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Tweet 前些日子猪飞小姐在团购这新竹的阿青师傅， 顺便拿了XO酱和泡菜让兔兔试吃XD 哈哈，真是幸运呢！ 不过为了这XO酱，我还上噗浪问大家到底都怎么用XO酱来料理呢！ 里头有精选干贝、马友咸鱼、金华火腿、虾米、鸡心辣椒、蒜头、红葱头、沙拉油。 重量约370g，建议售价为350元。 看看背面，干贝丝与辣椒清楚可见。 其实兔兔我心中每次吃到XO酱都很纳闷，为什么一定要叫做XO酱呢？ 为什么不叫OX酱？到底有什么典故呢？后来找了网络的资料查了一下， XO酱源于70至80年代的时候，有些酒楼为了配合客人的要求，用了些较高档的材料研制了这种风味独特的酱料作蘸汁， 后来延伸至用来烹调名贵的菜式，所以奠定了XO酱高贵的形象。 “X.O”在法国白兰地中代表酒的储藏年份，据说年份达40年以上才可称为“X.O”呢！ 相较于其它酱料，XO酱在选材上的确尊贵许多，例如这满满的干贝丝。 而发明XO酱的人以“XO”命名，则是为了要展现此酱料的尊贵与不俗。 里头满满的干贝丝，连辣椒都探头出来跟我say hello了！ XO酱的口味大多数是辣味的， 想必很多人对XO酱的感想是：又香又辣！ 可不是吗？拌面拌饭都很适合！ 兔兔这天把XO酱拿来拌面了！ 煮好的面条，配上韭菜再加上一颗白煮蛋，什么调味料都不加，就加XO酱啦！ 这XO酱香气非常浓郁，口味方面加上了红葱头，我个人认为使得整个XO酱带了些台式口味的感觉。 干贝的处理方式是剥成一丝一丝的，而非一整块的干贝。 这样的处理方式让我每口都能吃到干贝丝，还不错。 里头的辣椒放得挺多的，除了有小辣椒之外，还看得到辣椒子混在里头，咸度适中，辣度约6~7分左右。 不过里头吃到的料大多是干贝居多， 其他的咸鱼虾米好像没看到，囧(不知道那些料是不是都藏在底下orz) 接着，另外一罐就是泡菜囉！ 兔兔眼尖有发现，两个阿青师傅的“封面”不一样唷！哈哈。 来瞧瞧这包装外头写着：独家韩式泡菜。 蒜香的味道很重，兔兔非常喜欢吃泡菜， 这种蒜香口味的泡菜我觉得除了单吃之外，也很适合拿来当臭豆腐旁边的陪衬！ 兔阿嬷也很开心吃了一口之后就转头跟我说：“好辣！” 这虽挂名为韩式泡菜，不过兔兔我个人认为却有点台式的做法！ 韩国的泡菜辣中带甜，泡菜中甜味的成分居多。 而这款阿青师傅的泡菜吃起来没什么韩国辣酱的甜味，反而多了些蒜香的味道，也不错啦。 瞧瞧里头的泡菜，颜色为橘红色，蒜泥与辣椒搭配香气十足。里头可都是精选的山东大白菜唷！每罐约850g左右，建议售价120元。 泡菜要配什么呢？兔兔我都随便加，米粉也加，面条也加，吃稀饭也不忘来份泡菜。现在天气那么热，吃个冰冰凉凉的泡菜，清脆的口感超级开胃也很消暑！ 辣度约为7分左右，兔兔刚开始吃会觉得有点辣，不过吃了几天之后，反而爱上这种味道XD吃着吃着也想念起臭豆腐，啧啧，应该去夜市买份臭豆腐回家配泡菜才对！ 夏天单吃消暑，冬天可以干麻呢？没错，就是泡菜火锅啦！像电视上广告的一样，火锅一来，马上倒一罐泡菜进去，马上就变成泡菜锅了！嘿嘿，等天气冷一点之后我再来订个几罐泡菜学广告如法泡制一下！以上为个人浅见，仅供参考唷=ˇ= ＊＊＊想看更多照片请点相片区＊＊＊ 想知道更多的不分区或团购的消息，请延伸连结：♥食记-其他/不分区/团购♥ 店名：阿青师傅地址：新竹市水田街150巷10弄11号1F电话：03-5333939、0968999078