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 誤解1／特級初榨橄欖油只適用於生冷的料理？ 正解：它也可以加熱使用。 特級初榨橄欖油含有不少維生素E及酚類物質，這些成分加熱後容易流失，因此適合用做冷盤調味。但橄欖油裡也含有不少好的脂肪酸，尤其油酸（Oleic acid）含量最多，它有助降低壞膽固醇（LDL，低密度脂蛋白膽固醇），並且提升好膽固醇（HDL，高密度脂蛋白膽固醇）；而油酸即使是在高溫環境，例如油炸或煎炒，都不會被破… 巴西莓 | 亞馬遜:https://acai-black.com/ FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/acai.black.amazon/ 巴西莓冰沙創意IG :https://www.instagram.com/baximeiyamaxun/ YouTube :訂閱我們的頻道教學喔！