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#風味

田帕尼優 (Tempranillo) 像個可塑性強的天才兒童,只要讓他生長在適合的風土條件,用心的照顧,不要過度植栽,他絕對會成為深具陳放潛力的好酒。 從伊比利半島到新世界 田帕尼優  (Tempranillo) 的分佈比想像中...
2001 麒麟在日本推出了第一款冰結,10 幾年來,冰結成為日本罐裝調酒最大的品牌,不僅僅因為有著最高的市佔率,更因為它的三招心法征服了極度嚴格的日本消費者,成功在每年都有新品、極度競爭的罐裝酒類市場脫穎...
要評比夏多內的風格優劣是難的,但要說出影響夏多內風格的因素卻容易得多,不外氣候與土壤。當然,釀酒師也是左右風格的關鍵,但有著得天獨厚地理環境,可謂已經走在傑出夏多內作品的半路上了。 慧眼識英雄 - 智...
5月的這一個重要的日子你記得嗎? 就算再忙也千萬別忘記跟媽媽約會一下, 那你想好要吃甚麼母親節大餐了嗎? 我的媽咪年紀大,外出吃大餐確實會讓她沒那麼方便, 每次邀約她都會考慮很久, 問會不會很遠,要不要...
澀水社區-減肥破功 道地風味餐 2013-09-17 人在減肥的時候,最大的阻礙就是來自各方的外食邀約,例如家人、朋友、公司、客戶等聚餐,很多時候都是大魚大肉、盛情難卻加上美食的誘惑,就像今天澀水社區理事長一...
葡萄酒的香氣,除了來自於果實本身,以及天然風土,橡木桶也是功臣之一。酒杯裡聞到的香草、煙燻木質調風味和咖啡、巧克力香氣,全都因為橡木桶而誕生!但,你有想過,到底是誰、在多久以前先發現橡木桶釀酒是個...
談到西西里白酒,一定會提到 Grillo 這具代表性的白葡萄品種,主要用來釀造 Marsala 酒( 西西里島特有的加烈酒 )的古老原生葡萄品種,香氣以新鮮水果為主,有明顯的檸檬,青蘋果和堅果的風味,口感清爽。五月...
每逢長假,全家總是開車出遊。礙於有長輩,不太可能靠著街頭小吃填飽肚子,若是計畫全家出遊到淡水,淡水老街海風餐廳會是一個不錯的家庭用餐地點。 每家新聞台在淡水海風餐廳歇業時皆有報導,歇業的原因是要讓...