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因為出差來到台南，台南的朋友跟我大力推薦了阿明豬心，於是在會議結束後二話不說直奔保安路，似乎在這邊的美食都是圍繞在保安宮周圍，所以就把這次在保安宮周圍吃到的攤位做成食記與大家分享。 首先來到台南人朋友大力推薦的阿明豬心，到現場後發現生意真的很好，等了一個小時才吃到。 因為難得來台南一次，想吃的東西太多，所以點了個綜合冬粉。 綜合要105元有點小貴，湯頭的調味比較清淡卻沒有內臟的腥味，整份吃下來非常的順口，就是份量小了點吃的不夠過癮。 在阿明豬心對面就是阿鳳浮水虱目魚羹，因為看著生意也不錯就點了一碗來嘗嘗。 一碗60元的魚羹算是蠻平價的，它的勾芡比較薄帶點淡淡的甜味，魚羹給得很足而且吃的到整塊的虱目魚，非常推薦來台南可以吃看看。 剛好身為中部的人的我很喜歡吃肉圓，就決定來試看看這間在阿明豬心附近的阿杜肉圓。 肉圓是小顆的蝦仁肉圓，純粹的炊肉圓，因為肉圓的皮是偏軟而不是Q的，內餡調味也比較重鹹吃不太到蝦仁的鮮味，只能說剛好對不到我的口味。如果你也是偏好油炸肉圓的口味的話，不推薦嘗試這間的肉圓。 除了肉圓之外還順便點了一碗小肚湯，小肚湯整體來說更對我的口味，小肚的口感很Q，湯頭則是帶著淡淡的酒香，一晚小肚湯也只要35元，還蠻值得的。 這次來台南待的時間太短，還沒夠好好地逛逛這座文化與美食並存的古都，如果有什麼推薦的店家也歡迎留言，下次到台南一定會去嘗試看看並跟大家分享！