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#酸辣粉

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酸辣粉 酸辣粉是流行於中國南方的一種小吃,主要由紅薯粉組成。 酸辣粉可分為兩大類,一種為「水粉」,是用紅薯澱粉本身調配製作的;另一種是「乾粉」,即把紅薯粉加工成粉條狀的乾粉條。 原料:紅薯澱粉5000克,明礬35-40克,熟芡糊125-130克。   注:熟芡為紅薯澱粉先用清水調散,再用沸水衝入,攪成稀糊狀,俗成“打熟芡”。 製作: 1、將明礬研成細粉,加水100克攪勻製成明礬水。 2、熟芡糊倒入盆內,加入紅薯澱粉、清水2000克、明礬水揉成軟硬適度的粉團待用。 3、用一大鋁瓢將其用工具插成出黃豆般大小的孔,將粉團裝水瓢內,用...

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教你做酸辣粉,正宗酸辣粉的做法。源于四川民间,取食材自当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名,麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!准备好辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉、粉条、榨菜沫等材料,花个5分钟搞定...
店名:川香園罐燒菜 地址:高雄市左營區嘉慶街52號1樓 電話:07-558-1998 營業時間:11:00-14:30、16:30-23:00(周日公休) 藏身在龍華市場一旁大樓的川香園罐燒菜,紅底白字的招牌鮮明標榜招牌帶有四川風味的罐燒...
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按讚加入粉絲團 大桃園的美食優惠情報站 【桃園中壢芽月女王美食|哭鼻子酸辣粉|SOGO銀河廣場客製化重慶小麵午餐晚餐下午不打烊】   會知道這家哭鼻子酸辣粉 除了之前line生活圈有圈友推薦之外 好朋友阿百也跑去...
冬天來一碗酸辣粉,那酸爽,自己在家輕鬆做,附5種不同得做法做法一用料主料:土豆粉200克、油菜3顆輔料:大蒜一瓣、花椒面1克、芝麻辣椒油15克、香油1毫升、酒鬼花生20粒、老壇酸菜20克、香蔥3根、紅米椒3個、鹽...