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快追踪我們知道更多好吃美食旅遊景點    鮨匠手作壽司 A: 台中市北屯區昌平路一段222號 (Google Map)  T: 0963-900-239  FB: https://www.facebook.com/sushishou222  無停車場，現金，可預約   前幾天來到昌平路這個北屯區一級戰區的美食街，吃了這家鮨匠（唸”其“音）手作壽司日本料理，這是近期吃過最好吃的日本料理了！老闆也非常的年輕，稍微的聊天的過程，得知鮨匠大概營業才兩個月，可是之前在外打拼奮鬥的時候，就累計豐富經驗，並在擺盤上面，下了很多功夫琢磨，底下先來看看強生&小吠現場報導。 店面外觀   第一個字唸”其“，我們一開始不知道還唸 ”脂“肪的脂，哈哈   可以坐吧台，也可以坐裡面的四方桌位置   首先映入眼簾的是一排新鮮的生魚   還有好吃的海膽在左邊～   天啊，這些生魚片看起來都好新鮮啊！簡單的分辨是否新鮮，可以從顏色，光澤還有味道基本來分別，再來就是觸感，不過現在還摸不到XD   鮨匠菜單menu看起來簡單有序，價格從25～200 都有，當然你也可以選擇主廚套餐$380 或是$680的也有   胡麻蘆筍NT80 味道好吃，芝麻糊香濃的味道撲鼻，蘆筍很新鮮   鮭魚親子丼$180（商業午餐/週一至週五提供）NT.180 這個非常超值，有魚，飯，湯，沙拉，保證可以吃的很飽   這個是鮭魚親子丼，碗邊你看出來是什麼了嗎？沒錯，是哇沙米！   海帶新鮮好吃沒有腥味~中間的醃漬蓮藕很脆口。   這個鮭魚親子丼使用的鮭魚的表層是熟的，但後面翻開是半生的唷，可以沾醬油然後用一些碗邊的哇沙米一起吃。入口即化的口感真的很棒！   彩虹捲NT140 這個彩虹顏色的sushi看起來是不是非常美味可口！沒有吃過做成這樣的sushi吧！盤子的旁邊還用了許多法式或是義式料理才會有的擺盤藝術，看了心情很好還會食慾大增啊！整個就是高級餐廳的擺盤手法，鮨匠的老闆太厲害了！   裡面小黃瓜搭配上面生魚片一起吃，還有米飯一口塞到嘴巴內，清爽可口   蔥花鮪魚軍艦NT40 這個上面有蔥花，中間加上美奶滋~很好吃的一道sushi，新鮮爽口，也是一口把它解決了XD   紅甘下巴NT240 這道魚不是每次都有的，必須要要問師傅是否今天有。魚的下巴非常的有營養，脂肪還有肉都很Q彈   師傅烤的也非常好吃，肉質鮮美~外皮酥脆，裡面還是軟嫩的   紫蘇鹽牛肉NT260 這盤喜歡吃烤牛肉的捧油一定要點啊，因為師傅烤功實在厲害，這樣看圖是不是熟的？   中間卻是鮮嫩的5分熟，這樣的薄片牛肉，真的是厲害！配上紫蘇也是非常的好吃！   豪華蘿蔓船NT150 表層除了有干貝、鮭魚卵和海膽，底下還有飯，一口一口慢慢吃下，海膽非常甜美，干貝不會太乾，鮭魚卵的海味也很鮮美，是很好吃的搭配，也是第一次這樣吃   綜合握壽司NT120 五種新鮮的海鮮做成的sushi，有幾個可以抵抗得了啊！大概1分鐘就全部掃光了XD   隱藏版：干貝海膽堡 NT220 某些日本料理店都會有隱藏版的菜單~鮨匠也有喔!!這道連同海苔還有干貝海膽一起吃，甜中帶點鹹的口感真的很棒。如果要吃隱藏版可以偷偷問老闆有沒有做XD   大蝦味增湯NT130 味道不會太鹹，蝦子是大隻的，肉質甜美好吃。   鮨匠這家平價日本料理，價格不貴，以食材還有整體精緻度來說，他們應該有實力可以調整到更高的價格。但昌平路的饕客，或許多少會限制住價格因素，但絕對不要因為失去價格優勢，就把新鮮度，美味度也丟棄。這是在鮨匠手作壽司看到老闆的堅持的地方，我們相信真正的饕客，還有會回流的客源，不是因為你的價格，而是因為老闆對食材的信念還有堅持。年輕老闆，加油！相信你們一定會做得很好的！ 以上食記請各位捧油參考參考哦！   鮨匠手作壽司‧日本料理 A: 台中市北屯區昌平路一段222號 (Google Map) T: 0963-900-239 FB: https://www.facebook.com/sushishou222 無停車場，現金，可預約    找更多美食可以點強生&小吠整理的懶人包連結觀看唷！    日本料理延伸閱讀 上閤屋jogoya日式料理 – 澎湖新鮮時魚/生蠔/活蝦每天直送，吃到飽也要吃的巧~ 一膳食堂ichizen – 台中日本料理好吃鰻魚飯就在這裡，一桶三吃好滋味 「台中市東區」茶太郎好可愛+日式菜單好豐富 – 茶寮侘助  「東京有明」太厲害了鰻魚飯有3種吃法你知道嗎 – 鮒忠炭火串燒(有明店) 「東京台場」Divery City美食街推薦沾麵配18公尺1:1鋼彈 – 六厘舍久臨 「新竹」竹科人都很愛的 – 天狗舞居酒屋  ▌Go Go Tokyo ▌東京自由行庶民美食^ω^(圖多)  [食記] 生魚片沒有刺的 – 三次魚屋   快追踪我們知道更多好吃美食旅遊景點延伸閱讀 嗎哪關東煮│有著溫暖文青氛圍的日式關東煮，湯頭清爽用料也有自家特色！搬家後空間更棒囉～ 一本書店│綠川河岸旁有著家庭手作風味的書店空間，邊用餐邊閱讀享受書香，整個都文青起來了！ 勇者！請留步牛丼•咖哩專賣店| 50元就吃得到牛丼好超值，份量夠多而且可免費加飯加醬汁！中興大學附近美食～ 瞞著爹│台中旗艦店就是要給台中人最大最好的！三百坪超大日式庭院，提供無菜單割烹日本料理，精緻好吃且超適合帶長輩或商務聚餐 鮨朝鮮SUSHI | 台中西區專業壽司店，產地直送新鮮魚貨，只接預約客戶，而且價格還很划算 台中燒肉美食懶人包 | 聚餐燒肉餐廳看這篇！日式燒烤還是韓式烤肉單點套餐吃到飽通通有，推薦給愛吃肉的你！ 一貫手作壽司 | 台中好吃手作壽司就吃這間！商業午餐份量好多來這裡用餐絕對吃的飽又省荷包 90小餐館│北屯旱溪東路旁平價工業風餐廳，披薩有鹹蛋黃夾心好好味啊！其他義大利麵和日式丼飯等美食也都難不倒老闆噢～ Post Views: 16,980