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#香腸

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香腸 香腸是一個非常古老的食物生產和肉食保存技術,指將任何動物的肉、內臟或凝固的血,攪碎成泥狀,再灌入腸衣製成臘腸。在閩南,廣東地區或臺灣,又稱煙腸;由於處理的過程,可能將糯米腸或香腸類的食物稱呼為灌腸。 古時是以動物腸臟製成腸衣,不過現在多數改用多糖纖維素腸衣或人造腸衣以代替用動物腸臟製成的腸衣。但也有香腸是例外,例如有一種雞肉腸是以雞肉碎直接揉成腸狀,過程並不需要使用腸衣。香腸可經由熱煮煙燻以便保存,現代的香腸也大多常含防腐劑及色素及亞硝酸鹽。 香腸最早出現於前8世紀的高盧地區(今法國及比利...

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樂群國小旁大腸香腸關東煮攤,就位在樂群國小跟光華國中中間這一條育樂街上,利百大商店附近的三角窗,是這附近賣大腸香腸跟關東煮的老店,更早之前甚至只是手推車木炭烤著在學校圍牆邊賣,賣的是在地人情與簡單...
話說,花洛米本人算是愛吃牛排的,台北厲害的牛排也收集了不少家。前幾周,閨密們要聚餐,居然有人建議了一家我沒聽過的,還跟我保證好吃。於是,幾個女人就這麼與肉RÒU by T-HAM有了一個午餐約會,然後真的超級...
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2020.05.25 [桃園中壢]中原夜市人氣散步美食,鐵板現炒飄香整條街!香腸炒米腸 桃園美食, 桃園旅遊, 愛食記 Tweet 用「香味」來刺激買氣,這句話套在中原夜市裡的香腸炒米腸一點都不為過,這家香腸炒米腸雖然不...