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黃酒 黃酒,一種釀造米酒,是中國酒的兩大主流之一,是以稻米為原料釀製成的糧食酒。不同於俗稱白酒的燒酒,黃酒沒有經過蒸餾,酒精含量低於20%,因色澤呈黃色而得名。原產中國浙江、湖北房縣、江蘇南通地區,紹興酒是其中的代表。經長期熟成陳化的黃酒,稱老酒。 將稻米煮熟後加麥曲(曲)和酵母,經過前、後發酵兩道工序後,壓榨製成成品。 明清兩代的禁酒令即針對耗費主要糧食的黃酒,僅允許私釀自用而不許市坊買賣作為飲用酒,清康乾禁酒前統計每年釀製酒耗費的糧食超過三千萬石,相當日本同期的總石高。 黃酒也經常用於烹飪料理,...

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再有一個多月春節就要來到了,熱鬧的春節我們最為期盼的是跟家人吃上一頓團團圓圓的年夜飯了。全家人圍坐在桌子前,聽著門外煙花爆竹的鞭炮聲,共同舉杯,享受著滿桌子的美味佳肴,這樣的熱鬧氣氛簡直無以倫比。...
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再好的補藥,也要適合自己才能吃,否則名貴補品就會變成奪命毒藥。下面是國內百位三甲醫院名醫共同梳理的一份提醒,每個人都應該看看!紅棗再好,4類人千萬不能吃一日吃仨棗,一輩子不顯老。大棗性味甘溫,能補中...