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#蝦醬

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蝦醬 蝦醬是蝦膏的延伸產品,蝦醬的主要原料是蝦膏。 在中國南方,蝦醬是傳統的副食品,歷史源遠流長。 市面上所見多是蝦膏,難見蝦醬成品。由於「醬」與「膏」字在文字表達上本就混淆,有些純蝦膏產品亦標示為蝦醬,以致消費者常有誤解及誤購。 蝦膏是以小蝦加入鹽巴,發酵磨成粘稠狀後,在陽光下暴晒,把水分蒸發而成膏狀,就成為蝦膏。蝦膏是華南地區、膠東半島、香港、東南亞和韓國沿海地區常見的海味。在使用上應定位為調味料的原料之一。 蝦醬是以蝦膏為主要原料,使用前須先將蝦膏以乾鍋煨香,再佐以其它配料,如蔥頭、蒜頭、魚...

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我們看到隨著歷史的發展,世界是越來越相容為一體了,並且呢,各國的美食文化也在不間斷的互相交融,學習,呈現出新的風貌,並且呢,豐富了原來的美食狀況。當然這之中,就有我們的西餐文化的加入,常用的各種醬...
現在的年輕人做菜做飯的手藝是越來越不如從前了。可能是大部分的時間都用來工作奮鬥了吧。單獨生活的時候通常都是吃點快餐什麼的解決溫飽問題,其實做菜做飯不難,一學便會了。下面我給大家介紹一下蝦醬炒雞蛋怎...
蝦醬是很多地方的調味料之一,它味道鮮美,富含豐富的蛋白質。而且再製作蝦醬時加入了大量食鹽,使其非常容易保存,方便攜帶。不過對於市面上的蝦醬還是要進行正確的選擇。那麼海蝦醬怎麼吃呢?製作過程是怎樣的...
用蝦醬製作的食物十分惹味,它的咸香豐富了菜肴的味道。今天將排骨、豆腐與之共烹,其中加入的魷魚乾和蝦醬為清淡的豆腐增添了不少食味。材料:豆腐兩塊,排骨250克,魷魚乾(水發后)100克,拍蒜、蔥段、薑片各10克,鹽、...
歡迎朋友們在這裡和小Q交流 共同進步 共同成長 您的支持是小Q的不竭動力 好啦 來看看做法吧:原料:蝦醬 雞蛋 辣椒粉 大蔥辣椒粉放入小碗中 倒入熱油(熱油燒到微微冒煙為宜 熱油不要一下倒入 要一勺一勺舀進小碗...
中壢挺低調的大同商圈餐廳數不多,最近巷弄竟冒出一家泰式餐廳!即使經過也難注意它的存在,外觀像極服飾店、美髮店也有幾分像咖啡館,總之就是一家りゅうこう時髦流行店。 ▲  Classic x 沸騰 沸騰店名很特別!...
第四步4.磨好的蝦醬放入適量的鹽第五步5.裝入無油無水的乾淨瓶子里,密封後放入冰箱保鮮發酵第六步6.吃的時候,取一碗放入少許蝦醬,打入一個雞蛋第七步7.加入蝦醬兩倍的清水,攪打均勻
  雖然抓寶已經退流行,總是還有努力不懈的人會持續下去!抓寶抓到蘆洲這肚子也餓的咕嚕咕嚕叫   公園的附近看到了「心玩義」,算是溫馨帶點氣派,而且超大間!價位不高,正適合我們臨時起意的晚餐     這麼大一...
在工作忙碌的日子裏,除了要忙著上班,下班後還要採買食材回家料理晚餐的日子,常常會為了今晚要料理什麼而傷腦筋,有時偷懶的心態出現,買便當回家吃好了,免的料理又免洗碗,但外食的日子,又讓人覺得油膩又過...