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何家古制秘糖在板橋地區開業三年，專營各式冰品及甜湯。所謂「秘糖」即指秘方糖，源自 40 年前嘉義水上糖廠老員工傳授給老闆父親的煮糖祕方。綜括甜而不膩、天然健康無負擔、能凸顯食品原味三大特色，透過一碗碗沁涼，重新復刻那記憶中老糖廠獨有的甜蜜滋味。 搭乘捷運板南線，從江子翠站 3 號出口出站，沿雙十路直行找到同名公車站牌，轉乘新北市區公車 793 或藍 31 於長壽里下車，斜對面即可看到店面。 ​​​​​​​ 騎樓下設有簡單的戶外座椅區，室內則規劃一半為餐台、一半為餐飲座位區。 二話不說，當然往有開冷氣的裡面鑽啦！ ​​​​​​​ 為響應環保，店內亦販售玻璃吸管、不鏽鋼吸管、環保杯和布作環保飲料提袋，價格都很平實。 ​​​​​​​ 透過半開放式設計的廚房，不但可以清楚一覽冰品製作的過程，還能為視覺帶來一絲清涼感受！ 特別選用日本進口的初雪 Hatsuyuki 方塊冰刨冰機，標榜所削出來的冰質更加細緻，且附防塵罩可避免冰塊暴露在空氣中。 ​​​​​​​ ​​​​​​​ 餐台擺滿了豐富的配料，光用看的就讓人暑氣全消！ 如果點的是自選四樣冰、自選二料雪花冰或自選三料雪花冰，可從中任意選料，包括紅豆、花生、仙草、綠豆、煉乳、薏仁、葡萄椰果、阿里山手洗愛玉、地瓜圓、秘糖粉圓、湯圓、龍眼乾、芝麻粉、軟糖、巧克力米、巧克力醬跟新鮮鳳梨。不過，因大甲芋頭（+＄20）、統一布丁（+＄2-）、芋泥球（+＄30）、芋泥（+＄35）成本較高，所以得額外單點。 ​​​​​​​ ​​​​​​​ ► 店家菜單（2019.06） ​​​​​​​提供明星剉冰、雪花冰、特選鮮果冰、冷熱飲品、冬季熱甜湯與包餡大湯圓，品項林林總總將近 80 多種。菜單背面則列出數十款熱銷的明星商品，像是珍想芋見泥雪花冰、香蕉巧克力牛奶雪冰、古早味花生牛奶冰……等，而且在每張圖片的左上角均附記冰品編號，方便客人快速點餐。支援悠遊卡、街口支付、新北 e 起 pay 等電子支付服務。 特別的是，這裡竟然也賣香腸！原來老闆早期從嘉義北上創業，賣的就是這一味。品嚐過的親友們念念不忘，紛紛詢問何時能再吃到？於是「何家古制老嘉義金蘭姨香腸」再次重出江湖，可蝦皮訂購或私訊及店取，是年菜或送禮的好選擇。 此外，由於正值冰品銷售旺季，目前店家於平日晚上及假日暫停自行外送，惟 Uber Eats、foodpanda、戶戶送、吃飽沒美食外送等平台仍正常提供相關服務（範圍限中永和板橋一帶）。另為顧及現場排隊客人的權益，如遇排隊人龍會暫不接電話接單。 ​​​​​​​ ​​​​​​​ ► 珍想芋見泥秘糖冰（＄130） 位列明星剉冰之首的珍想芋見泥秘糖冰，究竟魅力何在？趕緊來吃吃看！ 使用台中大甲農會產銷班的芋頭，一次嚐盡蜜芋頭、芋泥汁、芋圓、芋泥球四重口感，堪稱今夏芋頭控必吃。為了襯出更佳的食材風味，多數配料均會以秘糖蜜製，像珍珠煮熟後就有再加秘糖蜜煮 15 分鐘。吃起來不會過份甜膩，甜度主要來自秘糖剉冰。 ​​​​​​​ ​​​​​​​ ► 惡魔果汁雪花冰（＄150） 此款雪花冰的創作靈感，來自嘉義東區 60 年歷史的「三味果汁」。 有別於老店所用的鳳梨、木瓜、檸檬，而改以芭樂、檸檬、香蕉​​​​​​​等水果，刨出口感微酸、果香清新的綿綿雪花。加上旁邊滿鋪芒果跟西瓜丁，一碗能吃到 5 種水果。 ► 豬血糕花生雪花冰（＄150） 曾被英國旅遊網站 VirtualTourist.com 曾被評選為全球十大最怪食物之一的豬血糕，在台灣可是再常見不過的街頭小吃。不論沾花生粉或香菜都各具滋味。但這回卻被拿來做成雪花冰，挑戰消費者的味蕾極限。 不過不用擔心，其實​​​​​​​它是貨真價實的「巧克力磅蛋糕」啦！利用豬血糕吃法和冰棒差不多的特點，創意造型不僅吸睛，更饒富食趣。 ​​​​​​​ ​​​​​​​ 為了做出逼真的「豬血糕」，特別以巧克力磅蛋糕沾芝麻粉，再於表面撒上花生粉、香菜，讓人不禁直呼還原度超高！大概是為了避免蛋糕長時間接觸雪花冰而變得軟爛，所以其質地紮實、口感較硬。 花生雪花冰風味濃郁而且很香，配著香菜一起吃，味道有點類似宜蘭常見的花生捲冰淇淋。 ​​​​​​​ ► 手洗檸檬愛玉（＄60） 嚴選來自阿里山的愛玉籽，每日親自手洗製作​​​​​​​。搭配檸檬汁跟古制秘糖，味道天然口感好。 由於秘糖精緻度低，因此保留較多的營養價值。即使選擇正常甜度，喝來也不會死甜， ► 秘糖芋泥鮮奶（＄90） 綿密濃郁的芋泥鮮奶，在這裡也喝得到！芋頭不論用在甜品或飲料上，總能深深牽動著芋泥控的心。 底層是用大甲芋頭和秘糖打製而成的「芋泥汁」，再加入適量秘糖與光泉鮮奶調和。入口柔滑香濃，肯定讓喜歡芋頭的人愛不釋手！   何家古制秘糖 ▶ 粉絲專頁：何家古制秘糖 ▶ 營業資訊     新北市板橋區三民路二段203之3號（近江子翠捷運站 3 號出口）     0960956263     11：30-22：30 檢視較大的地圖   ➜ 追蹤百味 IG ，全台溫度美食不漏接！😉 何家古制秘糖別墅裡的一百種味道剉冰新北的一百種味道新北美食新埔美食板橋剉冰板橋美食板橋雪花冰江子翠美食雪花冰