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窯烤披薩最近很火紅，大坑附近也有一間手工窯烤披薩，人氣超級旺。位在東山路一段的人氣店，我怎麼能錯過呢？於是我和陳先生一起找了一天去品嚐手工披薩囉！ 進去裡頭，其實店內並沒有太多華麗的裝潢，但是能看到人潮非常多，座位上幾乎已經滿滿的客人，但是門口旁還有一些站著的客人，是準備要外帶披薩的。 工作人員的忙碌程度可以想像得到，不過服務態度並沒有因為忙碌而鬆懈。遞了MENU給我們看，裡頭好多種口味的披薩，除了披薩之外，還有千層麵、甜點、沙拉、濃湯，還有一些飲品。 因為很多種口味，不過實在不知道吃什麼好，因為每種看起來都好誘人，不過因為第一頁翻開就看到「綠咖哩海鮮披薩」，整個超好奇到底是什麼口味？於是就點了一份 350元。 因為我們準備一人嗑掉一個披薩，另外一個披薩我們選了「普格里披薩」 250元，裡頭有我喜歡的鮪魚和鯷魚。還點了兩碗濃湯，馬鈴薯青蒜蛤蠣湯 50元、南瓜湯 50元。 因為桌上都沒有水，服務生也沒提供水杯，不過吃完回到家之後才知道，原來店內是有提供水的，這… 大略拍一下店內的感覺，其實裡頭座位挺多的，大約可容納差不多50-60人，座位離得其實很近，所以店內常充斥著喧鬧的聲音。 座位區的另一旁，就是師傅現場展示功力、現場做披薩的地方唷。 像是一個ㄇ字型的區塊，一邊是做披薩的平台，做完之後的披薩到另外一面開始擺料鋪滿上頭，最後送到最後一面的窯洞裡頭，沒多久就能夠上桌啦！ 師傅現場揉捏麵糰、還會騰空翻轉餅皮，整個超級厲害的。很多人看到師傅在製作披薩餅皮時，都會跑過來拍照。 師傅一次差不多做六個披薩，一起擺料完之後就一起送入窯洞裡頭燒烤。 披薩的大小為14吋，薄皮的披薩從側面看，更能看到上頭豐富的餡料，而且師傅的手藝很好，餡料鋪得非常平均。 披薩還沒烤完時，先送上桌的是兩碗濃湯。50元份量不多，不過看起來還不錯。 馬鈴薯青蒜蛤蠣湯上頭灑了蠻多香料的，濃湯的口感是細緻的馬鈴薯泥，我挺喜歡的，裡頭的蛤蠣雖說不大顆，但是很鮮美，還有一些小蝦仁，湯頭的口味還不賴，配上馬鈴薯泥的濃郁香氣，搭配得恰到好處。 南瓜湯的上頭也淋上一些奶油，香料也放得不少，是個口味濃郁的南瓜湯。 南瓜湯裡頭口感更為綿密，沒有太多料，不過這南瓜湯的口味和一般之前喝過的不太一樣，之前喝過的南瓜湯比較偏甜、奶油味較重，不過這碗南瓜湯的口味是帶點番茄的香氣，口味也偏酸，陳先生說他比較愛這碗湯。 而披薩呢，首先端上桌的是普格里披薩。 端上來好大一份，我有嚇到，除了基本的番茄醬、洋蔥之外，還有起司與鯷魚、鮪魚，口味像我想像的一樣，比較偏重口味。 我挺喜歡的，因為原本的口味比較偏鹹，但是因為有洋蔥的關係，清脆的口感增添不少風味，而且洋蔥的口感不辣是清甜的，所以特別喜歡，吃起來也比較有水份，不會讓披薩整體太乾。 綠咖哩海鮮披薩則比較碗端上桌，服務人員端披薩上桌時，我馬上聞到香噴噴的咖哩味！ 上頭有魚片、蝦仁、蟹肉、起司與綠咖哩，還放了兩小片辣椒。不知道是不是醬汁太多，披薩的中央區塊比較重也比較濕，這口味的披薩整體吃起來口感是餅皮酥脆，上層濕軟，不過第一口我還挺喜歡的，吃到後面有點膩，加上上頭的醬汁頗多，披薩吃到最後拿起來已經有點重心不穩，前端都濕掉了，有些可惜。不過這種特殊口味是真的挺特別的就是。 今天的帳單，總共花了700元。原本信心滿滿有把握嗑完整個披薩，但是吃到最後已經有點痛苦，因為口感整個快麻痺，披薩原本就不是個有水份的食物，加上沒有水只有濃湯的情形，我差點渴死在餐廳裡面，一邊哀號一邊說好飽，原本可以嗑光一個大披薩，但是吃到最後一塊已經不行了，咬了一半之後剩下全給陳先生吃。 還沒吃過手工現做窯烤披薩嘛？快來大坑吃吃看吧！老實說，除了我吃到最後有點吃不太下之外，披薩整體上口味都不錯，餅皮也很酥脆就是。一個14吋的披薩，切成八塊，我一個人吃完七塊半。原本就知道自己能吃，但不知道能吃那麼多就是，好吧，想和我PK食量，來這邊吃披薩算算看有沒有贏過我就知道了，哈哈哈。以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ= 想看更多有關西式餐點與義大利麵的資訊嗎？請延伸連結： 店名：帕里歐窯烤披薩地址：台中市北屯區東山路一段410-1號電話：04-24390168營業時間：禮拜二~五:11:00-14:00、17:00-20:00、禮拜六日11:00-14:30公休日：禮拜一