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如果你也對傳統的中式點心情有獨鍾的話，這間位於板橋巷弄裡的「板凳麵」會是不錯的選擇！店裡的餐點幾乎都是出自老闆之手，純手工現桿現做的麵食小吃，在這個凡事講求快速便利的時代，反而多了一絲人情味。 轉進僑中一街便能看見這處顯眼的綠色鐵皮屋，外頭掛著斗大的「板凳麵」字樣。 鄰近浮洲火車站、華僑高中及台藝大，一縷縷燙麵條的撲鼻霧氣氤氳而至，在微涼的冬日裡看起來特別有味道。 屋內簡樸的木桌、木凳，或許就是板凳麵的由來。室內空間不算大，大約可以容納 20 人。 廚房旁邊就是半開放式的工作台，只見老闆一會兒煮麵、一會兒桿製麵皮，好不忙碌。 開始桿麵前，得先在工作台和桿麵棍上撒上麵粉。手工現桿，新鮮看得見。 ▶ 瞧瞧那滿到快要包不住的豐富內餡，正是店內招牌之一的韭菜盒。 除了清雞湯、酸辣湯和牛肉清湯之外，店內更提供每日親熬的「甕湯」。有趣的是，每天的品項皆不盡相同，均是親民的銅板價格。 星期二：香菇雞湯 星期三：蒜頭蛤蜊湯 星期四：蘿蔔排骨湯 星期五：蛤蜊雞湯 星期六：金針排骨湯 星期日：牛蒡雞湯 ​​​​​​​ ▶ 板凳麵菜單｜最新資訊請依店家公告為主 儘管店裡空間不大卻五臟俱全！菜單選擇豐富，以麵食類為主，亦有水餃、捲餅、抓餅、湯類，以及小米粥、鍋貼、韭菜盒、港式蘿蔔糕等點心及飲料。另外也有賣滷味，只是菜單上放不下囉！現場直接跟老闆點就行。 與外送平台 foodpanda 合作，在家也能享受有如親臨現場的好滋味。 ​​​​​​​ ​​​​​​​ ▶ 小米粥（＄20） ​​​​​​​​​​​​​​天氣涼涼的，來上一碗溫熱的小米粥肯定再幸福不過！板凳麵的小米粥本身無糖，會額外附一小包砂糖依個人口味調配。 以小米搭配香米熬成綿密順口的粥糜，單喝口味比較清淡，加上適量的糖提味味道會更好。 ​​​​​​​ ▶ 韭菜盒（＄35） ​​​​​​​​​​​​​​煎至表面微焦的韭菜盒，吃起來乾爽不油膩。皮薄餡多、用料實在。 內餡清甜不油，有豆干絲、冬粉、碎蛋跟蝦米，嘗來滋味豐富。 ​​​​​​​ ▶ 鍋貼（5個／＄35）／厚厚的餃子皮吃起來有Ｑ彈有勁，也相對更能鎖住肉汁。 ​​​​​​​ ▶ 牛肉麵（細麵／＄80） ​​​​​​​​​​​​​​在台北要吃碗牛肉麵幾乎都是百元起跳，沒想到在板凳麵竟然百元有找！ 牛肉麵麵條使用手工拉麵，並可依照個人喜好選擇麵條粗細。湯頭融合清燉跟紅燒的做法，儘管湯色濃郁但喝來甘醇不死鹹。 ​​​​​​​ ​​​​​​​ ▶ 牛肉麵中吃得到多片肉質結實的牛腱，微微帶有嫩筋。 ​​​​​​​ ▶ 手工拉麵口感有勁道，呼嚕呼嚕地下肚好過癮！ ​​​​​​​ ▶ 牛肉起士捲餅（＄80） ​​​​​​​​​​​​​​老闆在既Ｑ彈又有嚼勁的餅皮中，包夾了滷牛腱、蔥段、起士片和小黃瓜。另有玉米、鮪魚、培根、泡菜、香腸、燻雞、豬肉等選擇，不論嘴巴多麼刁的人，總能找到一款適合你的口味。 外酥內Ｑ、層次分明的眷村味兒捲餅，光是一份的份量就很有飽足感，吃下來只有「滿足」兩字可以形容。亦可另外再加蛋（＄10）或泡菜（＄20），感受不一樣的風味。 ​​​​​​​ ▶ 綜合滷味（視價目表而定） ​​​​​​​​​​​​​​吃麵必得再點幾盤滷味才過癮！滷味種類有豆干、海帶、滷蛋、豆包與牛腱，不過滷汁口味偏淡，淋上醬油膏後比較夠味。 ​​​​​​​ ▶ 酸辣湯（＄25） ​​​​​​​​​​​​​​板凳麵的酸辣湯料多實在，木耳、紅蘿蔔、竹筍切細絲，豆腐則切成較能感受到口感的長條狀。 舀起來一匙滿滿湯料，喝來微酸中帶點小辣。 ​​​​​​​​​​​​​​ 由鐵皮屋搭起的空間雖然不大，但卻很有人情味。鄰近街角有像這種風格的麵食專賣店的話，還真會讓人想常常上門呢！下回經過浮洲一帶，不妨來感受一下板凳麵的魅力吧！ 板凳麵 ▶ 粉絲專頁：板凳麵 ▶ 營業資訊     📍新北市板橋區僑中一街125巷（1號對面）     ☎️02-29674482     ⏰11：00-20：30／週一公休   ➜ 追蹤百味 IG ，全台溫度美食不漏接！😉 中式麵食傳統小吃別墅裡的一百種味道台藝大美食新北的一百種味道新北美食板凳麵板橋美食浮洲火車站浮洲美食