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#豆腐

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豆腐 豆腐是一種以黃豆為主要原料的黃白色塊狀豆製品食物,起源於中國,在越南、馬來西亞、新加坡也很普遍。 相傳豆腐是前164年,由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發明。劉安在八公山上燒藥煉丹的時候,偶然以滷水點豆汁,從而發明豆腐。袁翰青以為是五代才有豆腐。日本學者筱田統根據五代陶穀所著《清異錄》“為青陽丞,潔己勤民,肉味不給,日市豆腐數個。邑人呼豆腐為「小宰羊」”,認為豆腐起源於唐朝末期目前關於豆腐發明人的記載,最早見於五代謝綽的《宋拾遺錄》“豆腐之術,三代前後未聞此物,至漢淮南王亦始其術於世。”宋代朱...

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