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適逢春假、清明節，客家人都會提早掃墓，嚷著長期同居生活最舒服，喊著永遠不婚的親友終於結婚了，沿路南下回老家，帶了喜餅和喜帖~~ 等到親友迅速離去，速速拆封精美塑膠袋包裝的美達香囍餅，一打開來馬上掉出一張精美名片，哇，美達香囍餅非常會做行銷，任何地方都不放過打廣告的空間喔，名片正反面都附有詳細購買資訊和網站，剛開始也被盒子上的標籤嚇死了:「什麼!!椰子口味?!這啥?!」，真空包裝的喜餅就少了新鮮度，陌生的口味感到食慾不振，我個人偏好鳳梨酥、蓮蓉、烏豆沙、白鳳酥，吃喜餅，挑得很，像是麻糬和烏豆沙交融的「鴛鴦」令我敬謝不敏；更糟糕的是，左看右看、東找西找，竟然沒有附上塑膠刀子?那這是要怎麼切來吃呀? 馬上看了食欲不振，心裡喊著要減肥，必須忌口，隔了一天，家人草率拆開、粗魯對待，於是椰子口味的傳統喜餅就變成這副德行了捏~~ 古典皇后美女新嫁娘，盒子打滿分!! 吃喜餅這麼多家，還是頭一次看到善於作廣告且利用空間的囍餅店家!! 言歸正傳，一開始無法想像「椰子」囍餅會是什麼樣的口味，原來椰子餡料吃起來粗粗沙沙的口感，內含一點略為橙黃色的椰果乾，一些味美新鮮的葡萄乾，增添口感的豐富度，餅皮不會過於油膩，椰子餡的油膩度普通，甜度還行，不會過度甜膩，倒是不愛吃椰子的人會渴求去吃葡萄乾，意想不到的創新餡料吧? 但還是要配上茶飲來去油解膩，小小一塊囍餅熱量挺高的，潛嘗即止，見略飽就閉口不吃，否則會胖成死胖子~~ 我還是覺得沒附上粉紅色的塑膠刀是怎麼回事? 原本可以切成美觀漂亮的斷面，因此變成這種難看的樣子@_@