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2021 年 03 月底，台中捷運在歷經台灣捷運史上第一件「連結器軸心斷裂」事件後，終於恢復試營運的階段，而沃爾夫也趁著周末下班的空檔，搭乘這條台中人期盼已久的「綠線捷運」，沿著文心路一路抵達「南屯」與「豐樂公園」間，想回到以前居住的地方走走逛逛，時逢晚餐時段，在尋覓晚餐時在「京展街」發現一間新開的「咖哩店」，名為「飯醬」，來去試吃看看吧！ 飯醬-咖哩專賣店 台中市南屯區京展街221號 0902 270 057 11:30-14:00 & 17:30-20:00 飯醬 Food Panda 外送菜單 Uber Eats 外送菜單 飯醬在哪裡？ 「飯醬」的位置就為在台中綠線捷運「南屯」與「豐樂公園」站之間，鄰近「秀泰生活百貨」，沿著「向心南路」就會看到「京展街」，轉入「京展街」馬上就會發現「飯醬」的店面啦！基本上不算太隱密，還算好找！ 餐點內容與菜單資訊 「飯醬」主要供應餐點內容為「咖哩飯」。而主廚曾在日本米其林餐廳與澳洲凡賽斯酒店歷練過，一直希望能能夠將異國風情帶入台灣的日常生活中，期待透過一份簡單的生活餐點，就可以帶著我們的味蕾遨遊世界，因此就有了「飯醬」的餐點內容呈現！ 「飯醬」所推出的「咖哩」口味橫跨歐亞版圖，不論喜好歐風或是日系風格皆能滿足唷！ 「飯醬」餐點以套餐為主，並分為 ABC 三款套餐，套餐內容差異在於主菜與配菜的差異，除了 A 套餐以外，BC 套餐還附有「招牌奶茶」唷！而各式「咖哩」口味，在菜單上也都有詳細說明，大家可以依照自己的口味偏好做選擇！ 若不想選擇套餐，想自己組合或是外帶餐點，都可跟隨以上步驟，先選「咖哩醬」再選「主餐」，最後選擇「其他副食」，就可以啦！ 「飯醬」除了「咖哩」餐點外，也有獨家風味的「奶茶」飲品，喜歡喝「奶茶」的朋友千萬別錯過啊！ 用餐空間與環境 「飯醬」內用空間風格設計簡約，帶點小小日式氛圍！ 店內的座位安排以環狀牆桌設計，大約可同時接待數十位顧客，整體用餐的感覺很像日式拉麵店的感覺！ 在晚餐時段，人潮來來去去很快就把小小的內用空間幾乎填滿，更不用說外帶與外送的單量此起彼落，看來大家的嗅覺挺敏銳，哪裡有美食就往哪裡去！ 對了！桌面上的面紙盒也很可愛，刻有「飯醬」的 Logo 圖樣，不過沃爾夫仔細一看，覺得這該不會就是以「飯醬」老闆的樣貌去設計的吧！(笑) B 套餐組合 (醬燒前腿肉 + 韓式泡菜 + 招牌奶茶) 首先介紹套餐組合 B，主餐為「醬燒前腿肉」，搭配「招牌奶茶」，咖哩醬的部分選的是「印度辣芒果咖哩」(須加價新台幣 20 元)。 「印度辣芒果咖哩」係以印度芒果粉、酸奶以及多款香料所製成的咖哩風味，微酸中帶有清甜果香，入口後陣陣的小辣滋味逐步散出，由輕甜轉而微辣，整體風味層次堆疊令人驚艷，可吃辣的朋友必點啊！ 主餐「醬燒前腿肉」以簡單的醬燒做為基底調味後就清爽上桌，口感軟嫩適中，老少咸宜！ 副食以米飯、搭配青花椰、青刀豆、紅蘿蔔、玉米筍以及炸藕片點綴，米食份量還不少，一般男生來吃份量應該剛好，女生可能稍嫌多一點！ 「飯醬」的吃法可分為兩種，一種是將副食泡入咖哩醬中，一飯一醬慢慢品嚐，或是直接將咖哩醬全部淋蓋副食，都可以！ 沃爾夫當然選擇最豪邁的吃法，將咖哩醬全部淋上，混拌著吃，每一口都能吃到濃郁咖哩風味與米飯的 Q 彈口感，當然還有各式蔬菜的口感，對於平常會挑食的朋友，也許可以利用這樣的「飯醬」來讓自己均衡飲食呢！ C 套餐組合 (銷魂蝦 + 香酥魚條 + 招牌奶茶) 套餐組合 C 餐點主餐為「銷魂蝦」與「香酥魚條」，搭配「招牌奶茶」，搭配的咖哩醬為「印度奶油咖哩」。 「印度奶油咖哩」是一款將經典的印度咖哩風味，不過為了生活在台灣的我們，主廚特別改變香料與奶油之間的比例，使得奶香更加濃郁，且帶著些許香料香氣，讓這款印度的經典咖哩風味，更貼近台灣人的飲食風味！ 「銷魂蝦」果如其名，新鮮 Q 彈的蝦子，裹上金黃外衣，沾裹著咖哩醬，不論在口感或是風味表現皆為上選之作，令人持續回味，難怪敢命名為「銷魂蝦」，實在太令人銷魂啦！(吶喊...) 酥炸金黃的「香酥魚條」口感表現外酥內軟，咬下酥脆的金黃外衣，緊接而上的便是新鮮軟嫩的魚條，單吃就美味十足！(趁熱吃更好吃...) 沾上咖哩醬後又是另一種口感與風味表現，金黃酥脆的外衣覆上咖哩醬後，變得柔軟多汁，搭配軟嫩魚條，整體口感濕潤軟嫩，還帶著咖哩風味，超好吃！ 副食同樣以米飯、搭配青花椰、青刀豆、紅蘿蔔、玉米筍以及炸藕片點綴。 套餐飲品 (拉拉拉拉拉茶 + 招牌奶茶) 「拉拉拉拉拉茶」(左) 與「招牌奶茶」(右)。「招牌奶茶」的風味表現溫潤濃郁，尾韻還有淡淡清香甘甜不膩口，喝起來很舒服！ 「拉拉拉拉拉茶」是主廚以印度香料為基底特調而成的紅茶基底，因此底部會有些許香料沉澱物！「拉拉拉拉拉茶」風味表現著重於茶香，透過香料的堆疊使得茶香更加濃厚且獨道，喜愛茶香的朋友建議可以加價升級為「拉拉拉拉拉茶」唷！ 飯醬用餐心得總結 「飯醬」提供多款不同風味的「咖哩」選擇，搭配健康且份量得宜的副餐，讓原先排斥吃蔬菜的朋友們也能在「咖哩醬」的輔助之下，不知不覺擺脫挑食，而「奶茶」飲品系列香醇濃郁，價格平實！整體而言「飯醬」表現相當不錯，在平凡的咖哩飯中展現風味層次堆疊！對了！「飯醬」除了內用餐點以外，也有提供「外帶便當」的組合，相當適合南屯附近的上班族們團購午餐，甚至是外帶至文心秀泰附近的豐樂公園野餐都是很棒的選擇！ 飯醬-咖哩專賣店 台中市南屯區京展街221號 0902 270 057 11:30-14:00 & 17:30-20:00 飯醬 Food Panda 外送菜單 Uber Eats 外送菜單