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這間位於三民路巷弄付近的深夜食堂， 開幕沒多久的時候，我就有發現它，不過到最近才約朋友維尼一起來吃。 我向來對小店有獨特的喜愛， 因為店不大，所以多了能坐在吧台與老闆聊天的機會， 人情味自然濃厚，我尤其愛巷弄中的小店，這間琥珀心就是這種店。 入內得拖鞋，我當天穿靴子，坐在戶外的位子。 是個能與師傅面對面、看著食物烤得香噴噴的位子！ 這小小的空間裡頭，位子數量其實也不多。 建議想來這邊用餐怕沒位子的話，還是先訂位比較保險。 menu就掛在入門的右手邊牆壁上。 比較貴的食材，價位會到百位數，不過也有不到100元的好料。 而除了賣串燒之外，也有賣酒精類飲品。 除了常見的日式清酒之外，也有生啤酒、黑啤酒唷。 來日式串燒店，我特別愛點一夜干來吃。 吧台處掛上一整排的一夜干，根本就是在對我說：快點我！ 客人只要點，師傅就直接拿一尾下來烤。 對我來說，好吃的一夜干，除了烤得要恰到好處，不能太乾硬也不能太濕， 魚肉也要有彈性再帶點香氣！淋上幾滴檸檬汁，香氣更逼人。 這琥珀心的一夜干是我喜歡的那種。 我只能說我坐的位子真棒， 都能一直看著師傅的巧手藝，還能不時發問問題。(整個就是好奇寶寶) 因為這天客人特別多，但是師傅只有一個人， 所以得應付很多饕客，我們的餐點就只能慢慢的一道道出了。 雞肉串燒，我喜歡鹽燒的做法，因為這樣能吃出食物的原味。 這雞肉很嫩口，不會乾澀。 蕃茄豬肉串，剛烤好的時後會有點燙口， 吃的時候要小心，不過我還蠻愛蕃茄配上肉片，這樣搭配有爽口的感覺。 接著是維尼點的牛肉串燒，他直說好好吃。(因為我不吃牛所以無法評斷) 看起來真的是不賴啦！ 牛肉塊旁邊還多了山葵和洋蔥，搭配起來吃應該非常提味且清爽。 接著，明太子烤飯糰。 這是師傅現捏現烤的，熱呼呼的白飯從電鍋盛出來之後， 師傅直接雙手捏出三角型的型狀，再放入烤網上。 我和維尼一直驚呼：手不會燙嘛？好厲害！ 烤好的飯糰，上層又多塗了醬油潤色，看起來特別的誘人！ 咬開裡頭的明太子也很對味， 不是那種散散的明太子，而是一整塊包在裡面，配上一些蔥花，好吃！ 還有一樣菜色我也很愛，蠻推薦的：鹽味山藥。 我沒想到山藥切厚片這樣烤，烤出來的口感竟然會像是厚厚的洋芋片啊！ 而且有趣的是，山藥皮也不浪費。 師傅也把山藥皮一起烤一烤，酥酥脆脆香香的，真的是驚喜啊！ 接著，今日沙拉。 這沙拉裡頭除了有生菜之外，還有好好吃的櫛瓜、蕃茄、葡萄等。 沙拉醬的口味是南瓜做成的，很特別，甜中帶點鹹滋味又不會太膩。 還有一些鮪魚肝在理頭，讓整盤沙拉多了畫龍點睛的感覺。 接著，以下的菜色不是我點的，是隔壁桌客人的。 話說因為當天吃到後面，只剩下我一個人，維尼吃飽結完帳之後就先趕回家了。 所以我就跟當天一起坐在吧台的客人們聊起天了。 他們很熱情的請我吃了一塊鴨胸。 這是四季炙烤鴨胸，端出來的時候我還以為是西餐上桌了！ 一整個擺盤也太美了吧！(張大眼) 帶點油脂的鴨胸，吃起來特別美味。 厚度剛剛好，吃起來一點都不乾澀，我到現在還很回味啊！ 當天吃到凌晨，剩下吧台區的我和另外三位客人，還有師傅。 我們五個人聊了起來，沒想到師傅一整個也太好，說要請我喝清酒。 後來因為大夥兒聊得太開心，還拿出花生要讓我們配著酒吃，有沒有這麼好啦XD 喝著暖暖的清酒，心也變得暖暖的。 這間位於巷弄內的日式串燒店，是我近期吃到很喜歡的小店， 我想我有空還是會去光顧，再點一些我沒吃過的菜色！ 推薦給大家囉。 PS. 後來隔壁桌的客人聊著聊著就說要送我泡麵， 是他從美國帶回來的，雖說是韓國的雪濃湯， 但是卻是Made in America，也算是今天特別的禮物啦！ 很開心認識SAKURA姊姊、SA夫和烏鴉大哥！     店名：Kahakushin琥珀心 地址：台中市北區三民路三段243巷2-12號 電話：0955-100197 營業時間：18:00-00:00 粉絲團：https://www.facebook.com/kohakushin