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#酸辣粉

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酸辣粉 酸辣粉是流行於中國南方的一種小吃,主要由紅薯粉組成。 酸辣粉可分為兩大類,一種為「水粉」,是用紅薯澱粉本身調配製作的;另一種是「乾粉」,即把紅薯粉加工成粉條狀的乾粉條。 原料:紅薯澱粉5000克,明礬35-40克,熟芡糊125-130克。   注:熟芡為紅薯澱粉先用清水調散,再用沸水衝入,攪成稀糊狀,俗成“打熟芡”。 製作: 1、將明礬研成細粉,加水100克攪勻製成明礬水。 2、熟芡糊倒入盆內,加入紅薯澱粉、清水2000克、明礬水揉成軟硬適度的粉團待用。 3、用一大鋁瓢將其用工具插成出黃豆般大小的孔,將粉團裝水瓢內,用...

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於高雄鹽埕建國路與新樂街上 有間已n訪的店家😁 名為【豪進麵館】 他早期剛開始營業時 還未有店招出沒🤔 【文末有之前的再訪文可看唷😊】 那天帶家人去吃 突然發現了 已有了店名…😏 喜歡我的食記可加入我的粉專 隨時...
經過自強路的時候,看到一間新開的「玲波重慶小麵」,很好奇的就跑進去吃了。根據網路資料,重慶小麵是重慶本地的一種低價位小吃,小麵一般都是辣的,麵條有嚼勁,配以水燙青菜,是重慶的平民美食。 ▲重慶小麵40...
按讚加入粉絲團 大桃園的美食優惠情報站 【桃園中壢芽月女王美食|哭鼻子酸辣粉|SOGO銀河廣場客製化重慶小麵午餐晚餐下午不打烊】   會知道這家哭鼻子酸辣粉 除了之前line生活圈有圈友推薦之外 好朋友阿百也跑去...
酸辣粉是重庆、四川和贵州等地的汉族传统特色小吃,属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。取当地手工制作的红薯粉为食材,味以突出酸辣为主而得名。 跟喜欢酸辣味道的小伙伴们分享...
教你做酸辣粉,正宗酸辣粉的做法。源于四川民间,取食材自当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名,麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!准备好辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉、粉条、榨菜沫等材料,花个5分钟搞定...
冬天來一碗酸辣粉,那酸爽,自己在家輕鬆做,附5種不同得做法做法一用料主料:土豆粉200克、油菜3顆輔料:大蒜一瓣、花椒面1克、芝麻辣椒油15克、香油1毫升、酒鬼花生20粒、老壇酸菜20克、香蔥3根、紅米椒3個、鹽...
酸辣粉源於四川民間,取食材至當地手工製作的紅薯粉,味以突出酸辣為主而得名,後來經過西南各地不斷的演變和調製而正式走上街頭,成為各地的特色小吃。今天小編給大家帶來了家庭版酸辣粉的製作方法!趕緊行動起...
酸辣粉」這間麵食館,店鋪從中友百貨後門走過來大概是5分鐘左右的距離,非常近。 ▼城嘉小悅重慶酸辣粉 從外觀看其實比較像一般住家的格局,走進去可以看到櫃台弄成有點古色古香的亭子模樣,上頭還寫著天下第一粉~ ▼天下第一粉 整個店內的用餐座位數大概就是20個左右的坐位大小,靠近櫃台的座位單人座位設計,兩三個人一起來用餐可以坐在這邊。 ▼單人座位 牆面還有掛著川劇臉譜每張圖搭配著辣椒、花椒等調味佐料;另一邊的牆面則是掛著黑白畫面的街道圖大紅色的燈籠特別顯目,這樣的畫作擺設跟店內很搭。 ▼大紅燈籠 店內採...