#豆花

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豆花 豆花,或稱豆腐腦、豆腐花,是由黃豆漿絮凝後形成的果凍狀食品,比豆腐嫩軟,是一種常見小吃。各地對其稱謂略有不同,中國北方多稱豆腐腦,南方多稱豆花或豆腐花,但在部分地區也有其他稱謂。傳統的製作方法,豆花多使用可食用性的石膏粉或滷水凝結,在口感上有明顯的粗澀的感覺。現在多使用新型絮凝劑,口感更細膩。 豆花的由來眾說紛紜,但傳說常與漢淮南王劉安有關,至少有三種不同說法: 無論孰為正確,可肯定的是「豆腐之法,始於漢淮南王劉安」,此有《本草綱目》為佐證;而豆花與豆腐本是同源發現的,後來隨著料理的不同才...

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這陣子因應夏天到來,台中冰店又默默開始推出各種新品準備要吸引吃貨們啦!這間老喬冰菓室距離咱們家不遠,原本開在雲林虎尾的老喬冰菓室早已小有名氣,直到去年才搬上來台中~唉呀呀店址挑在北屯真是太有眼光啦...
台中古早味豆花,粉圓你推薦哪一家呢? 每次到第三市場逛街,就會順便來碗古早味豆花、粉圓 在炎熱的天氣下透沁涼,真是件爽快的事情~~ 這家古早味豆花、粉圓就隱藏在第三市場的巷子口,是位伯伯在販售 小凉記得...
高雄鼓山內惟左靠柴山,右側有台鐵鐵道經過但無停靠站還有愛河支流經過,在中間的內惟地區也發展自己的生活圈,從早上開始到晚上都有美味小吃,每家老店名店都幾乎是排隊人氣店,尤其是內惟派出所附近個個臥虎藏...
埔里好吃豆花推薦-逗花豆花。仁愛路新開了一家裝潢的挺漂亮的豆花店,我愛吃豆花又喜愛漂亮的店,知道後就揪著朋友陪我來嚐鮮。逗花豆花有別於傳統的豆花店,這裡不只有口感滑嫩的古早味花生豆花,還有超多有創...
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如果有家店標榜供應免費的豆花和酸梅湯,你會不會想去吃吃看? 台中的南米北麵釀香居就是這樣一家有好康的小吃店 這張看起來頗誘人的照片是南米北麵釀香居的菜色之一~糖醋里肌 位在進化北路靠近永興街的南米北麵,主...
上次春節假期,前往美濃走春,當然得吃美濃在地小吃-粄條,吃過這家創新以蔬果入色的彩色粄條好驚豔不已呀,But~用過餐後胃已經撐飽飽,哀~只好望著菜單中的豆花嘆口氣,好唄,行動力強盛又極度貪吃的熊,立刻隔週又安排...
好多部落客朋友推薦的麵家二眷,位於大順路的低調麵食館 可以一吃吃到兩家結合的美味,牛肉麵、冰花圓盤煎餃 光是平日中午用餐,就人潮滿滿了,位置不多,想吃就要等等阿~ 熱鍋裡的那隻牛加上哥~你好餃花結合...