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      三年前知道優格對腸胃好，那時候兩隻熊就買一些優格菌自己在家裡DIY自製優格，但是自製優格都不像外面賣的表面這麼平坦而我的有菜花狀，不管是常溫置放或是用電鍋保溫其實都要抱著忐忑的心情隨時去看，而且時間很不好拿捏，又怕雜菌汙染許多讓人擔心的部分，進而漸漸地終止了自製優格的心願。             古人說: 工欲善其事，必先利其器，還是要靠專業的器具才能事倍功半，糊塗的兩隻熊這次因緣際會接觸到九陽優米機，九陽這個品牌讓兩隻熊最先知道的是九陽豆漿機，對於生產商品的技術與便利性用過都說讚!! 這次體驗「Joyoung 九陽優米機」，這台優格機不只能做優格，還可以做米酒甜酒釀一機多用，兩隻熊用玩樂的心情來做做看優格看看這次會不會成功?             早餐最重要可以吃得健康又滿足是兩隻熊追求的，這次有機會體驗  內心十分的期待。             *輕巧好收納 從網路照片看起來以為像電鍋一樣大，拿到實物外表看起來其實相當的輕巧才850ｇ，而且晶耀黑就像是摩登的黑寶石一般讓AC一看就喜歡，尤其兩隻熊家裡的電器不是黑色就是銀色白色，自然容易融入廚具當中成為它們的一份子。         *組成部件 「Joyoung 九陽優米機」黑色外鍋、不鏽鋼內鍋、兩個透明的內外蓋、四個玻璃杯+密封蓋、優格菌粉還有保證卡和使用說明書。           *使用器具殺菌 由於發酵的食材都是需要經由長時間42~45度的發酵過程，所以為了避免有雜菌一起繁殖，使用的不鏽鋼杯或是湯匙都需要先用熱水燙過，高溫殺菌一下以保證無菌衛生安全，每次製作前的一個簡單必要的小動作讓兩隻熊可以安心使用。             *適溫發酵 「Joyoung 九陽優米機」的外鍋加水當作熱傳導的介質，加水到外鍋中的一條加水線，水位注意不要超過水線即可，「Joyoung 九陽優米機」在90分鐘之後將水加熱到40度C左右，然後穩定的在之後每個小時都能達到40度左右的均溫，30~45℃最適合菌種繁殖的恆溫發酵。                 *不銹鋼內鍋+內蓋 食品級的304不鏽鋼內杯，讓兩隻熊很放心的可食用不繡鋼杯，清洗也很方便用洗碗機洗過就乾淨溜溜，所以不管是做優格或是甜酒釀都毫不考慮的直接使用不銹鋼杯，製作過程只要加上內蓋就可以保持內部的衛生，容量大有一公升這麼大，直接放冰箱也很方便。         *透明上蓋隨時查看 「Joyoung 九陽優米機」外蓋是透明的，所以隨時可以觀察內部發酵的狀態，不用打開鍋蓋檢視完全掌握內部狀況，是由PTC 發熱，所以低功率，長時間使用安全又省電。         *簡易設定按鈕 操作面版按紐相當的簡單，只要按下左邊的功能選項，按一下可選"優格"(預設8小時)，按兩下可選"米酒"(預設36小時)，也可以按右手邊的時間選項增減時間，然後按下"確認"鍵，設定完成會"嗶"一聲，時間就開始倒數，這段時間恆溫控制，就可以放心地去睡覺 看電視 玩電動，雖然機器本身時間到就會自動控制降溫，兩隻熊通常會設定一個手機鬧鐘，以免忘記把優格拿去放冰箱停止發酵，以免口感會多了幾分酸度(也是很好吃啦!) XD。             *記憶功能 微電腦會有記憶功能，將上一次設定的記憶直接按"功能">>"優格">>"時間" 一樣"嗶"的一聲就開始計時了，可以無腦的每天使用，簡單操作不用費心思考該怎麼設定。                 *每個角度面面俱到 360度每個角度都可以產生約40度均勻的溫度，加熱的溫度適合菌種生長、製造豐富的益生菌，兩隻熊就可以無腦做出成功好吃的優格了。           *第一次試做成品(豆漿牛奶優格) 這次先用豆漿加上牛奶製作，先取200CC的鮮乳或是豆漿倒入內鍋中，然後倒入一包優格菌攪拌後，再把另外800CC的豆漿牛奶倒入鍋子裡，在外鍋中加水當作熱傳導的介質，就可以放入「Joyoung 九陽優米機」來發酵。           當豆漿牛奶成品完成後外表看起來是很完美的，就像外面賣的一樣，其實吃起來味道有點像是酸掉的豆漿，剛開始吃真的有點難入口，兩隻熊不是很推薦不愛吃發酵食物的朋友嚐試，不過加點糖就沒那麼酸了，吃了幾口之後就能適應豆漿牛奶優格的風味，AC 個人還是偏好吃牛奶優格啦~~~ XD             *日式黑芝麻提拉米蘇 簡單的鋪上一層捏碎的義美燕麥芝麻每日十穀養身餅，再淋上帶點微酸的優格，再一層養身餅一層優格，最後撒上黑芝麻粉就完成養身版的黑芝麻優格提拉米蘇，雖然沒有使用巧克力粉，是不是看起來健康又美味呀(自吹自擂中~~~) = =;                   也可以使用台灣盛產的水果作為基底，成為獨一無二的美味甜點歐~                *香濃希臘優格 兩隻熊之前在威尼斯吃的早餐優格，真的是那種湯匙翻過來都會直立的優格，味道香醇濃郁到今天還無法忘懷，兩隻熊有個可以讓優格香醇濃郁的方法，就是把全脂牛奶1公升倒入200cc到不銹鋼杯，然後加入優格菌粉一起攪拌開來，然後把剩下的800cc全脂牛奶倒入不銹鋼杯攪拌均勻，全脂牛奶可以讓優格更香甜濃稠，然後就可以把不銹鋼杯放入九陽優米機了，設定好八個小時製作"優格"模式就可以去打東東 看電視 睡一覺，然後八個小時後就可以拿出製作好的優格，這時候完成的優格還是有點稀~ 只要把優格倒入兩隻熊自行添購的"水切器材"就可放冰箱了，優格會在接下來的八個小時中在冰箱中脫水並且停止發酵。           冰過八~十二個小時的優格會變成奶酪狀，不只是濃稠更變成一種抹醬一般的香醇口感。經由發酵的希臘優格更適合搭配生菜沙拉或是抹在餅乾上面吃，吃起來非常順口像是略帶酸味的奶酪，非常喜歡吃鮮奶油的AC 覺得這樣單吃就很好吃了，以後不怕沒有好吃又不怕發胖的消夜美食了。               *「Joyoung 九陽優米機」製作甜酒釀 AC 小時候不喜歡酸的東西，聞到甜酒釀有酒味又帶點酸酸的不太能接受，但是長大之後尤其是中年發福才發現，甜酒釀營養價值高對身體好，可以製造對身體有幫助的益菌，還有胺基酸可以讓身體充電熱起來，冬天可以溫熱補身，夏天做成甜品冰冰的喝一碗酒釀可以開胃清涼消暑，也可以補充身體的微量元素讓身體活絡氣色更好。             「Joyoung 九陽優米機」之所以叫做優米的優米機，就是運用九陽優米機「米酒」模式的恆溫功能，可以做出濁酒的酒釀，經過過濾之後就變成甜甜的米酒了，以後再也不需包棉被隨時注意溫度，自動化微電腦就能成功的做出好吃的甜酒釀或是米酒了～(酒後不開車，安全有保障) 首先兩隻熊家裡剛好有"無洗米"，用最懶惰的方法製作，首先準備2米杯（300g)的米放入不銹鋼杯加入(320ml)比米多一點的水。 然後把甜酒麴球壓碎。       然後就在電鍋中放入一杯水，蓋上鍋蓋煮到電鍋跳起來就煮好米飯了。           甜酒麴球壓碎後取1小匙(5ml)加入八分米碑(120ml)的水沖泡開來，用乾淨經由消毒過後的湯匙攪拌成"甜酒麴藥水"。             打開鍋蓋溫度降到約28度常溫之後，將"甜酒麴藥水"平均灑至米上拌勻，保持米飯濕潤而且不軟爛的狀態，可以很快速的攪拌，兩隻熊的米也不會碎。 然後把不鏽鋼杯中的米壓實，在米飯的中間用湯匙弄一個圓洞，可以等發酵一天之後觀察甜酒麴的出水量。               最後在「Joyoung 九陽優米機」外鍋中加水當作熱傳導的介質，把不銹鋼鍋放進「Joyoung 九陽優米機」把蓋子蓋上，設定好"米酒"模式按"確認"鍵，就只要等36個小時後就可以有美味的甜酒釀了。         運作中途不要急著把蓋子打開，等約24小時之後可以把蓋子打開，看看中間的洞有沒有出水的狀況，如果出水的量不夠，可以再加一些"甜酒麴藥水"攪拌。           等了一天半終於完成了!       *如果有這些狀況先不急著吃 如果打開蓋子看到優格表面有裂紋產生，優格被微生物污染的可能性，只要有疑慮就先不要吃。 或是有餿水味出現，代表有過多雜菌滲入，而造成了優格的酸敗，這時也是千萬不要食用，兩隻熊會選擇做為植物的養分，還是重新做一份安全健康的才妥當。(湯匙也要用咖啡機熱水燙過消毒一下)           *自己做最健康 自從有了「Joyoung 九陽優米機」就會想買一些水果啦~ 或是可口的堅果來配優格，更大手筆的花了三百多塊買了水切優酪機，把優格變成濃稠的希臘優格，這個美味又健康的「Joyoung 九陽優米機」不但是想吃就吃，還替兩隻熊省下了不少錢(但是慾望讓我花更多)，一瓶一公升的牛奶如果是九十元，一公升的優格就要兩百元足足省下二倍的支出(省下的錢兩隻熊拿來買配料 優格菌 還有剩~)，最重要的是市面的優格有很多添加物，含糖量也是超標(據說甜度還比可樂含糖量更高)，自製無糖優格加點果醬就可以變成美味的早餐，「Joyoung 九陽優米機」以後真的缺你不可。       官網網址：https://www.leico-shop.com.tw/web/index/index.jsp FB粉絲頁網址：https://facebook.com/leicojoyoung/ 購買網址 SN-E0169(公主粉)：https://reurl.cc/NjMEj5 購買網址 SN-E0178(晶耀黑) ：https://reurl.cc/1xVpxp