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除了滿街林立的手搖飲料之外，東海別墅商圈亦可說是早餐店的一級戰區，走沒幾步路就會遇上一家。因此，要如何抓住消費者的心，顯得尤為重要。如果想要吃得飽足，卻又不想花大錢的話，那這間「牛堡」會是不錯的選擇。 這家店原本是早安廚房，今年寒假老闆、老闆娘改以自創品牌「牛堡」重新出發，在學生之間有很不錯的口碑。 可搭乘台中市區公車 323 路，在東海商圈站牌處下車步行前往。或利用台灣大道優化公車 300-310 號，於東海別墅站下車，再沿著東海學生們慣稱的「一弄」（台灣大道五段3巷62弄）直行而上，就能看到位於左側的店家招牌。 門頭招牌背後，其實有個暖心的故事。 不少爸爸媽媽都曾有想將孩子的畫作保留下來的念頭。基此，特別把就讀美術班兒子的作品做成招牌 logo，既能好好收藏這份回憶，相信對小朋友也別具意義。 細看圖樣中隱藏了牛角可頌、法國麵包、義大利麵（鼻環處）、巧克力（眼睛處）與漢堡包，充分感受到小小畫家的豐沛創造力。 戶外用餐區有 4 個座位、室內則有 29 個座位。除了常見的兩人座、四人座，幾位比較熟的常客會直接選擇坐在出餐吧檯口，邊吃邊和老闆們互動，整間店好不熱鬧。另外，品牌也將在今年九月進駐東海大學男生餐廳，專售各式美式餐點，令人期待！ 售漢堡、貝果、現烤吐司、歐姆蛋、蛋沙拉、蔥抓餅、蛋餅、牛角可頌、夏威夷法式吐司、炒麵麵包、麵飯類、日式蓋飯、綜合類（含炸物）、套餐和飲料。支援悠遊卡、RE 紅包，下載 app 後可當場享有現金回饋。 為因應商圈內國際交換學生眾多，亦提供自行製作的雙語菜單。特別的是，如果你真的想不到要吃什麼的話，不妨試著點選「隨便套餐」或「隨緣套餐」，前者僅需告知老闆屬意的價格及不吃的東西、後者則是老闆出什麼你就吃什麼，價格多少自行決定，而且該品項所得將全數捐給安得烈食物銀行，覺得挺有意思。 牛堡主推漢堡、吐司和貝果，新鮮直送的手作吐司條及漢堡包，悉數來自老闆嚴選的工作室或供應商。 可樂冰箱旁有餐具及醬料，可自行取用。 ► 肉蛋吐司（＄35） 看到這個價格，不禁直呼「也太佛心了吧！」餐如其名作法單純，「肉蛋吐司」即以兩片白吐司夾著里肌肉跟現煎荷包蛋。 牛堡強調不使用半成品，所有肉品均為原塊肉。像是豬里肌、牛肉、雞腿等，皆得買回來自己拍打斷筋並醃漬。一言以蔽之，「手作肉」是這裡的最大特色。 ► 培根牛肉堡（＄60） 光是漢堡系列的選擇就有 22 種之多，上頭還用了吸睛的萬國旗牙籤固定中間夾餡。 如欲升級美式漢堡麵包（+＄5）或法式漢堡麵包（+＄10）皆需額外加價。 培根牛肉堡除了培根本身的鹹香，還有牛肉、起士、番茄切片和美生菜，從斷面觀察更能感受紮實用料。 其中，以美乃滋、蜂蜜、黃芥末、酸黃瓜跟「不能說的秘密」調製而成的蜂芥醬，是讓整體吃起來滑順不膩口的關鍵，更與塔塔醬並列店裡的兩大招牌抹醬。老闆娘更笑稱，之前有客人為了這一味，曾整整吃了一個月。 ► 雙牛貝果（＄70） 把全麥貝果切開後，依序疊入美生菜、荷包蛋、雙層牛肉、起士跟番茄切片，厚度有如一顆超級大漢堡。 漢堡排採手工塑形，以純牛肉製作。有著柔嫩厚實的咬勁，雖然調味稍淡，但整體多汁不柴。 全麥貝果口感Ｑ彈，嚼來有淡淡的香氣，吃來頗有飽足感。 ► 紅茶（＄15） 店裡的紅茶是真正用斯里蘭卡茶葉煮出來的，希望消費者即使在早餐店也能喝到品質不錯的好茶。 搭配手煮糖水，第一口喝下還沒有明顯的味道，後來才慢慢浮現回甘的後韻。 牛堡 ▶ 臉書社團：牛堡~OX CASTLE ▶ 營業資訊     台中市龍井區台灣大道五段3巷62弄47號     04-26527090     06：00-13：00／週六公休 檢視較大的地圖   ➜ 追蹤百味 IG ，全台溫度美食不漏接！😉 別墅裡的一百種味道台中早餐台中的一百種味道台中美食東海早餐東海美食牛堡龍井美食