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2009年6月6日，很榮幸被邀請來試吃這間在福科路上的怡然宴海鮮餐廳。這種海鮮餐廳基本上兔兔很少獨自前往，大多都是親朋好友喜宴還是大型的聚會，才會來到這種餐廳。 今天，因為是美食團受邀約，店家還貼心幫我們準備小包廂。包廂外的座位也很多，整體上看起來非常的寬敞舒適。 我們的小包廂裝潢也非常典雅，頭頂還有幾盞垂吊式的燈，不過我忘了拍照XD 因為當天兔兔整個大遲到，沒拍到小菜啦ˊˋ不過，團員們都很貼心的幫我留了一份先前上過的菜，好讓我一來就馬上能夠品嚐。先來看看照片吧！ 第一道，鮭魚薄片。聽說用的是挪威鮭魚，兔兔覺得吃起來口感挺軟嫩的，上頭鋪上了洋蔥，沾醬有點類似油醋醬，鮭魚吃起來並不會有腥味，加上有一定的厚度，配著洋蔥咬下去，很有口感，我還蠻喜歡這道菜的。 再來，鮭魚炒飯。因為比較晚到的關係，我吃到炒飯的時候已經涼掉了，不過粒粒分明的口感依然存在著。裡頭的塊狀鮭魚丁切的比例剛剛好，不會搶走炒飯的風采，也能吃出鮭魚的甜。 接著，是蒜香蛤肉羹。很清楚看得出來，這是一道富有濃稠口感的羹湯。蛤肉給的大方，湯匙舀起，每口都能看得到蛤蠣肉呢！裡頭顏色較深的是金針菇，大夥兒還在思考，為什麼金針菇的顏色那麼深？有特別處理過嗎？還是醃製過呢？都不是，廚師說，金針菇是用飯友系列出品的罐頭製作的。為什麼不用新鮮的呢？廚師表示，因為新鮮的金針菇容易臭，或許這樣配上這羹湯，口味就不對了吧！整體上吃起來，對這道羹湯裡頭的料豐富度與口感上都算是不錯，口味方面比較偏淡一點，不過兔兔我還能接受。 這是蒜泥鮮蝦。 底下鋪著口感非常嫩的嫩豆腐。上頭的蝦子對半切烹調，加上了許多蒜頭一起調味，整體上吃起來，若要跟剛剛那道羹湯比，那這蒜泥鮮蝦的口味就偏重了些，不過配上底下的豆腐平衡一下剛剛好。因為對半切的豆腐，讓湯汁較容易入味，但我覺得同時也失去了蝦子原有的鮮甜部份，不過，好處是，很好取用蝦肉的部份，不用手忙腳亂剝蝦殼。所以，基本上我覺得這道菜還OK。 椒鹽豬腳是我這天吃到最喜歡的一道菜。 看到這種脆皮豬腳，一般人應該跟我一樣馬上聯想到德國豬腳吧！不過它吃起來跟德國豬腳不太一樣，因為好吃太多了！除了皮比我之前吃過的還要薄之外，裡頭的肉也非常嫩，外皮的部份因為薄，所以口感上吃起來一點點酥脆的感覺，不過裡頭的肉卻一點也不乾澀，因為兔兔剛好吃到靠近腳筋的地方，豬腳最迷人的地方在哪呢？就是在腳筋處，得要處理得Q軟又不硬，才會做出好的豬腳料理，你說對不對？這道菜我在各方面都給極高的評價，想知道多好吃？那就親自來吃吃看吧！ 藥膳養生雞湯，我也很愛這湯品。 裡頭有雞肉和蛤蠣，當然，還有一堆中藥材。大家都知道中國醫藥大學的中醫很有名，這裡頭的滷包，就是中國醫藥大學的教授幫店家調配出來的唷！加了20幾種藥材在滷包裡頭，喝起來甘甜又不燥熱，很棒呢！話說之後兔兔還把這湯外帶回家，哈哈哈！因為實在是太好喝了，兔兔要包回去給兔爸和兔阿嬤喝喝看啦！(兔媽吃素，太可惜了。) PS.結果兔阿嬤喝完，挺了大拇指給我看，說好好喝！ 陶板羊肋排，是工作人員現場烤給我們吃的。 這羊肋排沒有用多餘的香料去佐味，只有照片上這紅色罐子的胡椒鹽。平底鍋裡頭事先塗滿了奶油，所以上桌的時候，奶油香氣非常的濃郁。 側面看厚度約1公分左右，兔兔吃起來覺得這羊排有著濃郁的奶油味，羊騷味倒是被這奶油味掩蓋住了。怕羊騷味的朋友們可以大肆品嚐囉，不過我對於羊肉並不會很在意是否有羊騷味這回事，很濃郁，也OK；很稀薄，也不錯。但是因為用奶油煎的關係，以致於團員們吃起來感覺較油膩，甚至有人覺得肉質太硬。我是覺得還能接受，可能我吃到的那塊陶板羊肋排剛剛好吧，我猜！ 碳烤鯖魚，香哪！ 老實說兔兔一直都不太愛吃魚類，因為很害怕魚刺。所以儘吃那些沒刺的，什麼鱈魚啦，鮭魚之類的，原本看到這鯖魚有些害怕，不過後來發現魚刺的量真的很少耶！廚師把魚處理的很好，雖然有魚刺，但幾乎微乎其為。 我因為害怕有魚刺，所以夾了一小塊吃而已。不但發現沒有害怕的魚刺，魚肉也非常好吃！不會乾澀，反而富含著豐富的油脂，伴著魚香口感非常的棒！口味方面，外皮的部分塗上了鹽巴，所以口味較鹹，但整體上來說，我覺得還不錯。 這是炸澎湖絲瓜。 配上了蝦餅一起，綠綠紅紅白白的，起先對這道料理沒抱太大興趣，不過咬了一口炸澎湖絲瓜後，我整個愛上了！會噴汁耶！真的真的！裡頭的絲瓜還保留著鮮甜的湯汁，外頭酥脆，裡頭多汁，說這是爆醬澎湖絲瓜一點也不為過！ 手工麻糬，非常Q。 聽說是每天廚師現做的。上頭灑上手工麻糬的好朋友：花生粉。既傳統又富有口感，而且裡頭還有包料唷！ 看起來應該是紅豆吧！微微的甜滋味，不會覺得膩。然後，說到麻糬，我又想到之前吃過的陳記麻糬，啊，好懷念啊！ 最後一樣季節水果，西瓜。 沒什麼子，還OK囉。 今天非常感謝老闆以及老闆的女兒Tina，在旁邊為大家解說。老闆很貼心的安排菜色，對於店內菜單上的安排，盡量不做到重複類型的菜色提供給每位客人。有魚、有肉、有蝦子，也有蔬菜；有清湯，也有羹湯。今天的菜色整體上我都給了不錯的評價，我想這間怡然宴會是個很適合公司尾牙或者春酒聚會的好場所，以上為個人淺見，提供給大家參考囉！ ＊＊＊想看更多照片請點相片區＊＊＊ 想知道其他中式美食的資訊嗎，請衍伸連結：[台中]德利麵食館–你所不知道的一廣商圈[台中]食谷飯堂–傳統手工魯肉飯[台中]香園客家小館–划算大碗的客家菜! [台中]春露商店˙香蕉新樂園 [台中]咕嚕咕嚕音樂餐廳–和小蟒的晚餐 店名：怡然宴海鮮餐廳地址：台中市西屯區福科路577巷2弄6號電話：04-24655918 ●有關店家專訪 / 接案請直接寫信到洽談謝謝！