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快追踪我們知道更多好吃美食旅遊景點 台中市區內，如果說要找有三合院的老厝或許還有幾間，但三合院的老厝餐廳，應該是屈指可數。在北區的這間【溫叨】古早味料理餐廳，不僅保留了三合院外觀，連同裡面都重新裝潢整理過，很值得一試哦！ 【溫叨】第二個字就念刀音，地點就在太原路的全聯旁邊  溫叨古早味料理餐廳  地址：40653台中市北屯區太原3段191號  電話：04-22311699  營業時間：11:00-22:00 ； 週二公休   FB：https://www.facebook.com/mhrstnt.ho/ 經過時候不要錯過了，你也可以叫溫叨巷弄美食，因為不注意看還不太容易看到  溫叨前面可以免費停車，大約5台，機車可以停裡面一些位子。要注意的是旁邊是有在營業的洗車場，別擋道別人做生意囉 我們是清明連假中午來的，猛一看以為怎麼都沒人，其實大熱天大家都躲在屋內啦 門口這位子，有時溫叨還會在這邊直接拌桌，但晚上的時間比較會這樣做，畢竟溫度比較不高 這裡是餐廳也是老闆的老家，所以來到人家家裡做客要有禮貌哦  後面還有一個小後院，還有一個小池塘超可愛 來看一下溫叨的室內環境，如果你一輩子都是住在城市，來這裡應該會有很多東西看不習慣  歡迎來到我的閨房XD 才怪…這是其中一間餐廳包廂，你可以坐在床沿吃飯，但別想躺在上面讓人家餵食你 看得出來這是哪裡嗎？當然看不出來啊XD 這是櫃檯！ 另外一間包廂 另外一間，每間都有冷氣哦 歡迎來到我另外一間閨房  溫叨其中一個招牌就是桶仔雞，都是用這種大桶子，燒龍眼木和荔枝木下去烹飪，完全遵循古法。這桶仔雞如果要吃的話記得要打電話預約，不是現場來就有的哦，因為烤一隻要一個多小時  烤好了，切塊之前讓你欣賞一下，口水擦一下還沒要吃蛤 溫叨的菜單和價位先看一下，老實說來吃合菜你不會想要兩三個人就來，起碼也要5個人來吃才會吃的多，菜色多一點才好吃啊～ 我們當天6個人左右享用，吃了9道菜外加打包，可說是CP高一餐抵兩餐的概念啊～ 話說你多久沒吃到這麼豐盛的家常菜了？這是年菜的擺盤吧  紅麴筍控肉 280元 使用的是黑豬，黑豬肉在市場販售的價格比一般豬肉還貴，肉的品質上也比較優質。滷得很入味，且口感超軟嫩，搭上上面的碎花生非常的香。豬肉還有先逼油，所以吃起來比較不會那麼油， 吃起來比較清爽， 而且筍子吃起來超嫩的 溫叨賜喜拼盤 這是辦桌的桌菜才有的菜色，有四種冷盤料理，每次也不一定都是這些菜色。但這次我們吃的是鴨肉捲/ 百香優格海鮮/油雞/水蜜桃黑豆 其中百香優格也是溫叨自己做的，使用檸檬汁萊姆汁蜂蜜原味優格去打成優格醬。另外眼尖你的應該有發現他們用的牛番茄量實在有夠大，都是可以搭配享用的食材哦 金沙南瓜 180元 猛一看還以為是炸水餃類的食物，其實裡面包的就是南瓜本人。外層是溫叨自己做的酥粉，咬下去聲音非常的清脆有考考的聲音 上面的鹹蛋黃都非常均勻，南瓜也非常的甜很下飯 如果在外面吃鹹蛋炒XX的菜，其實鹹蛋整個都是散落在外面，但溫叨用特殊的技巧把鹹蛋均勻的塗抹在南瓜外，這就是技術啦  蟹黃海鮮豆腐 150元 你看看這個色澤，肚子還沒餓我也沒辦法啦，這個是廣東菜裡的經典料理，吃起來味道清爽，豆腐很嫩， 還有新鮮的魷魚、蝦仁 蛋黃的香氣十足，真的非常推薦 柴燒桶仔雞 650元 文章前有提到，用荔枝木跟龍眼木一起烹飪增添香氣的桶仔雞終於上桌了。只要總金額有超過5000-6000的桌菜，就有特殊的愛心擺盤～ 雞肉都是使用整隻的土雞下去做柴烤，必須預定才吃的到因為一隻要烤一個半小時， 所以店家會評估客戶什麼時候抵達，端上桌的時間才會好拿捏。雞肉口感吃起來很扎實，皮酥脆的口感讓人難忘 淋上雞油後更入味 小炒蓋飯 250元 客家小炒辣味滿明顯的，魷魚很q彈搭配起來炒飯非常的香， 底下是蛋炒飯但是店家很要求蛋要煸到起泡再拌進去炒， 所以客家小炒加上炒飯就蹦出了不同的新滋味 鮑魚蘆筍雞 600元 雞肉也是選用土雞加上墨西哥鮑魚，裡面還有混搭蛤蜊和蘆筍，喝起來比較鮮甜清爽。覺得同時喝得到海鮮跟蘆筍的甜味很特別 雞肉如果你覺得只有幾塊那你就錯了！很多塊而且很大，絕對吃到飽 三杯豬尾 350元 這道算是農業時代裡面老一輩喜歡的菜色。豬尾巴做滷製的動作外面很常見，但溫叨把它做成三杯的口味在外面很少見。且是先炸再滷， 用的是滷紅麴的滷汁， 尾巴的口感軟嫩很q彈。 蒜泥鮮蝦 320元 使用有油炸+不油炸的蒜頭調和蠔油，淋在新鮮的蝦上面，再做一個蒜蒸的動作。底下是柔軟的豆腐，蝦子是草蝦，撥號蝦殼後和豆腐一起吃，超美味的啦～整體醬料都非常入味 上面咖啡色的是切小塊的蒜，要和蝦子還有豆腐一起享用哦 芋絲櫻花蝦 220元 用大甲芋頭手工切絲，加上櫻花蝦裡面還有花生跟店家特製的蒜酥，告訴大家一個秘密，裡面有可樂果、蝦味先還有波卡非常的特別，但其實吃不出來有這些東西，主要是做提味的動作。芋頭絲炸的非常的酥脆，是很棒的一道小餐點 最後給大家看一下溫叨的桌菜菜單，如果人多不妨也可以這樣點菜。 以上就是在溫叨這個三合院餐廳食記，覺得這裡其實很適合喜歡吃合菜、帶長輩前來用餐的場所，當然晚上如有開放坐外面，也是一個很棒的選擇，畢竟這是台灣以前的生活方式，有機會前來，享受美食外，一定要好好愛護它、保護它，讓它繼續流傳下去。 ✔喜歡我們的文章歡迎分享，也可以到強生小吠粉絲團按讚並設定搶先看和+IG帳號追蹤我們哦！😘  溫叨古早味料理餐廳  地址：40653台中市北屯區太原3段191號  電話：04-22311699  營業時間：11:00-22:00 ； 週二公休   FB：https://www.facebook.com/mhrstnt.ho/ 試吃，內容均為真實感受>       快追踪我們知道更多好吃美食旅遊景點延伸閱讀 黑竹園| 百年獨門滷味秘方，連皇帝都愛啊! 食尚玩家推薦美食之一，台中市區就吃的到哦！ 2019.04 不斷更新 | 大台中美食懶人包，各區分類目錄選擇好方便，台中好吃美食地圖上你攻略過幾間？ 永勝炒麵麵包 | 就在台中逢甲夜市便當街，可以吃到日本口味的美食真的太幸福啦！便宜又好吃～ 禾豐田食│以有機食材用心烹煮的無菜單定食料理，晚餐採預約制且一週只營業四天喔！ 山東老牌水餃牛肉麵│傳承二代營業30年的好味道！水餃皮薄餡多個頭超大C/P值高～～ 小廚房│台中西屯好吃平價爌肉飯、豬腳、腿庫大推薦～還有好喝雞湯可以選擇，就在澄清醫院附近哦！ 嘉園小上海點心總匯 – 台中中華路美食，湯包肉包都好吃，下次來日新電影院前就知道要吃什麼啦！ 藍天排骨飯│水湳人氣便當店，FB和google評分都不高但外帶人潮總是大排長龍，就在四平路郵局旁邊靠近中清路喔～ Post Views: 0