Zi 字媒體
2017-07-25T20:27:27+00:00
最近老是覺得壓力山大嗎？那你適合來「桑一蝦」！今年剛開幕的桑一蝦活蝦料理，主打以紅頭泰國蝦做出不同風味的料理，檸檬蝦、乾扁蝦、蒜辣蝦與鹽烤蝦……等 10 種精選風味，包準讓你垂涎難耐！
▲ 百味隨食拍｜正文開始前，先來看看當天拍的記「食」小短片吧！😉
桑一蝦活蝦料理就座落在玉門路和福科路的交界，距離東海大學不遠，而且飯後還可以到附近的中科商圈逛逛。
營業時間從傍晚華燈初上之際，一路開到深夜，是家名副其實的深夜食堂啊！有蠻多公車都可以到這裡的，像是搭乘台中市公車 68 路於「福科玉門路口」下車；或是乘坐任一行經優化公車專用道的車次於「玉門路」下車，再步行一小段路就到了。
室內空間不大，共計 20 個客席，主要有 4 人桌及 6 人桌。
後方的大水缸平常是泰國蝦們的「棲身之處」，可惜這次到店的時候正逢例行性的清潔工作，也就沒看到眾蝦齊聚的盛況了。
目前這家店是由主廚一人廚房，尖峰時段需要耐心等候，不妨先來電預訂。
除了蒞店用餐的客人，期間外送的單子也是一直進來，可見生意有多好！
相信對許多饕客而言，吃蝦配酒才對味吧！店內提供海尼根、Tiger 跟樂天 Fitz 啤酒及其他罐裝飲料。
平日（週一至週四）晚上 21：30-00：30，凡消費滿＄500 即可加購下述暢飲方案（皆限時 2 小時）：
男生加購＄499，可無限暢飲樂天 Fitz 啤酒 2 小時
女生加購＄299，可無限暢飲樂天 Fitz 啤酒 2 小時
假如有開瓶啤酒或洋酒的需求，均酌收＄300 開瓶費。
除了室內用餐區，騎樓下也有幾張座位，相當符合台式熱炒的氛圍！
店內部分需要透過大火烤製的菜色，都會透過戶外這座爐台料理。
▶ 麻油炒飯（＄80）
桑一蝦有幾道以麻油入菜的料理，假如想要增添飽足感的話，推薦來盤麻油炒飯。
炒飯不僅有粒粒分明的乾爽口感，還襲著迷人的麻油香。看似樸實的家常菜，簡單卻讓人回味。
▶ 九香蛤蠣（＄200）
九層塔和蛤蠣就像是料理界的神鵰俠侶，鹹香微辣好開胃。
▶ 麻油松阪豬（＄270）
醇厚迷人的麻油香，結合松阪豬特有的爽脆嚼勁，並加入枸杞、杏鮑菇跟香菇切片增加口感。
吃後餘味不絕，湯汁還能拿來拌飯吃，一點都捨不得浪費。
松阪肉取自每頭豬僅有兩塊的頸部，因此又有「黃金六兩」的美譽。
第一口吃起來脆口無比，隨之而來的是討喜的軟嫩感，相當好入口。
▶ 鹽酥中卷（＄300）
經過高溫油炸過的中卷，依然能維持脆嫩鮮甜不過老，非常好吃！而且外層裹覆的麵衣有種粉粉的口感，吃起來還蠻加分的哦！
搭配辛嗆夠味的辣椒、新鮮蒜頭、蒜片酥跟蔥花，要說店內什麼最下酒，就屬這道鹽酥中卷！
▶ 檸檬蝦（約8-12隻／＄500）
店內的活蝦料理份量採秤重計算（12兩），約落在 8 到 12 隻左右，隻數並不固定唷！一整圈彈牙大蝦排排站，光用看的就誘人食慾。
這盤酸甜清爽的泰式檸檬蝦，香氣及風味真是好吃得沒話說！淋上來自屏東九如的檸檬原汁，並撒上梅粉讓料理味道更豐富，是很適合溽暑品嚐的開胃佳餚。
新鮮檸檬汁帶出蝦子的酸甜滋味，好吃得讓人忍不住吮指！
由於那個湯汁實在超～涮～嘴，我們還打包回家隔天拿來煮其他菜！ＸＤ
▶ 蒜辣蝦（約8-12隻／＄500）
特別把泰國蝦裝進開口小、腹部大的甕中，不但能鎖住高溫，還能讓香料充分地浸滲到蝦身，從而達到入味的效果。
剛上桌的甕鍋溫度仍高，得小心燙手呀！
如果你跟我一樣，也是個十足的「香料控」，那桑一蝦肯定能滿足你！無論哪道菜都摻了大量的蒜頭、蔥花，吃起來超過癮。爆炒到濕軟的蒜末釋出滿滿香氣，在吸附湯汁精華之後更凸顯肉質的鮮甜。
主廚後來加碼跟我們分享，其實以不加油的方式，直接將蝦子乾炒到熟透的「乾扁蝦」也很推薦哦！
▶ 味噌蝦湯（＄650）
拍謝啦！這鍋味噌蝦湯是跟隔壁桌借來秒拍的！因為香氣實在是太逼人了，忍不住隨手記錄一下！😂
另外還有燒酒蝦湯、鮮菇蝦湯、燒酒雞湯、菜脯雞湯跟蛤蠣湯。只見好幾張鄰桌都有點上一鍋湯，慢慢熬、慢慢喝，反正不趕時間，就用來煲出彼此的老情誼吧！
桑一蝦活蝦料理雖然價位偏高，但我們這次點的這些菜道道無雷！從蝦類料理、湯類料理、單點熱炒應有盡有，有機會的話一定要來親嚐主廚的好手藝啊各位！
桑一蝦活蝦料理
▶ 粉絲專頁：桑一蝦活蝦料理
▶ 營業資訊
📍台中市西屯區玉門路100號
☎️04-24637333
⏰17：00-01：00
▶ 備註（最新資訊請依店家公告為主）
1. 來店消費打卡送沙拉龍鬚菜
2. 3.5 公里內一份即外送、6 公里內兩份即外送
➜ 追蹤百味 IG ，全台溫度美食不漏接！😉
中科美食別墅裡的一百種味道台中必吃台中美食台中美食推薦桑一蝦桑一蝦活蝦料理泰國蝦活蝦活蝦料理西屯必吃西屯美食
寫了
5860316篇文章，獲得
23313次喜歡