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沃爾夫是天秤寶寶，其實一直以來也都沒有過生日的習慣。這次生日消息走漏，朋友送來了金馬獎指定的台南名店「起士公爵」乳酪蛋糕，據說主打天然純粹，希望能夠以此征服對甜點層次特別講究的沃爾夫貴族嘴。另外，「起士公爵」也進駐全新改裝後的新光三越台中中港店 B2 美食廣場，在台中也能吃到金馬獎指定甜品「起士公爵」那濃郁純粹的乳酪蛋糕。馬上來開箱來自「起士公爵」的「純粹原味乳酪蛋糕」與「酒釀桂圓乳酪蛋糕」吧！ 起士公爵-永康公爵 1 號店 台南永康區中山南路436巷11號 06 303 5063 平日 12:00-19:00 週末 11:00-19:00 乳酪蛋糕第一品牌-起士公爵 起士公爵 Cheese Duke cheeseduke 起士公爵 Line 客服平台 起士公爵-台中新光三越中港店 新光三越中港店 B2 0938 859 809 平日 11:00-22:00 週末 10:30-22:00 首先是「純粹原味乳酪蛋糕」，外包裝以沉穩貴氣的綠色，搭配黃色字體顯示出尊爵貴氣的氛圍！ 口味也直接標註在外盒的封條貼紙上頭，而營養成分也詳列於此。 「酒釀桂圓乳酪蛋糕」的外包裝與「純粹原味乳酪蛋糕」相同。應該說「起士公爵」的外包裝盒都營造出尊爵貴氣，差別就在於封條的資訊會隨著內容口味不同而有所改變。光是看外盒就覺得很美，很適合送禮！ 盒子裡頭還有「起士公爵」創辦人 James 給大家的宣言「從產地到餐桌的甜美旅程，獻給疼惜台灣土地的每一個人。」簡單的一句話道出「起士公爵」要「單純化」蛋糕的食材初心。 打開包裝盒真的是令人驚嘆！這包裝盒的保護也太完善了吧！「純粹原味乳酪蛋糕」完美地被固定，「起士公爵」在包裝上真的是下不少功夫，用心包裝推推！時逢「起士公爵」10 週年，因此經典「純粹原味乳酪蛋糕」也分別印上 10 週年紀念。 而「起士公爵」主打的就是「無奶油與澱粉」的「乳酪蛋糕」，所以整個「乳酪蛋糕」僅以「乳酪」為基底，加入蛋白糊打造出「純粹」的乳酪蛋糕，完整且忠實地呈現「天然乳酪」與食材原始的美味。 看看這個沃爾夫手殘切得亂七八糟的切面，使用「澳洲袋鼠乳酪」與「高品質蛋液」搭配「日式輕浴蒸烤」所打造出的「純粹原味乳酪蛋糕」正散發著「乳酪」原始的香氣。每一口都是綿密的乳酪香氣，咀嚼後慢慢發出微鹹的滋味，最後還會有點回甘，沃爾夫喜歡這不甜不膩的微妙口味，推推！ 「酒釀桂圓乳酪蛋糕」以「起士公爵」經典的圖樣來做為裝飾，展現其追求「簡單真實」並且連結「純粹」、「土地」、「永續」支持在地小農的理念。而沃爾夫也很欣賞「起士公爵」過去這 10 年來致力打造「綠色甜點」的理念，這麼棒的理念當然需要用力推廣，讓吃甜點不再是種罪惡，更能推動農民與土地間的友善關係。 喔對了！「起士公爵」也貼心地為大家標註 6 分切線與 8 分切線的記號，只要依照這個記號，人人都蛋糕分切達人！ 「酒釀桂圓乳酪蛋糕」同樣以 100% 的乳酪作為基底，並且搭配來自台南東山「山頂壯圓」的「土窯柴焙桂圓乾」混搭，以行動支持台南在地小農。重點是經過「萊姆酒」浸泡的「桂圓乾」更提升不少風味，相較於「純粹原味乳酪蛋糕」的綿密口感「酒釀桂圓乳酪蛋糕」更是紮實，而香濃醇厚的桂圓乾，還帶出 Q 彈的口感，整體而言「酒釀桂圓乳酪蛋糕」不論是口味或是口感都令人相當難忘，沃爾夫好喜歡啊！ 最後總結「起士公爵」的「純粹原味乳酪蛋糕」與「酒釀桂圓乳酪蛋糕」這兩款「乳酪蛋糕」。喜歡乳酪氣息且追求綿密口感的朋友可以選「純粹原味乳酪蛋糕」，而喜歡多層次口味且追求紮實口感的朋友可以選「酒釀桂圓乳酪蛋糕」；重點「起士公爵」所有「重乳酪」系列都「不添加奶油」、「不添加鮮奶油」、「不添加防腐劑」、「無化學香料」以及「無澱粉」讓沃爾夫吃得健康又開心，更是連續 4 年都是「金馬獎」指定甜品。看來沃爾夫的朋友們有掌握到沃爾夫的喜好，送來這麼棒的「乳酪蛋糕」作為生日蛋糕，感謝各位！ 起士公爵-永康公爵 1 號店 台南永康區中山南路436巷11號 06 303 5063 平日 12:00-19:00 週末 11:00-19:00 乳酪蛋糕第一品牌-起士公爵 起士公爵 Cheese Duke cheeseduke 起士公爵 Line 客服平台 起士公爵-台中新光三越中港店 新光三越中港店 B2 0938 859 809 平日 11:00-22:00 週末 10:30-22:00