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前陣子去水相的大遠百店吃飯，這餐是水相為了VIP會員所辦的新菜色晚餐饗宴。品嚐新菜色，也能和廚師面對面，更了解這些菜色的作法與理念。 其實我還蠻喜歡大遠百店的，大遠百店走的風格是法式料理為主，擺盤與料理都更精緻。連氣泡水、橄欖油都特別挑過，真的是一點都不馬虎。 先說說這餐前麵包！我很愛水相的麵包，無論是惠中店或者是大遠百店。兩種麵包都不一樣，但是一樣誘人。大遠百店的法式圓麵包是外酥脆內軟嫩，能做到這樣真的不簡單，麵粉與水分還有烘烤時間都必須掌握的很恰當才有辦法。 接著，香榭海鮮沙拉紅苺泡泡佐芒果沙司。這一道菜擺盤真的挺美的，裡頭有Q彈的鮮蝦和蟹肉。上頭的粉紅泡泡有甜甜的滋味，配上墨西哥餅，口感脆又香，還有有機生菜。一邊搭配周圍的醬汁，甜中帶鹹、鹹中帶甜的滋味真是恰到好處。 法式龍蝦汁海鮮湯。龍蝦湯也是讓人非常喜愛的一道湯品。龍蝦肉非常Q彈，配上周圍的海鮮料、蔬菜等等，這道湯品是採用桌邊加湯服務，所以上桌前是沒有湯汁在裡頭的，隨後工作人員會再盤裡灌滿濃郁的高湯！ 真的非常鮮美！會讓你喝完還想再喝！ 今天的主餐有牛排與鴨胸，我選了鴨胸，爐烤櫻桃鴨胸搭香蒜小甜蝦佐野莓沙司。這鴨胸的烹調方法也不簡單，五分熟的鴨胸吃起來特別軟嫩又有汁。一旁的醬汁與蔬菜、馬鈴薯泥也搭配得天衣無縫。搭配的米飯上頭有些切丁的蔬菜，米飯的口感不是濕軟行，而是比較Q硬的。 甜點的部份，有口感軟嫩又濃郁的慕斯蛋糕，醬汁也都是採用當季的水果來製作。甜而不膩，好吃。 最後這道飲品是粉紅佳人。雖說叫粉紅佳人，不過是帶點橘色的冰沙。柚子配上葡萄柚，喝起來非常鮮美，上頭點綴的則是甜甜的藍莓，夏天喝這個，清爽又順口！ 這次分享水相的餐點，是花漾巴黎月光饗宴套餐。有機會來到水相大遠百店的話，可以點來吃吃看，細細品嚐，你會發現料理中的小細節，發現廚師的創意，真的是很不賴噢。以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ= 想了解更多有關法式料理的資訊，請延伸連結： 想了解更多有關異國料理的資訊，請延伸連結： 店名：水相餐廳-大遠百店地址：台中市中港路二段102號（大遠百內，南棟12樓）電話：04-22522826營業時間：11:00-22:30 兔兔的 ■純粹■ 只是愛吃了點 | 也可以宣傳你的粉絲專頁