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前些日子豬飛小姐在團購這新竹的阿青師傅， 順便拿了XO醬和泡菜讓兔兔試吃XD 哈哈，真是幸運呢！ 不過為了這XO醬，我還上噗浪問大家到底都怎麼用XO醬來料理呢！ 裡頭有精選干貝、馬友鹹魚、金華火腿、蝦米、雞心辣椒、蒜頭、紅蔥頭、沙拉油。 重量約370g，建議售價為350元。 看看背面，干貝絲與辣椒清楚可見。 其實兔兔我心中每次吃到XO醬都很納悶，為什麼一定要叫做XO醬呢？ 為什麼不叫OX醬？到底有什麼典故呢？後來找了網路的資料查了一下， XO醬源於70至80年代的時候，有些酒樓為了配合客人的要求，用了些較高檔的材料研製了這種風味獨特的醬料作蘸汁， 後來延伸至用來烹調名貴的菜式，所以奠定了XO醬高貴的形象。 「X.O」在法國白蘭地中代表酒的儲藏年份，據說年份達40年以上才可稱為「X.O」呢！ 相較於其它醬料，XO醬在選材上的確尊貴許多，例如這滿滿的干貝絲。 而發明XO醬的人以「XO」命名，則是為了要展現此醬料的尊貴與不俗。 裡頭滿滿的干貝絲，連辣椒都探頭出來跟我say hello了！ XO醬的口味大多數是辣味的， 想必很多人對XO醬的感想是：又香又辣！ 可不是嗎？拌麵拌飯都很適合！ 兔兔這天把XO醬拿來拌麵了！ 煮好的麵條，配上韭菜再加上一顆白煮蛋，什麼調味料都不加，就加XO醬啦！ 這XO醬香氣非常濃郁，口味方面加上了紅蔥頭，我個人認為使得整個XO醬帶了些台式口味的感覺。 干貝的處理方式是剝成一絲一絲的，而非一整塊的干貝。 這樣的處理方式讓我每口都能吃到干貝絲，還不錯。 裡頭的辣椒放得挺多的，除了有小辣椒之外，還看得到辣椒子混在裡頭，鹹度適中，辣度約6~7分左右。 不過裡頭吃到的料大多是干貝居多， 其他的鹹魚蝦米好像沒看到，囧(不知道那些料是不是都藏在底下orz) 接著，另外一罐就是泡菜囉！ 兔兔眼尖有發現，兩個阿青師傅的「封面」不一樣唷！哈哈。 來瞧瞧這包裝外頭寫著：獨家韓式泡菜。 蒜香的味道很重，兔兔非常喜歡吃泡菜， 這種蒜香口味的泡菜我覺得除了單吃之外，也很適合拿來當臭豆腐旁邊的陪襯！ 兔阿嬤也很開心吃了一口之後就轉頭跟我說：「好辣！」 這雖掛名為韓式泡菜，不過兔兔我個人認為卻有點台式的做法！ 韓國的泡菜辣中帶甜，泡菜中甜味的成分居多。 而這款阿青師傅的泡菜吃起來沒什麼韓國辣醬的甜味，反而多了些蒜香的味道，也不錯啦。 瞧瞧裡頭的泡菜，顏色為橘紅色，蒜泥與辣椒搭配香氣十足。裡頭可都是精選的山東大白菜唷！每罐約850g左右，建議售價120元。 泡菜要配什麼呢？兔兔我都隨便加，米粉也加，麵條也加，吃稀飯也不忘來份泡菜。現在天氣那麼熱，吃個冰冰涼涼的泡菜，清脆的口感超級開胃也很消暑！ 辣度約為7分左右，兔兔剛開始吃會覺得有點辣，不過吃了幾天之後，反而愛上這種味道XD吃著吃著也想念起臭豆腐，嘖嘖，應該去夜市買份臭豆腐回家配泡菜才對！ 夏天單吃消暑，冬天可以幹麻呢？沒錯，就是泡菜火鍋啦！像電視上廣告的一樣，火鍋一來，馬上倒一罐泡菜進去，馬上就變成泡菜鍋了！嘿嘿，等天氣冷一點之後我再來訂個幾罐泡菜學廣告如法泡制一下！以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ= ＊＊＊想看更多照片請點相片區＊＊＊ 想知道更多的不分區或團購的消息，請延伸連結：♥食記-其他/不分區/團購♥ 店名：阿青師傅地址：新竹市水田街150巷10弄11號1F電話：03-5333939、0968999078