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#薑黃

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薑黃 薑黃(學名:')又稱黃薑,為薑科薑黃屬植物,在一些亞洲國家稱作turmeric或kunyit。其根莖所磨成的深黃色粉末為咖哩的主要香料之一,也用在南洋料理,嚐起來味苦而辛,帶點土味。主成分薑黃素()具有一些醫療保健的效果,因此薑黃也出現在中醫藥材中。 它原產於熱帶泰米爾納德邦、印度東南部,並適合於攝氏溫度20°C和30°C(68°F和86°F)之間和相當豐沛年降雨量以利其成長茁壯。 薑黃素一日的成人攝取量,建議是以每公斤體重使用0~3mg來計算。在安全考量下,建議每日攝取量在200mg以內,避免攝取過多產生反效果。但也有研究結果...

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膽結石食療應該要怎麼吃? 有些食物不僅有益於健康,還有助於預防膽汁中膽結石的形成,減少膽結石疾病的風險,膽囊是腹部的部分,位於肝臟正下方的右上腹部,被認為是身體的無聲士兵,膽囊是一種膽汁分泌物,肝...
炎症的食物該吃哪一些呢? 隨著時間的推移變得紅潤,溫暖和厚重,或者傷口癒合不好,實際發生的是你的免疫系統對傷口的反應,你的免疫系統會試圖驅逐入侵者並恢復受損的細胞,因此,炎症是身體的保護性反應,我...
愛美的減肥族,或許聽過「薑黃是減肥靈藥」、「薑黃素減重法」,因為薑黃中的黃金色化合物「薑黃素」,具有抗氧化和消炎的效果,而有輔助減肥、降血脂等好處。坊間甚至流傳「薑黃中的薑黃素含量愈高,減肥效果才...
冬天到了禦寒食物有哪一些呢? 辣椒,薑黃,肉桂,蜂蜜,都是熟悉的食物以及冬季保暖的食物,不應該忽視,我們開始穿著大量的保暖衣服,如夾克,毛衣,圍巾,冬季季風使我們感到寒冷,讓人們不想走出房子享受戶...
舒食男孩二號店堅持呈現時蔬原型,吃到食材的原味,不以加工素料,而火龍果炒飯,無菜單料理也是我今天來用餐的目的之一😘 而在台東池上更吸引我的是傳承每一個店家的『故事』,他們不是在這裡做生意,而是在這裡...
有著「男性第一腺」之稱的攝護腺,需要靠平時保養,才能減緩攝護腺肥大及預防攝護腺癌。聰明吃,或許也有助於保護攝護腺,其中常被點名的是茄紅素、薑黃素兩者是男性保健不錯的選擇之一。但是,食物再美味營養,...
大家應該都有聽過「胃食道逆流患者,最好避免食用過多咖哩」,但或許你也聽過「薑黃抗氧化抗發炎,能預防消化道潰瘍」。疑!奇怪到,到底胃不好的到底可不可以食用薑黃素?本周微笑針對該議題好好的剖析一番。 (...
交大團隊電腦種菜,薑黃素是一般含量的五倍! 交大生科系副教授陳文亮帶領團隊利用無毒智慧農業系統栽種「紅薑黃」,薑黃素含量是一般的五倍,透過土壤、水分和病蟲害、肥料等系統控制,讓薑黃可年年栽種,今年...