Zi 字媒體

前陣子很常去吃日本料理，幾乎都是被立董(cemwfha)拉去的，這次我們又盯上這間築地日本料理，公益路、五權路、民權路這塊區域，其實裡頭巷子藏很多間日本料理店。有個朋友跟我說，因為在台中早期時的這邊，很多日本人住在這。2010年11月7日，我和立董約了吃午餐，晃來這間店。 店內有股濃濃的日本風，放著日式古早輕音樂，裡面的設計也是很日式居酒屋的感覺。 MENU沒辦法拍照，所以這次就沒拍給大家看了。 桌上還插著小花，我們坐的位置旁邊是一大片玻璃窗，看出去，玻璃窗的另一面種滿了花草樹木。 陽光透進來，格外有FU呀！感覺自己真的身在京都的小巷弄餐廳一樣。 我點的北海丼 380元，裡頭有四樣小菜和水果，以及主角鮭魚、鮭魚卵。 綿密的馬鈴薯泥，裡頭還有一些小黃瓜、紅蘿蔔片。 這菜我一時忘了叫什麼名字，吃起來會有黏性，兔媽說吃了會顧胃的！是過貓嘛？加上柴魚和一點日式醬油就很好吃呢！ 嫩豆腐配上一些醬油，也是一樣清甜好吃。 最後是加了一些七味粉的牛蒡絲，也不賴。 北海丼整個讓我驚艷。因為原本以為只有鮭魚和鮭魚卵而已。 沒想到裡頭還有蟹肉、蝦子、甜豆、玉子燒等。 醋飯的滋味很不賴，因為配上生魚片，所以醋飯必須是冷的，才不會影響生魚片的美味。裡頭還藏有海苔絲，醋飯的上頭也有鮭魚的碎末，加上芥末一起吃，整個超棒！而且鮭魚卵還會在你嘴裡爆漿，整個啵啵啵的在嘴裡爆開，美味到極點哪。 鰻魚飯看起來的確是不錯哪！不過立董對鰻魚飯很挑剔，說現在的鰻魚飯大多數是用醬料的味道蓋壓住，所以鰻魚本身到底好不好吃得好好品嚐，師傅本身的功力也很重要，好的鰻魚飯，吃得出師傅烤鰻魚的功力唷！口感層次上的變化也會吃得出來！我當天吃了一口，我是覺得還不錯吃。 單點的烤雞串，雞肉非常嫩口，而且醬汁不會太鹹，除了嫩之外，還會滲出一些油脂呢。 就這樣，清空。 水果倒是挺貼心的，還幫你切好。柳橙非常甜，挺不賴的。 這碗味噌蛤蠣湯就比較奇特一點。顏色看起來不太像是一般常見的那種，它比較深，而且偏土黃色。 不過裡頭蛤蠣倒是挺多的。 但是不太合我的口味，雖說看似顏色深，但是口味偏淡，立董還吃到沙子，店家沒把蛤蠣吐沙吐乾淨，有點可惜。 今天吃的這頓，我覺得丼飯真的是還不錯，鮭魚的口感也非常軟嫩、新鮮。而且整碗北海丼都有著鮭魚的滋味，從卵、生魚片、魚肉等。充斥著海鮮在裡頭，真的很有大海的味道哪！比較不喜歡的就是湯囉，口味偏淡又有沙子，很可惜，如果能改進一定會更好。以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ= 想了解更多有關日式料理的資訊，請延伸連結： 店名：築地日本料理電話：04-23012463地址：台中市大和路61號