#豆花

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豆花 豆花,或稱豆腐腦、豆腐花,是由黃豆漿絮凝後形成的果凍狀食品,比豆腐嫩軟,是一種常見小吃。各地對其稱謂略有不同,中國北方多稱豆腐腦,南方多稱豆花或豆腐花,但在部分地區也有其他稱謂。傳統的製作方法,豆花多使用可食用性的石膏粉或滷水凝結,在口感上有明顯的粗澀的感覺。現在多使用新型絮凝劑,口感更細膩。 豆花的由來眾說紛紜,但傳說常與漢淮南王劉安有關,至少有三種不同說法: 無論孰為正確,可肯定的是「豆腐之法,始於漢淮南王劉安」,此有《本草綱目》為佐證;而豆花與豆腐本是同源發現的,後來隨著料理的不同才...

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無意間經過中山北路一家客滿的豆花店,放到口袋名單平日經過立馬嚐鮮,在好奇心詢問之下!才知道這家豆花總店在桃園夜市北埔路裡,豆花已經傳承近65年,夜市豆花維持傳統經營模式,【朝豆花】是二代經營新出發~...
好豆堂 模範街轉角處,賣的是手工豆花、有機豆漿、挫冰、豆乳冰及甜湯,手作古早味粉粿、布丁、豆花,使用有機黃豆,嚴選台灣在地農產。喜歡吃豆花、芋園、豆乳冰的人,下次來勤美誠品綠園道逛街吃飯,吃完美食,...
台中冰品 懶人包。夏天到,怎麼可能不吃冰!!但是這幾年的文青風冰品、浮誇系冰品真的是越來越貴阿!!我只想花個小錢吃冰消暑而已呀!!這個 台中冰店 懶人包,收集了 傳統冰店、價格實在又能常吃的冰店,當然也會穿...
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前陣子看了很多人介紹這家二代米苔目,其實早就在口袋名單內很久了, 只是因為比較少往湳雅街大潤發這一帶跑, 趁著小朋友補習的空檔又是夫妻吃美食的時間啦! 不過這附近真的好難停車啊! 自從大魯閣開幕了之後...
嚐仙手工芋圓芋泥專賣店 / 地址:高雄市左營區博愛二路310號 / 電話:07 550-6977 / 營業時間:11:00 ~ 22:00 位於博愛路的嚐仙,從開幕後人潮就不斷了,只要路過就會想要來吃一下,前幾天帶朋友來吃,順便偷拍...
這間無名臭豆腐就在鹽埕爆紅的金桔豆花對角,這天吃完孫家肉粽,走了出來,「咦!怎麼多了個攤子?」走了過去前後打量了一下,先拍幾張照,然後再跟老杯杯搭話,原來是間老店呀,在鹽埕賣了三、四十年了,還說道...
   餐廳名稱:沙瑪茶飲    消費時間:2016年/8月    地址:台北市松山區民生東路四段56巷1弄2號    電話:02-2715-1670    營業時間:平日10:30-18:00 周六11:30-16:30(周日公休)    每人平均價位:20-150    可...