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#香腸

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香腸 香腸是一個非常古老的食物生產和肉食保存技術,指將任何動物的肉、內臟或凝固的血,攪碎成泥狀,再灌入腸衣製成臘腸。在閩南,廣東地區或臺灣,又稱煙腸;由於處理的過程,可能將糯米腸或香腸類的食物稱呼為灌腸。 古時是以動物腸臟製成腸衣,不過現在多數改用多糖纖維素腸衣或人造腸衣以代替用動物腸臟製成的腸衣。但也有香腸是例外,例如有一種雞肉腸是以雞肉碎直接揉成腸狀,過程並不需要使用腸衣。香腸可經由熱煮煙燻以便保存,現代的香腸也大多常含防腐劑及色素及亞硝酸鹽。 香腸最早出現於前8世紀的高盧地區(今法國及比利...

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岡山造勢現場人山人海,人潮商機也吸引許多攤販到場做生意。   圖:張良一/攝 國民黨高雄市長候選人韓國瑜今晚在岡山舉辦造勢大會,不少支持者一早到達現場佔位,下午3時半現場人數已達1萬。攤...
非洲豬瘟在中國持續蔓延,至今已擴及17個地區,目前已有65人中標。   圖 : 翻攝自twoeggs.com 非洲豬瘟在中國持續蔓延,至今已擴及17個地區,我國政府已加強防範疫情,呼籲民眾勿攜帶中國肉品到境...
高雄美食 香玲大腸香腸 當小吃價格不斷攀升,吃飽的代價勝過一個便當,那麼小吃就不再那麼吸引與平凡了,這幾年物價好可怕,往往吃一組大腸包小腸後的價格都不再親民,而且還吃不飽><華夏路上這家路邊攤傳統...
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這家高雄在地很有名的新大港大腸香腸,想必不陌生 很多達人都寫過他們家的大腸香腸 這種台式的下午茶,在台南也是蠻多攤的 不過,高雄這家就只有大腸香腸兩樣,其他就沒有了 上次老媽撲空沒吃到,人家下午2點才...
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時間過得好快,一下子成為滿一年了,覺得婚後的生活日子,感覺越來越真實吧~XD 照理來說,結婚滿週年的第一年,應該都會很特別的慶祝,可是 10/10 僅放一天的假,而且還不知道要決定做什麼慶祝紀念的方式,所以...
  位於高雄後驛熱河街跟大連街口 有間小攤販位在自助餐外頭側邊 這間在地的都知道 他賣的是大腸香腸☺   簡單的兩樣菜色 不亞於傳統的老店 在此營業也已好幾年😎 喜歡我的食記可加入我的粉專 隨時都有美食新資訊唷...