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Tweet 之前吃過科博館附近的鼎撈，覺得這間火鍋店挺吸引我的地方，就是湯頭還不錯，加上好多種牌子的冰淇淋可以吃。2011年4月27日中午，我來到鼎撈在公益路的二店，這天是公益店新開張的日子，店家邀請了很多媒體來採訪，我和阿mon也來這場記者會捧場囉！ 新的店面位於公益路靠近台中特殊教育大學附近，之前吃過蒙古養生鍋（白鍋）和阿里山酸筍鍋，不過這次又多了一種新口味，就是不丹香格里拉鍋。 店內的風格和科博館的店面非常相似，也有竹籠子的燈罩。 餐具方面，是沿用之前的店家餐具，沒有太大改變。食材區在中間的位子，真的非常多種類。 門口區塊的冰箱，裡頭有些小甜點和水果。 再走進裡頭一些，有飲料區，飲料區的區塊有冷熱飲，有咖啡、茶、汽水都有。我覺得種類挺多的。 火鍋食材區延伸到另外一頭，有放置甜點和冰淇淋，還有沙拉區。 裡頭區塊的冰淇淋有明治和哈根達斯兩種。 不過外頭區的冰淇淋櫃也有擺放兩種，是聖堤亞和哈根達斯，不過這邊的哈根達斯口味和裡頭的不一樣唷！ 另外，吃不飽的話，還能吃吃魯肉飯，雖然我沒吃，但是味道真的是很香哪！不是我在說。 另外的麻辣鴨血也在一旁。 烤麵包區也有。 巧克力噴泉也是很多人的餐後最愛，一旁的冰塊水也非常乾淨。 沒多久，我們的桌上多了好多菜色。蔬菜的新鮮度還不錯，還有香菇和我愛的油條。 火鍋料的方面，也有一些是店家自己出的新招，有什麼魚炸轟天雷、火燒寒吉丸、五花大綁、辣椒盒子…等等。 因為店內的食材區有放乾冰，所以不時會飄起煙霧，拍照也不太好拍，於是我拍了一部分的食材，讓大家瞧瞧「真的很多料」的證據，而且只是一部分喔！ 海鮮我覺得還不錯，蝦的新鮮度也很夠，另外還有扇貝類、干貝等，都很新鮮。 腸子類的食材也有，不過相較起來我比較愛海鮮和蔬菜那些。 蚵仔也不錯，口感非常軟嫩，我喜歡配上酸筍鍋一起煮。 麻辣鴨血我覺得辣度還好，鴨血裡頭是有空洞的，所以湯汁會跑進去，但我覺得口感方面還可以再軟嫩一些會更好。 不丹香格里拉鍋的湯底非常有特色，裡頭的香料味道比較搶眼，我覺得是個配肉片很適合的鍋。裡頭有加入一些香菜、芹菜和辣椒，認識我的人都知道，我是個不愛吃芹菜的挑嘴兔，但是這鍋底的芹菜味竟然是我能接受的。光是這點我就要大力鼓掌一番！因為所有香料與氣味都已經融合在一起了。 肉片也很棒，光看油花和肉的顏色我就已經流口水了。 講了超久都沒拍到鍋，我覺得不丹香格里拉鍋的特色還挺明顯的，對於喜歡吃重口味的朋友們應該會特別喜愛，而酸筍鍋的味道比較篇清爽，酸味在鍋裡煮在一起，不過筍子本身酸味不會太重。但是煮完兩鍋之後，發現顏色變得好相似，不過很喜歡這次記者會吃到的新口味，有令我驚喜。 還沒吃過鼎撈的朋友們，推薦可以來吃吃看，我覺得鍋底很有味道之外，它們甜點方面也不輸人，有大品牌哈根達斯、明治與聖堤亞，多挖個幾球哈根達斯來吃也算賺到了！以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ= 想了解更多有關中式美食的資訊，請延伸連結： 想 了解更多有關火烤的訊息，請延伸連結： 店名：鼎撈地址：台中市公益路二段256號電話：04-22582258營業時間：11:30-02:00