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Tweet 我一定要用惡魔這張邪惡的照片來搏一下版面！ 正統的東山鴨頭在哪？東山鴨頭在台南啦！ 2011年1月9日，剛從台影文化城玩完之後，就開車跑來這邊大吃美食！ 中興路上頭有許多小吃，看來這條中興路大概是附近最熱鬧的。 而這東山鴨頭總店雖然只是個小攤子，不過你看看這排隊成龍的樣子… 真是太恐怖啦！ 一旁的工作人員阿姨馬不停蹄的炸鴨頭。 油煙冒起，香氣也跟著散出。 小小的攤位前頭還掛著一張單子， 寫著「僅此一家絕無分號」， 不過往箭頭指的方向前進兩百公尺另間店有賣更多好料。 這間總店只有賣鴨頭、脖子、翅膀和鴨腳。 我們各買了一些來吃。 老實說，我之前根本沒吃過鴨頭。（天哪！好遜！） 之前是不知道怎麼啃，所以都沒買過。 這次是我第一次吃鴨頭，就到「正牌東山鴨頭」來吃啦，真開心。 盆子裡頭裝的全都是香噴噴的脖子、鴨翅、鴨腳。 脖子我覺得是裡頭口味最甜的， 而且趁熱吃比較好吃，冷掉之後再吃皮會變硬，比較不好啃。 滷汁的顏色深濃，香氣也十足。 口味偏甜，鴨腳和雞腳吃起來口味相差非常多。 雞腳偏軟、偏Q，不過鴨腳肉比較少，但是我覺得因為店家滷得非常透徹， 所以皮雖然薄、肉雖然不多，但是皮一咬就掉，還不錯。 鴨頭的部份，我一開始不知道怎麼吃。 惡魔說：「骨頭不吃，其他軟的地方，通通可以吃！」哦！原來如此。 盡量吃就對了，意思就是吞不下去的就別吞了。 鴨頭不用我說，顏色也超深，口味依然偏甜，黏稠的滷汁沾得雙手都是。 不過，正宗的東山鴨頭就是這樣，要入境隨俗一下！ 來台南東山記得吃吃當地有名的鴨頭唷！ 以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ= 想了解更多有關南部食記，請延伸連結： 店名：籃記東山鴨頭 住址：台南縣東山鄉東中村中興路11號 電話：06-6802856 營業時間：13:30-17:30