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  記得好幾年前與凱哥到台南玩，當時都是挑著名古蹟景點玩 加上我們安排的行程很趕，所以很多景點只待一下就換下個景點 7月底的時候我們決定找個假日到台南來個慢活一日遊， 這次我們決定來到赤崁樓，逛逛古蹟，找間不錯的餐廳，享受慢活台南古蹟之旅 今天要來分享的是位於赤崁樓附近的蔬食餐廳， 一開始上網搜尋的時候，就發現這間蔬食餐廳真的很特別， 餐廳是一棟建於台灣光復初期、融合了台灣本土、日本與西洋風格的多重文化風貌的洋樓 再加上他們的餐點很多元，有中式、西式、異國料理、無菜單料理，讓我對這間蔬食餐廳很感興趣 赤崁璽樓蔬食餐廳(原：禪&食餐廳) 在赤崁樓附近的小巷弄裡，隱藏著一棟歷史悠久的老洋房 建築整體設計融合了台灣本土、日本與西洋風格的多重文化風貌， 每一樓層皆有迴廊環繞、每一面牆都設置了不同風格的老式木窗， 整棟大樓自二樓以上的陽台圍欄各有代表性的字， 依序從頂樓的「洪」、四樓的「東」到三樓的「亞」所組合而成 至於「東亞」一詞的由來，乃源自1935年(昭和10年)洪定根於錦町(今民生路一段附近)所開設的「東亞製靴工場」      大門一進去可以看到烏龜生態池，利用多餘的食材代替飼料 有效減少食材的浪費也更加環保，同時赤崁璽樓也是環保署認可的星級環保餐館       赤崁璽樓1-2是用餐的餐廳，店內另有販賣鳳梨酥 3-4樓有提供住宿且為合法民宿喔!          店內餐點非常多元~餐點選擇真的很多!! 而且店家也有提供桌菜料理，可依用餐人數客製餐點份量 所以不一定要10人也可以吃到桌菜，兩人用餐也是可以吃到8道菜 這點我個人覺得非常貼心~非常大推!! 完整菜單請點→點這邊   因為我們是第一次到赤崁璽樓用餐，很多餐點都很想試看看 所以我跟凱哥點餐的方式會以單點為主，這樣才可以吃比較多道料理   義式青醬焗烤飯(A套餐) 套餐分成AB套餐，A套餐會附濃湯、麵包 因為我們還點了幾道單點，於是就不升級成B套餐了 套餐的濃湯奶味香醇、濃郁好喝     麵包吃起來很香又咬嚼勁，以前吃義式料理的套餐的麵包都是使用黃芥末來當沾醬 但是赤崁璽樓的麵包是優格沾醬，優格酸甜清爽的口感，我個人反而更喜歡!   青醬使用松子、核桃、蘿勒..等材料製作，青醬味道濃郁且多了些許的堅果香氣 搭著香醇起司一起吃更是絕配，身為義式料理青醬愛好者的我， 真的非常推薦他們的義式青醬焗烤飯~     素魯飯 素魯汁淋在白飯上再灑上些許香菜，吃起來開胃又唰嘴~讓人吃完想再來一碗! 如果要我推薦單點品項，那素魯飯絕對是大推必點單品~   越式芙蓉春捲 自己平常就很愛吃越式料理，但素食的越式料理真的不多見 所以看到菜單上有越式芙蓉春捲，毫不考慮就馬上點來吃看看阿!   春捲吃起來非常爽口，醬汁不會死鹹， 咬下去嘴裡蔬菜的清甜再搭上醬汁，讓我更愛這種爽口清甜的素春捲   日式燒烤串 燒烤醬汁鹹中帶甜，但不是很膩口的甜味，吃起來頗有一番風味   墨西哥捲 墨西哥捲裡頭的蔬菜配料灑上素香鬆， 再搭上香酥餅皮上的起司大口咬下，實在是大滿足 好吃的程度完全不輸給葷食的墨西哥捲，真的很令人驚豔!!   北港麻油綜合三杯 麻油三杯真的非常非常下飯又開胃，我也好愛這道綜合三杯 炒得焦香的杏鮑菇搭上麻油三杯醬汁，跟素魯飯真的是絕配~ 這道綜合三杯也是我非常推薦得一道單點品項喔!!   甜點 愛玉搭配當季水果，清爽酸甜的口感，為這次地用餐畫上完美句點     [心得總結]   雖然我本身並非素食者，但因為父母長年茹素的關係， 所以我也吃過很多間素食餐廳，但多數都是中式或是簡餐/火鍋類 這次會挑選赤崁璽樓用餐，是因為餐廳是歷史悠久的老洋房，加上菜色非常多元化 用餐時可欣賞建築跟內部裝潢的多重文化風貌，感受這棟歷史悠久的老洋房的特色 這次在赤崁璽樓用餐後，完全顛覆我對素食的印象，原來蔬食也可以這麼好吃，不遜色於葷食!! 而且赤崁璽樓的餐點不會過度油膩，店內使用的醬汁皆採用當季新鮮食材， 堅持手工製作熬煮，不使用料理方便包，餐點製作絲毫不馬虎 如果有來到台南赤崁樓附近玩，千萬別錯過這間非常有特色的蔬食餐廳喔       [店家資訊]   赤崁璽樓蔬食餐廳(原：禪&食餐廳) 地址：台南市中西區西門路二段372巷10號 電話：06-2245179 營業時間：11:30-14:30/17:30-21:00(全年無休) 粉絲團：點這邊 (有停車場) 檢視較大的地圖             如果有喜歡我文章 拜偷拜偷各位幫忙按讚加入粉絲團!!! 你的一個讚和留言都是我的動力阿阿阿!!!          小羊粉絲團開張囉~喜歡小羊的文章請按讚加入 每禮拜都會有新文章更新呦，未來也會不定時有抽獎活動