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台中技術學院對面的巷子裡頭有間拉麵店，常來逛一中街的朋友們應該都不陌生。尤其是學生族群們，對這間便宜大碗的拉麵店，大家總是口耳相傳。兔兔早在幾年前就吃過這間拉麵店，而且近幾年也是不時會晃過去吃，只不過每次去吃都沒有拍照，所以大家都沒看過這篇食記。前陣子有位讀者回留言推薦我這間隱藏拉麵店，當時就想說一定要找天來拍照寫一下食記才對得起大家呀！2009年11月25日晚上這天，跟陳先生轉進了巷子，來到這間九州拉麵。 你瞧，客群多寡從透明的玻璃看進去一覽無遺。整個高朋滿座呀！我們今天點的湯頭是奶油以及味增兩種口味。 大碗便宜是九州拉麵對這一中、技術學院同學們的貼心之處，只有泡菜口味70元之外，其餘一律60元。若要加麵則再加10元。 奶油拉麵很好認，因為一端上來，湯頭上層就浮著一灘黃色奶油。 湯頭偏甜，我覺得有加一點牛奶(?)和之前兔兔去吃的昭和拉麵比較起來，似乎九州拉麵的口味比較屬於台式風格。 叉燒沒很多片，不過口感還OK，中規中矩，口感不會太柴。 而味增拉麵與奶油拉麵不同之處，就是湯頭囉！ 來看看這兩碗麵裡頭的料，除了叉燒肉之外，還有魯蛋、玉米粒、筍乾、海苔。 麵條煮得相當滑嫩Q勁，如果是加麵的部份，店家會另外用塑膠袋裝起，跟拉麵一起端上。這樣的缺點就是麵條無法完全入味，加入麵條之後，口味整體上吃起來會比較淡。 近看麵條，口感吃起來其實還不錯。有滑嫩順口的感覺，味增口味或者奶油口味並沒有影響麵條的粗細，這間九州拉麵的麵條均一色都是細的麵條。 而湯頭部份，乍看其實好像差不多。(如下圖) 視覺上不同的地方是奶油拉麵多了一些油脂感，但喝起來其實還是不太一樣，味增拉麵口味較重，鹹味較多，但是奶油拉麵口味偏甜，說奶油味多倒不如說是牛奶味多。不過要特別稱讚一下它們家的滷蛋，雖說不像是千守拉麵的半熟蛋那樣精緻，但滷得很入味耶！我覺得滷蛋很好吃。 這天來吃九州拉麵，人潮還是一樣多。 工作人員各個忙進忙出、焦頭爛額。 冬天來碗熱呼呼的麵，實在是很幸福的一件事。 如果，你愛吃辣，可以試試看桌上的辣椒罐，看起來挺嚇人的！有辣油加上辣椒子，辛辣香味都出來了。 當然，這間九州拉麵還有另一個貼心的地方，就是一旁有飲料機免費喝到飽。當天因為客人太多，我又懶得走過去拍照，所以就拍了我桌上這杯飲料嚕！ 有機會來一中商圈，可以進來吃吃看這間九州拉麵。 基本上，這間便宜又能吃飽的拉麵店，或許料沒有很多，叉燒硬要比較其實說不上道地，有去過日本的朋友們都知道，日本的拉麵其實很重視湯頭，口味上來說也比較重。但是拉麵傳到台灣之後，畢竟得符合一些台灣人的口味，再加做調整。九州拉麵的湯頭，我個人認為奶油口味似乎太甜了些，而味增拉麵喝起來則普普通通。要比湯頭，可能無法拼過昭和拉麵；要比料多，恐怕也無法贏過千守拉麵。要真的以「拉麵」嚴格的評比來審視，那可能真的無法過關。但是如果以「平價麵店」的角度來看，其實這間九州拉麵並不會太難吃呀！會有這麼多人潮，也是可以理解的！畢竟好吃、便宜又大碗，就能贏得許多同學們的喜愛，有機會可以來吃吃看。以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ= ＊＊＊想看更多照片請點相片區＊＊＊ 想知道一中附近有什麼好吃的嗎？請延伸連結：[一中街商圈]、[中友百貨商圈] 想了解更多有關日式料理的資訊，請延伸連結：♥食記-台中縣市→日♥ 店名：九州拉麵住址：台中市三民路三段120巷1號(台中技術學院斜對面，德暉美術社隔壁巷子內)電話：04-22231383營業時間：11:00-20:00