠 就想到台灣的東部 那有山有海的地方 找個喜歡的民宿住幾晚 然後 周遭走走看看而已 年輕一點時 很愛逛夜市 很...