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Tweet 很久以前吃过八月江南烧， 当时对八月江南烧的印象就是中式主菜的味觉延伸配上锅物。 不过这已经是很久以前的吃法， 现在八月江南烧的菜色换了新风格，待会儿再来好好介绍。 我很喜欢这蜂蜜鲜茶，它不是一般的台茶或者花茶系列， 是南非的国宝茶，喝起来一点都不甜，但是竟然会从鼻腔呛出黑糖的味道， 真的非常神奇啊！有着黑糖蜂蜜的味道，但是却不甜，而且好顺口。 八月江南烧的MENU和以前稍微不同， 不过大多都以套餐方式为主， 一样有前菜、沙拉、还有一些经典的小菜色， 接着是主食与江南烧搭配，最后是甜点。 杭式沙拉有两种，鲷鱼沙拉、白木耳沙拉。 酱汁都以清爽的油醋酱汁为主， 上头的沙拉菜色各有千秋。 鲷鱼沙拉里头除了两块炸过的鲷鱼之外， 还有生菜、德国香肠、番茄、玉米笋。 扁平的炸鲷鱼吃起来不会油，口感较为扎实。 白木耳沙拉吃起来也蛮清爽的， 里头还有添加枸杞，感觉十分养生。 以前吃白木耳总是以甜口为主， 这次也感受到咸口味的魅力。 接着，江南寻味里头也有两种菜色。 牡丹竹笋与小黄瓜拌凉粉。 我蛮喜欢牡丹竹笋的，切成方块状，吃起来非常清甜。 小黄瓜拌凉粉里头除了软QQ的凉粉之外，还有鸡肉丝， 底下有特调的老醋酱汁裹着凉粉，搅拌均匀再吃蛮不错的。 一旁还有百香果滋味的薄片南瓜， 配上绿色的贡菜点缀，两种口感都清脆。 炸物的部份，牛肉起司。 外头炸得酥脆的牛肉起司，原本幻想里头会有起司爆酱流出， 不过看来我猜错了，切开里头是牛绞肉，但味道还挺香的。 我没有吃，不过我想应该是不错。 凤梨虾球，里头的虾肉很Q弹， 整体表现得中规中矩，不过我蛮喜欢里头的虾肉口感。 蒸物的部份，香椿芙蓉， 原来蒸蛋配上香椿也有不一样的火花呢！ 以前吃的蒸蛋都比较单调， 虽说里头有海鲜或者肉片， 但是吃到配上香椿酱的还是第一次，好吃。 雪菜汤页的部份，汤汁喝起来好清爽， 配上Q度适中的豆皮，还不错。 主菜上场之前， 要来个冰凉的醋饮， 可以洗洗口中的味蕾，让口腔变得更清爽。 这是桂花醋饮，不会太酸也不会太甜，刚好。 主食是上海菜饭， 米饭放在锅内配上虾酱直接拌炒。 这次八月江南烧主打桌边现炒， 端上的白米饭与青江菜、虾酱在锅子加热的同时， 一边亲切又专业的搅拌上海菜饭。 上海菜饭的口味香但不浓郁， 因为得搭配主菜，不能抢走主菜江南烧的味道，但却又能保留特色。 江南烧有几样菜色是客人蛮常点的， 也算是店内的招牌菜。 今天介绍三样江南烧给大家， 杭州一品烧鸭，服务人员说， 烧鸭端上桌时，让锅子加热滚两分钟左右， 并且将鸭肉下方的蔬菜铺平，因为这样蔬菜就能吸入饱满的汤汁， 这道菜的鸭肉主要吃的是酥脆的外皮和鲜嫩的肉质， 所以记得汤锅热时，千万别把外皮给泡进汤汁里囉！ 里头除了蔬菜之外，还有梅干菜，整个就是超级下饭。 肉质也软嫩无比，一定要配上外皮一起吃才更对味唷！ 接着，我觉得冬天吃整个超适合的绍兴鸡酒烧。 端上桌就能闻到麻油与肉结合的香气， 里头肉好多块，而且肉质不用多说， 嫩到不行，煮很久也是一样嫩。 下锅的不单单只有鸡肉，姜片的部分也是有挑过的， 不单单有爆香过后的姜片，也有生姜片， 还有红枣枸杞与高丽菜卷和宁波年糕！ 绍兴酒的部份，和一般的绍兴酒不一样，是绍兴黄酒唷，感觉好香醇。 把鸡肉块围成一圈，再把蔬菜和年糕放到中间一起滚， 随着温度逐渐升高，里头的汤汁也不断的冒起泡泡。 接着，湘味狠水牛烧。 红烧口味的湘味狠水牛烧，属于红烧口味， 服务人员说，建议煮两分钟就好，不要煮太久，避免酱汁太辣或太咸。 前腱、牛筋还有牛肉片。 雪花般的牛肉片，不建议煮太久，所以两分钟刚刚好。 当天一起用餐的同事说滋味不错，想必很好吃呀！ 汤品的部份，有两款。 我觉得两款的汤头都非常清爽， 用了老母鸡与笋子一起炖煮为汤底， 扁尖笋鸡汤因为有鸡肉的关系，所以多了点肉的甜味。 神菇养生汤里头满满的金针菇配上一些杏鲍菇切片。 里头也有养生的枸杞，两款都属于清爽的汤，都还蛮喜欢的。   甜点的红豆汤圆吃起来QQ的好滋味， 而且里头竟然包著芝麻，好香啊！ 一旁有黑白芝麻与花生研磨，磨完之后记得把汤圆舀过来， 在芝麻粉末翻滚一圈之后，就可以送入嘴里啦！ 红豆汤的部份，吃起来也是颗粒分明，甜蜜蜜。 芝麻杏仁茶，温温热热的， 磨完黑白芝麻花生之后，把芝麻倒入杏仁茶里头一起吃。 而且里头还有杏仁豆腐唷！ 一边吃，还可以配附上的饼，口感层次上很丰富唷。 来八月江南烧，记得打卡按赞一下。 收不收服务费将由您来决定了！ 快来按赞，这样之后来这边吃就不收服务费囉！ 这次的八月江南烧让我对它有了不一样的感觉。 和以往不同的焕然一新， 却也保留了江南的菜色风味与特色， 推荐大家有机会也来吃吃看唷！ 以上为个人浅见，仅供参考唷=ˇ= 想了解更多有关中式美食的资讯，请延伸连结： 想 了解更多有关火烤的讯息，请延伸连结：   店名：八月江南烧 地址：台中市西屯区文心路二炖610号 电话：04-23106696 营业时间：11:30-14:30、17:30-21:30 粉丝团：https://www.facebook.com/eighth.month 兔兔的 ■纯粹■ 只是爱吃了点 | 也可以宣传你的粉丝专页